Allt om alkaliskt vatten och dess effekter
Att dricka alkaliskt vatten är något som blivit populärt. Olika egenskaper och stora hälsofördelar tillskrivs detta vatten. Det sägs att det är en antioxidant, att det kan minska för tidigt åldrande, förhindra infektioner, hjälpa till med viktnedgång och till och med bekämpa cancer.
Men vad är sant i allt detta? Nedan ska vi lära oss lite mer om vad alkaliskt vatten är, hur det är tillverkat och framför allt den vetenskapliga grunden för alla dessa förmodade dygder.
Vad är alkaliskt vatten?
Beroende på pH-nivån (vätepotential) anses ett ämne eller en lösning att vara surt eller alkaliskt. Skalan som man använder i detta avseende går från 0 till 14, där 0 är den högsta surhetsgraden och 14 den högsta alkaliniteten.
pH-nivån i vattnet vi normalt konsumerar är vanligtvis runt 7. Vatten anses därför ha ett neutralt pH. Detta kan variera något beroende på förekomsten av mineraler och andra ämnen som används för dess behandling, beroende på olika syften.
Alkaliskt vatten definieras som vatten med högre pH. Det kan komma från källor eller kan ha modifierats avsiktligt för att höja pH-nivån.
Beroende på tillverkaren och de ämnen som används i bearbetningen kan denna nivå variera från 7,1 till 8 och även högre. I vissa produkter, såväl som i naturligt vatten, kan värdet nå upp till 9,5.
Läs mer här: Vad är vätske- och elektrolytbalansen?
Hur man gör alkaliskt vatten
Det bör klargöras att även naturligt alkaliskt vatten kan förekomma. Detta sker när källor passerar över stenar och plockar upp mineraler, vilket ändrar pH-värdet.
Det finns många platser i världen där detta sker. Till exempel har prover från Niagarafallen och Fijiöarna analyserats i forskning. Vattenprover från Grotte de Massabielle i Lourdes helgedom (Hautes-Pyrénées, Frankrike) är också välkända.
Men de flesta människor konsumerar alkaliskt vatten som de antingen har köpt på flaska eller har tillverkat hemma med hjälp av en enhet. I båda fallen har vätskan genomgått en process som kallas elektrolys.
För detta ändamål används en jonisator, som höjer vattnets pH. Detta ska separera de alkaliska och sura molekylerna. De senare blir separerade och kasserade.
Dessutom, eftersom enbart pH inte anses tillräckligt, tillsätter man alkaliska mineraler vilket höjer oxidation-reduktionspotentialen (ORP), som är relaterad till vattnets pro- eller antioxidantkapacitet.
Hemlagat alkaliskt vatten
Man kan också göra alkaliskt vatten hemma, med flera olika metoder. Bland dem sticker följande ut:
- Koka vattnet i minst 5 minuter, vilket gör att det stiger till ett pH på 8,4. Alkaliniteten bibehålls även när den kyls.
- Överför från en behållare till en annan, häll från en viss höjd så att det skapar bubblor. Om du upprepar detta flera gånger (åtta eller fler) kan alkaliniteten öka några tiondelar.
- Tillsätt bakpulver (en halv tesked per liter); detta skapar ett pH på mellan 7,5 och 7,9.
Läs mer här: Den alkaliska dieten: Varför är den så populär?
Möjliga fördelar med alkaliskt vatten
Även om det finns frågor, diskrepanser och kontroverser i detta avseende, tror man att det finns många fördelar med alkaliskt vatten för människokroppen. Bland dessa vill vi nämna följande:
Mindre trötthet med alkaliskt vatten
Naturligtvis är vatten återfuktande, men vi måste komma ihåg att återfuktning också har att göra med påfyllning av elektrolyter. Genom att innehålla fler mineraler skulle vissa alkaliska vatten kunna bidra till att fylla denna funktion bättre och även minska tröttheten.
Antioxidantegenskaper
Även om det inte finns några vetenskapliga bevis som stödjer det, menar man att dess antioxidantegenskaper gör att det kan bidra till att minska effekten av fria radikaler och bekämpa för tidigt åldrande.
Hudvård med alkaliskt vatten
En annan av fördelarna som tillskrivs alkaliskt vatten är att det bidrar till bättre hud, håller den återfuktat och med god elasticitet och förbättrar dess övergripande utseende.
Renande
Man menar också att det hjälper kroppen att eliminera gifter och olika avfallsämnen genom urinen på ett mer effektivt sätt. Detta kan hjälpa till att upprätthålla god organhälsa.
Gå ner i vikt genom att dricka alkaliskt vatten
Man menar måttlig konsumtion av alkaliskt vatten kan hjälpa till med viktnedgång på ett hälsosamt sätt, vilket bidrar till att förbättra tillstånd som vätskeretention.
Bekämpa cancer
Vanligtvis är kroppssurheten relaterad till uppkomsten av olika sjukdomar, inklusive utvecklingen av neoplasmer. Därför tror man att cancer kan förebyggas med alkaliskt vatten. Det finns dock inga tydliga studier som stödjer detta.
Minska infektioner
Ett surt pH är associerat med en tendens att leda till bland annat vaginal- och urinvägsinfektioner. Men om man minskar denna surhet eller höjer alkaliniteten, bör benägenheten eller mottagligheten för angrepp av patogena mikroorganismer, såsom virus och bakterier, minska.
Fungerar alkaliskt vatten verkligen?
Som vi noterade inledningsvis har hälsofördelarna med användning av alkaliskt vatten blivit ifrågasatta. Låt oss ta en titt på vad studierna i ämnet säger.
- Gastrisk reflux: En in vitro- studie fann att naturligt kolsyrat alkaliskt vatten från en artesisk brunn, med ett pH på 8,8, kunde deaktivera pepsin, som är den främsta orsaken till reflux.
- Förstoppning: resultaten av forskning utförd i Japan 2018 tyder på att elektrolyserat alkaliskt vatten kan förbättra flödet och frekvensen av avföringsevakuering.
- Blodviskositet: i en annan studie fann man en signifikant skillnad i blodets viskositet vid intag av vatten med högre pH, efter ett ansträngande träningspass.
- Fetma: i en laboratoriestudie, utförd på råttor med inducerad fetma, observerade forskarna en positiv effekt, som minskade fetma, viktökning och fettansamling i bitestikel och lever.
- Postmenopausala störningar: en nyligen genomförd studie fann en lägre metabolisk risk, såväl som en förbättring av sömnkvalitet och muskelstyrka, hos postmenopausala kvinnor.
Men trots dessa resultat behöver vi mer forskning för att nå en generaliserad slutsats. Dessa data tillhör nämligen endast mindre studier, vissa utförda in vitro eller på djur.
Biverkningar och kontraindikationer
För närvarande finns det inga fallrapporter eller bevis som visar några oönskade biverkningar. Därför anser man att alkaliskt vatten är säkert för hälsan, så länge det behandlas korrekt. Det finns inte heller några begränsningar vad gäller mängden som du kan konsumera.
Du bör dock vidta försiktighetsåtgärder med avseende på kvaliteten på den ursprungliga källan. Tänk alltså på föroreningar (särskilt kemikalier) och tillsatser av mineraler. I detta avseende nämner studier möjliga risker med att konsumera vatten som är fattigt på mineraler, särskilt kalcium och magnesium.
Livskvalitet och vattenkvalitet
Ifrågasättandet av alkaliskt vatten är inte relaterat till dess säkerhet, men påståendena om dess hälsofördelar kan ofta verka överdrivna.
I denna mening bör vi varna för de risker som kan uppstå om medicinska behandlingar ignoreras. Detta vatten ensamt kan inte utföra några mirakel att bota sjukdomar.
Därför bör vi betona att konsumtion bör ske inom ramen för en hälsosam livsstil, som inkluderar en hälsosam kost, en regelbunden träningsrutin och undvikande av tobakskonsumtion, såväl som överdrivet alkoholintag.
Samtliga citerade källor har granskats noggrant av vårt team för att säkerställa deras kvalitet, tillförlitlighet, aktualitet och giltighet. Bibliografin för denna artikel ansågs vara tillförlitlig och av akademisk eller vetenskaplig noggrannhet.
- Chan Y, Shariff Z, Chin Y, et al. Associations of alkaline water with metabolic risks, sleep quality, muscle strength: A cross-sectional study among postmenopausal women. Plos One; 2022: https://doi.org/10.1371/journal.pone.0275640.
- Cires Pujo M, Freijoso Santiesteban E, Silva Herrera L, et al. Guía para la práctica clínica de las infecciones vaginales. Rev. cuba. Farm. 2003; 37(1): https://pesquisa.bvsalud.org/portal/resource/pt/lil-354348?lang=fr
- Coles I, Kang T, Kim C, et al. Anti-obesity effect of alkaline reduced water in high fat-fed obese mice. Biol. Pharm. Bull. 2013; 36(7): 1052–1059.
- Koufman JA, Johnston N. Potential benefits of pH 8.8 alkaline drinking water as an adjunct in the treatment of reflux disease. Ann Otol Rhinol Laryngol. 2012; 121(7): 431-434.
- Mills H. Alkalinity And Mineral Concentration Estimation In Commercial Drinking Water. Honor’s College Freeman Research Journal. 2019; 7: https://digitalscholarship.tsu.edu/frj/7
- Tanaka Y, Saihara Y, Izumotani K, Nakamura H. Daily ingestion of alkaline electrolyzed water containing hydrogen influences human health, including gastrointestinal symptoms. Med Gas Res. 2019; 8(4):160-166.
- Torres M, Mattera A. Infección urinaria. Temas de bacteriología y virología médica. CERLALC. 2006: 189-196.
- Vadthyaab P, Thummalapallia N, Sundergopalab S. Ultrafiltration membrane assisted cost effective ionizer for production of therapeutic alkaline ionized water. Journal of Water Process Engineering. 2019; 32: https://doi.org/10.1016/j.jwpe.2019.100951
- Verma K, Kushwaha A. Demineralization of drinking water: Is it prudent? Med J Armed Forces India. 2014; 70(4): 377-379.
- Weidman J, Holsworth R, Brossman B, et al. Effect of electrolyzed high-pH alkaline water on blood viscosity in healthy adults. J Int Soc Sports Nutr. 2016; 13(45): https://doi.org/10.1186/s12970-016-0153-8