Recept på god sockerkaka med honung

november 6, 2019
Ett av dessa recept på sockerkaka med honung innehåller även glühwein – ett kryddigt tyskt vin som vanligtvis serveras varmt. Om du inte dricker alkohol kan du ta bort det från receptet eftersom sockerkakan kan göras utan det.

Idag delar vi recept på sockerkaka med honung, som har ett gyllene, mjukt utseende. Denna sockerkaka är lämplig för alla tillfällen, formella eller informella.

En annan bra sak med den här kakan är att den är enkel att göra.

Du kan ersätta alla ingredienser du vill för att få den att passa din kost (det vill säga, med undantag för honung, dess huvudingrediens).

Vegetabilisk mjölk istället för mejeriprodukter gör till exempel att kakan innehåller färre kalorier och får en mer betonad honungssmak.

Men eftersom mjölk innehåller ca 3% fett kommer kakor med den att bli mäktigare, tätare och fuktigare.

När det gäller kryddor är de som detta recept kräver aromatiska. Observera att vissa människor lägger till lite mer ingefära för att förstärka smaken i denna sockerkaka med honung. Du kan finjustera den enligt din smak.

Var inte rädd för att experimentera med kryddor i desserter, eftersom resultatet blir utsökt, oavsett!

Läs: Förbättra hälsan med bikarbonat och honung

Sockerkaka med honung

goda sockerkakor ugn

Ingredienser

  • Saften från en apelsin
  • 335 g honung
  • ½ tsk salt
  • 1 nypa muskot
  • 1 tsk kryddnejlika
  • 500 g mjöl
  • 4 tsk kanel
  • 1 tsk ingefära
  • 2 msk bakpulver
  • 7 1/2 dl vegetabilisk dryck eller mjölk
  • ½ tsk anisfrön
  • Valfritt: färsk apelsinjuice, russin, nötter (hela eller i pulverform)
  • Vegetabilisk olja (efter behov)

Förberedelse

  • Först förvärm ugnen till 180ºC.
  • Skär apelsinen och ställ den åt sidan.
  • Placera sedan de torra ingredienserna i en skål (ej apelsinen) och rör om till en jämn blandning.
  • Gör sedan ett hål i mitten av skålen för att hälla de flytande ingredienserna där; det vill säga mjölken och honungen (om du väljer glühwein-versionen är det dags att lägga till det. Se anvisningarna nedan.)
  • Tillsätt sedan saften från apelsinen och fortsätt att blanda alla ingredienser med en handmixer för att få en jämn blandning och ta bort alla klumpar.
  • Låt kakblandningen vila i 15 minuter vid rumstemperatur, så att ingredienserna blandas och får en kryddig, intensiv, trevlig arom.
  • Smörj sedan en kakform med vegetabilisk olja och häll blandningen i den. Med hjälp av en sked eller slickepott fördelar du blandningen jämnt.
  • Placera i ugnen och grädda i ca 30 minuter. När ytan är upphöjd och gyllene, stick en gaffel eller tandpetare i den. Om den kommer ut ren är kakan klar. Om inte, grädda i ytterligare 10 minuter. Upprepa processen tills den är klar.
  • När den är klar tar du ut den ur och låter den svalna vid rumstemperatur, täckt med en ren, torr duk (ej nära en värmekälla).
  • Medan kakan fortfarande är varm vänder du den försiktigt på en bricka och låter den svalna i minst 10 minuter.
  • Nu när sockerkakan med honung är klar att servera strör du lite apelsinskal ovanpå den. Du kan även lägga till några apelsinskivor på sidan.

En tysk twist

goda sockerkakor vin

Det här är ett tyskt recept, men det är även vanligt i andra länder, som Frankrike och Belgien. Det ursprungliga receptet kräver dock glühwein.

Ingredienser för glühwein

  • 2 lagerblad
  • 5 kryddnejlikor
  • 2 kanelstänger
  • Skalet från 1 citron
  • Skalet från 1 apelsin
  • 7 1/2 msk socker
  • ½ tsk ingefära
  • 3 glas rött vin eller glühwein

Du kanske är intresserad: Kanel och citron: en fantastisk huskur 

Förberedelse

  • Först placerar du en kastrull över låg värme, lägg sedan till vinet. Låt det inte koka.
  • Tillsätt kryddorna och rör om hela tiden med en sked.
  • Därefter tillsätter du sockret och rör om ibland tills det löser upp sig helt.
  • Efter det silar du vätskan och ställer den åt sidan.
  • Tillred sockerkaka med honung enligt receptet ovan, men den här gången lägger du till glühwein efter steg nummer fyra.

Sockerkaka med honung är ett ganska enkelt recept och ändå mycket populär dessert tack vare sin utsökta smak.

I allmänhet är den här kakan inte dekorerad, men du kan lägga till ett lager med mörk choklad eller stänka lite kakao eller florsocker på; du kan även garnera den med nötter, frön eller torkad frukt.

Prova. Vi vet att du kommer älska den!