Prova detta utsökta recept med arequipe

Det är enkelt att göra arequipe, och du kan blanda det med många andra recept!

Skriven och verifierad av nutritionist Eliana Delgado Villanueva.

Senaste uppdateringen: 26 augusti, 2022

Arequipe är en produkt som du hittar i många latinamerikanska länder. Du kan dock även göra det själv, så fortsätt läsa. Du kommer lära dig ett enkelt recept med arequipe.

Om du är en person som tycker om sötsaker så är detta recept något för dig. Man kan njuta av en god arequipe även om man är på diet.

Men vad är arequipe?

Det är en söt kräm, men man kan faktiskt också kalla den karamelliserad mjölk. När du äter en sked arequipe så äter du en bit av Latinamerika. Den kallas arequipe i Venezuela, Colombia, Peru och Ecuador.

Oavsett vad du väljer att kalla den så är det en enkel efterrätt som du kan tillreda i hemmet. Tänk dock på att inte äta alltför mycket av den eftersom den innehåller mycket socker.

Hemmagjort recept med arequipe

Det finns många sätt att tillreda recept med arequipe, men det som är gemensamt för alla dessa sätt är att arequipen bör vara söt med en ordentlig smak. Med andra ord bör man dricka några glas vatten för att få bort den söta känslan från munnen.

När du nu vet mer om var den kommer ifrån, vad den görs av och hur man äter den så är det dags för dig att gå in i köket och tillreda din egen arequipe.

Ingredienser

• 1 paket mjölkpulver
• 1 liter vatten
• 3 1/2 dl socker
• 1 matsked salt
• 2 matskedar kanel
• 1 matsked bakpulver

Instruktioner

• Du bör först och främst ta fram en kastrull av rostfritt stål. Den måste vara av rostfritt stål för då kommer karamelliseringen att kunna ske utan att det fastnar i kastrullen.
• Börja nu med att göra mjölken genom att kombinera mjölkpulvret med vattnet och vispa ordentligt.
• Häll sedan i socker och därefter bakpulver, kanel och en nypa salt. Blanda ordentligt.
• Tänk på att du aldrig bör sluta röra om, för tanken är att blandningen ska vara fri från klumpar.
• Börja med mellanvärme, men då smeten blir tjockare så sänker du värmen så mycket som möjligt.
• Om du märker att det börjar bildas klumpar så kan du hälla i lite kallt vatten och fortsätta röra om tills klumparna har försvunnit.
• Då smeten börjar få en gyllene färg sänker du värmen ytterligare.
• Då den är tillräckligt tjock häller du över den i en annan behållare.
• Allt klart! Låt det svalna och njut!