Ett steg-för-steg recept på mjuk päronkaka

En saftig päronkaka är perfekt som tilltugg till eftermiddagsfikat som du kan avnjuta med valfri dryck. Päron är inte bara en hälsosam ingrediens att tillsätta i sockerkakan, den är också väldigt god!
Ett steg-för-steg recept på mjuk päronkaka
Florencia Villafañe

Skriven och verifierad av nutritionist Florencia Villafañe.

Senaste uppdateringen: 09 augusti, 2022

En mjuk päronkaka är en god och enkel kaka du kan bjuda på till vilket fika som helst, vardag som helg. Dess saftiga, mjuka konsistens kommer att falla både unga och gamla på läppen. Lär dig hur du bakar denna fruktiga kaka och skämmer bort dina fikagäster. Det är mycket enkelt, följ bara receptet nedan!

Att göra en mjuk päronkaka

För det första är den här kakan ganska enkel att tillaga. I grunden är det en variant av den traditionella sockerkakan gjord på ägg, socker, mjöl, olja och mjölk. Det finns emellertid ytterligare två ingredienser: päron och yoghurt. Läs vidare för att se hur du bakar denna saftiga kaka.

Som med alla söta efterrätter finns det flera sätt att göra en sockerkaka. Den vi ska presentera här är en av de enklaste. Du har förmodligen de flesta ingredienserna hemma. Denna kaka räcker till 7 till 8 portioner. Självklart kan du anpassa storleken efter dina behov.

Ingredienser

  • 1 dl yoghurt till bakning + valfri mängd till garnering
  • 2 ½ dl jungfruolivolja
  • 1 ½ dl farinsocker
  • 2 ½ dl mjöl
  • 3 medelstora ägg
  • 1 ½ tsk bakpulver
  • En liten nypa salt
  • 1 kg fasta päron eller en stor konservburk
  • ½ tsk. kanel

Använd hellre färsk frukt än för konserver. De går vanligtvis igenom en pastöriseringsprocess som kan minska innehållet av vissa näringsämnen.

Förberedelser

  • Värm först ugnen till 200 °C.
  • Ta fram alla ingredienser så att blir rumstempererade.
  • Skölj sedan päronen, dela dem på mitten och ta bort skal och oätliga delar (se till att konserveringsmetoden är så naturlig som möjligt om du väljer konserverade päron).
  • Skär päronen i tunna skivor, strö över kanel och ställ dem åt sidan för att använda som garnering. Du kan också skära dem i tärningar.
  • Sikta samman mjöl och bakpulver.
  • Smörj en springform med en skvätt olja och strö över lite mjöl så kakan inte fastnar (du kan även använda bakplåtspapper).
En päronkaka
Du kan göra en mjuk päronkaka med ett stort urval av ingredienser, den som nämns här innehåller yoghurt.

Tillagning

  • Kläck först äggen i en stor skål och tillsätt sedan sockret och vispa tills det är fluffigt och ljusgult. Fem minuter med elvisp borde räcka, men tänk på att det tar längre tid om du vispar äggen för hand.
  • Tillsätt sedan olivoljan och vispa ner den i blandningen.
  • Rör nu i yoghurten med en spatel och blanda ingredienserna till en jämn smet.
  • Tillsätt sedan det siktade mjölet som tidigare blandats med bakpulver. Gör detta steg i två eller tre delar för att förhindra att det bildas klumpar.
  • Nu är det dags att tillsätta päronen.
  • Om du valt att skiva dina päron så häll först smeten i den smorda formen, sätt in den i ugnen och ta ut den halvvägs i tillagningen (efter ca 22 minuter) för att arrangera päronskivorna ovanpå. Om du istället valt att tärna päronen är det bara att blanda ner dem i smeten i det sista steget innan du häller ner allt i springformen. Detta alternativ går snabbare.
  • Kakan ska gräddas i totalt 45 minuter, det vill säga tills den har fin färg. Testa genom att sticka den med en sticka, den ska bara bli lite fuktig när du tar ut den.
  • (Om du märker att frukten redan är färdig, men kakan inte är det, täck den med aluminiumfolie tills kakan är helt genombakad. På så sätt bränner du inte frukten.)

Näringsegenskaper hos päron

Päron har ett mycket högt näringsvärde. Först och främst har de stora mängder olösliga fibrer. Detta hjälper till att förbättra matsmältningen och förhindra förstoppning.

De innehåller följande:

  • Mineraler, som kalium
  • C-vitamin
  • Fytokemikalier (ämnen som produceras av alla grönsaker) som flavonoider, katekiner och organiska syror
kvinna skär päron
Päron är idealiska för denna sorts kaka, eftersom de är mångsidiga och packade med näringsämnen.

Vilka är fördelarna med att använda yoghurt?

Yoghurt är en av huvudingredienserna i detta recept. Det är en produkt man får när man syrar mjölk med probiotika. Dessa är levande mikroorganismer med många hälsofördelar när man intar dem i tillräckliga mängder. Dessa dör vid upphettning, men genom att använda yoghurt i kakan blir den saftigare. Men när du serverar din päronkaka med en klick yoghurt vid sidan kan du ta del av den hälsosamma bakteriekulturen.

Faktum är att studier visar att levande bakteriekultur bland annat ökar immunsvaret mot virusinfektioner och återställer tarmhälsa.

Naturligtvis, som alla mejeriprodukter, är det också en källa till kalcium, protein och andra näringsämnen vilka avsevärt hjälper till att möta dina näringsbehov. Det finns vetenskapliga bevis för att intag av naturlig yoghurt i hög grad bidrar till en hälsosam kosthållning.

Du kanske är intresserad av att läsa den här artikeln: Recept för utsökt hemlagad labneh, en yoghurtost

Bjud på en läcker, mjuk päronkaka till fikat

Nu när du vet hur du bakar denna läckra kaka, är det bara att ta på dig bakförklädet! Den är inte bara lätt att baka, utan också ett bra sätt att lägga till mer frukt och yoghurt till din vanliga kost. Detta beror på att båda ingredienserna är packade med den typ av näringsämnen som bidrar till ditt optimala välbefinnande.

Du kanske är intresserad av att läsa den här artikeln:

Detta kanske intresserar dig
Päron och bananer som huskur mot gastrit
Steg för Hälsa
Läs det Steg för Hälsa
Päron och bananer som huskur mot gastrit

Prova denna enkla, naturliga behandling mot gastrit med päron och bananer. Detta kommer hjälpa dig med att behandla detta irriterande tillstånd.



  • Parra-Coronado, A., Hernández Hernández, J. E., & Camacho-Tamayo, J. H. (2006). Estudio de algunas propiedades físicas y fisiológicas precosecha de la pera variedad Triunfo de Viena. Revista Brasileira de Fruticultura28(1), 55-59.
  • Babio, N., Mena-Sánchez, G., & Salas-Salvadó, J. (2017). Más allá del valor nutricional del yogur:¿ un indicador de la calidad de la dieta?. Nutrición Hospitalaria34, 26-30.
  • Bernal Castro, C. A., Díaz-Moreno, C., & Gutiérrez-Cortés, C. (2017). Probióticos y prebióticos en matrices de origen vegetal: Avances en el desarrollo de bebidas de frutas. Revista chilena de nutrición44(4), 383-392.
  • Fundación Española de Nutrición. LA ALIMENTACIÓN ESPAÑOLA: PERA. Disponible en: https://www.fen.org.es/storage/app/media/imgPublicaciones/2018/libro-la-alimentacion-espanola.pdf
  • Vilcanqui-Pérez, F., & Vílchez-Perales, C. (2017). Fibra dietaria: nuevas definiciones, propiedades funcionales y beneficios para la salud. Revisión. Archivos Latinoamericanos de Nutrición67(2), 146-156.