Enkel hemgjord soppa med fisk och skaldjur

juni 29, 2019

Fisk och skaldjur är utsökta, näringsrika och varmt rekommenderade tack vare de många mineraler, vitaminer och näringsämnen som havet kan bidra med. Upplev en underbar soppa med fisk och skaldjur med denna artikels recept!

Vi vill dela med oss av ett recept till alla där ute som älskar allt som kommer från havet. Överraska din familj med denna läckra hemgjorda soppa. Det bästa är att du kan ändra på receptet för att få den precis så som du gillar den och tillsätta fler av dina favoritingredienser!

Tveka inte med att testa detta recept!

Soppa med fisk och skaldjur

Soppa med fisk och skaldjur

Fisk- och skaldjurssoppa är en vanlig rätt i länder och där det finns tillgång till mycket fisk och skaldjur. Detta är en rätt i vilken man blandar olika typ av fisk och skaldjur för att tillreda en buljong. Den kan också lagas som en gryta genom att tillsätta lite grönsaker.

Denna rätt är väldigt populär i länder med kust till havet. Däremot kan det variera vilka havsdjur man har i, till exempel musslor och bläckfisk, och vilka kryddor man använder. Denna rätts historia är inte tydlig. Det sägs att den först lagades i mitten av 1800-talet på den franska kusten, och därefter har den blivit populär i många kuststäder.

Hälsofördelarna med fisk och skaldjur

Soppa med fisk och skaldjur är fördelaktigt och rekommenderas varmt för människor med järnbrist. Bland dess näringsmässiga fördelar finner vi:

  • En utmärkt källa till vitamin B12 – ett näringsämne som ger dig mycket energi för att hålla dig aktiv.
  • Den är rik på järn, magnesium och kalcium, och dessa är essentiella mineraler som kroppen behöver för att fungera optimalt.
  • Den bidrar med omega-3-fettsyror.
  • Soppan innehåller också A-vitamin, vilken hjälper att hålla ögonen vid god hälsa.

Som du ser finns det många anledningar att testa detta recept! Om du aldrig har tillagat fisk- och skaldjurssoppa förut behöver du inte vara orolig. Du kommer att märka att den är jättelätt att tillaga.

Läs också: Farliga fiskar som du inte borde äta

Hur man tillagar soppa med fisk och skaldjur

Skaldjur på tallrik

Ett smarrigt sätt att tillaga soppan är att först laga en hemgjord fiskbuljong med olika ingredienser från havet. Nyckeln till en god fisksoppa ligger nämligen i fiskbuljongen. Man kan köpa den i en vanlig matbutik, men om du föredrar att laga den själv, se till att du använder rätt ingredienser för den.

Om det här är första gången som du lagar denna typ av soppa, oroa dig inte! Vi kommer att förklara allting ett steg i taget. Vi ska också ge er några tips om du vill tillaga soppan med lite variationer.

Ingredienser

  • 120 g tångräkor
  • 1 liten kummel (2 kg)
  • 240 g räkor
  • 3 vitlöksklyftor (5 g)
  • 1/2 purjolök (60 g)
  • 3 potatisar (600 g)
  • 120 g musslor
  • 1/2 morot (70 g)
  • 1 tomat (100 g)
  • 5 dl fiskbuljong
  • 2 matskedar extra jungfru olivolja (30 ml)
  • 1 matsked salt (15 g)
  • 1 matsked vitpeppar (15 g)
  • 1/2 röd paprika (70 g)

Tillagning

Fisksoppa i wokpanna
  1. Rensa kummeln och skär den i medelstora bitar.
  2. Skala musslorna och låt de och fisken vänta i kylskåpet.
  3. Kom ihåg att det är bäst om fisken och skaldjuren är färska och inte djupfrysta – då går det snabbare att tillaga soppan.
  4. Skala och skär alla grönsaker i små bitar och stek dem i lite olivolja tillsammans med vitlöken.
  5. Tillsätt sedan räkor och fisken och tillsätt musslorna sist. Stek i kastrullen tills ingredienserna fått en gyllene yta.
  6. Ställ sedan fiskbuljongen på spisen i en separat kastrull på medelvärme. Tillsätt sedan alla andra ingredienser.
  7. Smaka av med vitpeppar och salt, och täck med lock. Låt ingredienserna tillagas i minst 30 till 40 minuter.
  8. Ta till slut bort från värmen, låt svalna lite grann och servera. Du kan dekorera soppan med färskhackade korianderblad.

Vi hoppas att du kommer att njuta av soppan!

Flera tips

  • För att laga fiskbuljongen själv behöver du en liter vatten, några lagerblad, persilja, salt, peppar och timjan.
  • Lägg alla ingredienser i en kastrull på medelvärme och låt koka upp.
  • För att få mjukare potatis och morot i soppan kan du tillsätta dem i fiskbuljongen i stället för att steka dem med de andra grönsakerna senare.
  • Man kan även använda andra typer av fisk- och skaldjur så som bläckfisk och ostron.
  • Om du har en tryckkokare sparar du mycket tid.
  • Ett annat trick för att få en ny smak i soppan är att marinera fisken innan. Använd då lite vittvin, vitlök och valfria kryddor, och ställ i kylen i minst tre timmar.