Om författaren
Examen i Human Nutrition and Dietetics från University of Santiago de Compostela (2016). Han har en doktorsexamen i genetiska, miljömässiga och näringsmässiga villkor för utveckling och tillväxt vid samma universitet (2018) och en certifiering som universitetsexpert i sportnäring från University of La Rioja (2019).
Mellan 2016 och 2018 arbetade han som nutritionist vid Bulimia and Anorexia Association of A Coruña (ABAC) och på Hospital Clínico Universitario de Santiago som en del av sina praktikperioder på grund- och forskarnivå.
Han har samarbetat som artikelförfattare om kost, ergogena hjälpmedel, hälsa och sport i bloggen för Prozis-tillskottets varumärkeswebbportal. Därutöver har han även jobbat som skribent och redigerare av texter om kost och hälsosamma levnadsvanor i olika digitala medier.
Mellan 2018 och 2021 arbetade han som nutritionist för Real Club Deportivo de La Coruña SAD:s ledande lag, där han bland annat ansvarade för utformningen och övervakningen av rese- och matmenyer, upprättandet av kosttillskott samt riktlinjer och utarbetande av planer anpassade för spelare med specifika krav.
Saúl Sánchez arbetar för närvarande som klinisk nutritionist. Även om han är specialiserad på elitidrottare och tävlingsidrottare, anpassar han också olika behov och krav hos människor som vill uppnå en känsla av välbefinnande.