Hur du upptäcker glutenkänslighet
Både glutenallergiker och de som lider av glutenkänslighet måste genomgå flera koständringar där de slutar äta livsmedel med gluten för att förhindra andra hälsoproblem.
Glutenallergi har sin grund i glutenintolerans. Den drabbar ca 1 av 100 människor i världen. I vissa fall upplever individer liknande symtom, men deras diagnos kan vara negativ.
Även om det inte finns något test för att upptäcka glutenkänslighet är många överens om att det, precis som glutenallergi, kan kontrolleras genom att följa en glutenfri diet. Många tar snabba åtgärder utan att tala med sin läkare och påbörjar en glutenfri diet för att undvika de obekväma symtomen.
Det är dock väldigt viktigt att du upptäcker problemen på rätt sätt. Det är inte lätt att följa en sådan diet, och det är bäst att göra det under uppsikt av en specialist för att undvika obalanser i kosten.
Precis som andra hälsoproblem kan glutenallergi och glutenkänslighet inte behandlas i tid om du inte känner till symtomen. Det är därför viktigt att vara informerad och veta hur du identifierar tecknen som signalerar att du måste träffa en läkare.
Vilka symtom varnar för problem med gluten?
Under 201 publicerade National Institute of Health and Care Excellence (NICE) en guide vid namn “Coeliac disease: recognition, assessment and management“. Denna togs fram av en grupp gastroenterologer, kostexperter, näringsexperter, immunologer och grupper av patienter.
I guiden rekommenderar läkare att man ger patienter möjligheten att genomgå ett blodprov som det första steget mot att diagnostisera ett möjligt fall av glutenallergi. Det görs om patienten har familjehistorik eller något av följande hälsoproblem:
- Autoimmun sköldkörtelsjukdom
- Dermatitis herpetiformis
- Irritabel tarm
- Typ 1-diabetes
Du bör även överväga blodtestet om du upplever flera av följande symtom:
- Frekvent buksvullnad eller gaser
- Irritabel tarm eller reflux
- Regelbundet illamående eller kräkningar
- Kronisk, daglig förstoppning eller diarré
- Försenad utveckling (barn)
- Plötslig eller oväntad viktnedgång
- Migrän eller huvudvärk
- Ledsmärta
- Utdragen smärta
- Depression eller ångest
- Kroniskt eksem eller akne
- Oförklarlig anemi på grund av järnbrist eller annan typ av icke-specifik anemi
Blodtestet måste utföras av en licensierad läkare och måste bekräftas med en tarmbiopsi.
Alternativa diagnostiska åtgärder bör helt undvikas eftersom både glutenallergi och glutenkänslighet antyder andra viktiga hälsoförändringar som måste kontrolleras ordentligt, samtidigt som du måste undvika livsmedel med gluten.
Hur man hanterar glutenkänslighet
Om du efter att nu ha lärt dig om symtomen märker att du kroniskt eller sporadiskt upplever dem är det bäst att först träffa en läkare, utan att först söka efter orsaken. Vi rekommenderar att följa en glutenfri kost i 60 dagar i sträck, som kan hjälpa dig att effektivt slå fast huruvida dina symtom lindras.
Att inte sluta äta gluten är ett tydligt tecken på beroende, vilket måste lösas av en näringsexpert.
Spannmål som innehåller gluten inkluderar:
- Vete
- Råg
- Korn
- Kamut
- Havre
- Rågvete
Spannmål som inte innehåller gluten inkluderar:
- Quinoa
- Bovete
- Hirs
- Durrakorn
- Ris
När du köper paketerad mat måste du läsa noggrant på etiketterna. Det är väldigt vanligt att hitta gluten i olika mängder i den här typen av mat:
- Bearbetad mat
- Salladsdressingar och såser
- Mat med många ingredienser
- Paketerad mat
- Sötsaker och bröd
Efter att den rekommenderade perioden av glutenfri kost har passerat råder vi dig att träffa en läkare igen för att analysera möjliga förändringar i din kropp och symtomen. Det hjälper dig att fastslå om du upplever en stor förändring.
Om du har glutenallergi eller är glutenintolerant kommer det troligen göra underverk för dig. Du kommer då förmodligen att vilja följa samma diet permanent så att obehagen inte påverkar din livskvalitet.
När du fått en medicinsk diagnos måste du konstant jobba med att ändra vanliga vanor och se till att gluten inte längre är en del av din kost.
Spara
Samtliga citerade källor har granskats noggrant av vårt team för att säkerställa deras kvalitet, tillförlitlighet, aktualitet och giltighet. Bibliografin för denna artikel ansågs vara tillförlitlig och av akademisk eller vetenskaplig noggrannhet.
- Biesiekierski, J. R., Peters, S. L., Newnham, E. D., Rosella, O., Muir, J. G., & Gibson, P. R. (2013). No effects of gluten in patients with self-reported non-celiac gluten sensitivity after dietary reduction of fermentable, poorly absorbed, short-chain carbohydrates. Gastroenterology. https://doi.org/10.1053/j.gastro.2013.04.051
- Biesiekierski, J. R., Newnham, E. D., Irving, P. M., Barrett, J. S., Haines, M., Doecke, J. D., … Gibson, P. R. (2011). Gluten Causes gastrointestinal symptoms in subjects without celiac disease: A double-blind randomized placebo-controlled trial. American Journal of Gastroenterology. https://doi.org/10.1038/ajg.2010.487
- Czaja-Bulsa, G. (2015). Non coeliac gluten sensitivity – A new disease with gluten intolerance. Clinical Nutrition. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2014.08.012
- Hadjivassiliou, M., Sanders, D. S., Grünewald, R. A., Woodroofe, N., Boscolo, S., & Aeschlimann, D. (2010). Gluten sensitivity: from gut to brain. The Lancet Neurology. https://doi.org/10.1016/S1474-4422(09)70290-X
- Nehra, V., Marietta, E. V., & Murray, J. A. (2012). Celiac Disease. In Encyclopedia of Human Nutrition.
- https://doi.org/10.1016/B978-0-12-375083-9.00046-5
- Vazquez-Roque, M., & Oxentenko, A. S. (2015). Nonceliac Gluten Sensitivity. Mayo Clinic Proceedings. https://doi.org/10.1016/j.mayocp.2015.07.009
