Sju livsmedel med jod du bör inkludera i din kost

juli 7, 2019
Det är viktigt att konsumera jodrika livsmedel eftersom brist på detta ämne är en av de huvudsakliga orsakerna till sköldkörtelrelaterade sjukdomar.

Jod är ett viktigt spårmineral i syntesen av sköldkörtelhormon. Ändringar i jodnivåerna kan leda till hypertyreos och hypotyreos, vilket i sin tur leder till basala metabolismsjukdomar. Med det sagt: vet du vilka livsmedel med jod du bör inkludera i din kost?

Även om människor inte behöver massvis av jod på daglig basis, fördubblas de dagliga kraven vid graviditet och amning, och brist på detta ämne kan få allvarliga konsekvenser för bebisen. Lyckligtvis finns det många livsmedel med jod, och i denna artikel ska vi tala om de sju bästa, så att du kan börja inkludera dem i din kost.

Varför är det viktigt att äta livsmedel med jod?

Salt med jod

Detta mineral är viktigt för att sköldkörtelhormoner ska fungera som de ska, vilka spelar en viktig roll i regleringen av metabolismen. Det är viktigt att notera att jod är viktigt för utvecklingen av hormoner, och brist på det under graviditeten kan påverka bebisens utveckling.

Problem såsom struma – en förstoring av sköldkörteln – orsakas också av brist på jod, bland annat.

Rekommendationer för intag av jod

Det bästa sättet att få i sig den rekommenderade dagliga mängden vitaminer är att äta en balanserad kost som innehåller olika livsmedel. Följande mängder brukar rekommenderas:

Bebisar:

  • 0-6 månader: 110 mikrogram per dag
  • 7-12 månader: 130 mikrogram per dag

Barn:

  • 1-8 år: 90 mikrogram per dag
  • 9-13: 120 mikrogram per dag

Tonåringar och vuxna:

  • Män 14 och uppåt: 150 mikrogram per dag
  • Kvinnor 14 och uppåt: 150 mikrogram per dag
  • Gravida kvinnor: 220 mikrogram per dag
  • Ammande kvinnor: 290 mikrogram per dag

Specifika rekommendationer beror på ålder, kön och andra faktorer, såsom graviditet. Fråga din läkare om mängden du bör konsumera.

Läs även: 7 drycker med jod som främjar sköldkörteln

Sju livsmedel med jod

1. Jodberikat salt

Även om det strikt talat inte är ett livsmedel så är detta det tillbehör som har mest jod, eftersom det innehåller 1900 mikrogram per 100 gram. Trots det faktum att det är så rikt i jod, tenderar folk att konsumera jodberikat salt i väldigt små mängder. Trots att det smakar precis som vanligt salt, har de fler hälsofördelar. Man ska dock aldrig överdriva sin saltkonsumtion.

För att konsumera det behöver du bara ersätta ditt vanliga bordssalt med jodberikat salt och använda det för att krydda dina rätter (givetvis med måtta).

2. Sjögräs är ett livsmedel med jod

Sjögräs har mycket jod

Havet är vår huvudsakliga källa till jod, så sjögräs innehåller en hel del.

I havet hittar man många typer av sjögräs med jod, såsom kelp, arame, hijiki, wakame och kombu. En matsked arame innehåller till exempel 730 mikrogram jod. Du kan använda det i soppor, sushi, snacks eller sallader. Man måste dock vara försiktig eftersom sköldkörtelproblem även kan orsakas av för stort intag av jod.

3. Blåbär

Detta antioxidantrika bär är också en outtömlig källa för jod. 11 gram blåbär innehåller 400 mikrogram jod. De har även få kalorier tack vare sitt låga innehåll av kolhydrater, och är dessutom en bra källa för vitamin C och fibrer. De förbättrar tarmtransiten och innehåller kalium, järn och kalcium.

Vad som verkligen karaktäriserar blåbär är dock deras stora mängder antioxidanter. Vidare är röda bär (vilket blåbär faktiskt är) bra redskap för att undvika återkommande urinvägsinfektioner, eftersom de förbättrar kroppens vätskedrivande förmåga.

4. Livsmedel med jod: färsk fisk

Färsk fisk

Utöver sjögräs kan man även ta del av andra läckerheter från havet, som fisk och skaldjur.

Torsk står ut när det kommer till livmedel med jod från havet, med 170 mikrogram per 100 gram. Vidare är den rik i vitamin B1, B2, B6 och B9, vilka låter kroppen använda kolhydrater, fetter och proteiner till fullo. Å andra sidan innehåller 150 gram makrill endast 208 kalorier och 225 mikrogram jod. Likt annan blå fisk är den även rik i omega-3-fettsyror, vilket innebär att den hjälper till att sänka kolesterol- och triglyceridnivåer, samt hålla hjärtat friskt.

Tonfisk är en av de mest konsumerade blåa fiskarna. Den är också ett livsmedel med mycket jod, eftersom den innehåller 50 mikrogram per 100 gram. Bakom den hittar vi sardiner och kummel, med runt 30 mikrogram per 100 gram.

Du bör även läsa: Enkel hemgjord soppa med fisk och skaldjur

5. Musslor

Denna mollusk anses vara en gastronomisk juvel, eftersom den är låg i kalorier men innehåller många näringsmässiga fördelar, såsom vitaminer, aminosyror och mineraler. Den är även rik i jod, eftersom 100 gram av denna mollusk innehåller 130 mikrogram.

6. Kyckling

Kyckling har också jod

Kyckling är en av de mest jodrika typerna av kött som finns, med 7 mikrogram per 100 gram.

7. Räkor är ett livsmedel med jod

Skaldjur är rika i proteiner och vitaminer, och tillika en utmärkt källa för jod. En av de bästa typerna ur detta hänseende är räkor, eftersom de kan tillhandahålla 35 mikrogram per 100 gram.

Dessa är bara några exempel på livsmedel med jod som du enkelt kan inkludera i din kost. Men kom ihåg att inte överdriva, utan håll dig till det rekommenderade dagliga intaget.

  • WHO. Iodine Deficiency in Europe: A continuing public health problem. Anderson M, de Benoist B, Darnton-Hill I, Delange F, editors. Geneva: WHO; 2007.
  • Food and Nutrition Board. Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc. National Academy Press W; 2004.
  • Vila, Lluís. (2008). Prevención y control de la deficiencia de yodo en España. Revista Española de Salud Pública82(4), 371-377. Recuperado en 21 de marzo de 2019, de http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1135-57272008000400002&lng=es&tlng=es.