Enkel förrätt: Läckra mini-empanadas

Om du har bjudit över dina vänner och inte vet vad du ska bjuda på så kan du prova detta utsökta recept med mini-empanadas.

Skriven och verifierad av nutritionist Eliana Delgado Villanueva.

Senaste uppdateringen: 26 augusti, 2022

När man har släktträffar i Sydamerika så är empanadan ett vanligt inslag. De är utsökta och enkla att tillreda. Det finns dessutom många olika varianter att prova på, som exempelvis dessa mini-empanadas.

De skiljer sig lite från vanliga empanadas. De är mindre och därav namnet mini-empanadas. De blir jättegoda med exempelvis vitlökssås eller löksås.

De fylls oftast med hackad biff eller kyckling, men du kan göra mycket mer med dem. Bara fantasin sätter gränser. Du kan också välja mellan att fritera dem med olja eller baka dem.

Dessa mini-empanadas har en hög nivå av kalorier och protein, men det finns sätt att göra dem mer hälsosamma om man vill. Det beror på vilka typer av ingredienser man använder och hur man tillagar dem.

Hur man gör mini-empanadas

Du kanske tänker att det kommer vara alltför mycket arbete bara för en liten träff, och att du borde köpa hem lite chips istället.

Det kommer antagligen ta lite mer tid att göra dessa mini-empanadas, men det är betydligt mer hälsosamt.

Chips är fulla av processat fett och ett skadligt ämne som kallas MSG (monosodium glutamat). MSG är ett ämne som gör att du mår bättre när du äter det.

Det finns ännu en anledning till varför man bör välja mini-empanadas. Du vet vilka ingredienser du använder dig av, och det är du som bestämmer vad du stoppar i munnen, ingen annan.

När du nu har lärt dig fördelarna och nackdelarna med detta recept är det dags att gå till köket. Låt oss spendera några minuter med att tillreda en aptitretare som alla kommer älska.

Tänk på att dessa mini-empanadas smakar mycket godare med solrosolja, men om du hellre föredrar att baka dem så går detta bra också.

Ingredienser för mini-empanadas

• 1 tomat
• 1 matsked salt
• 1/2 röd paprika
• 4 dl vatten
• 2 lökar
• 600 g hackat kött
• 1 liter majsmjöl
• 3 matskedar vegetabilisk olja
• 1 matsked osaltat smör
• 2 matskedar kummin

Redskap

• Brödkavel
• Medelstor skål
• Stekpanna

Instruktioner för mini-empanadas

• Skölj först alla grönsakerna. Torka dem ordentligt och lägg dem åt sidan.
• Hacka sedan lök, tomat och paprika.
• Sautera grönsakerna med smöret.
• Lägg direkt till det hackade köttet, samt salt och kummin. Blanda ordentligt och tillaga på medelvärme under 5 minuter.
• Det är nu dags att tillreda degen. Häll vatten och majsmjöl i en medelstor skål med en nypa salt.
• Knåda degen och rulla därefter ut bitar med kaveln.
• Lägg i fyllningen och slut kanterna. Lägg dina empanadas i en stekpanna med olja och fritera tills de har blivit gyllenbruna.
• Servera och njut!