11 goda anledningar att äta rödkål
Det är vanligt att hitta rödkål i butikerna på vintern. Det kommer ursprungligen från Medelhavsområdet och har odlats sedan 2500 år f.Kr.. Det är skillnad mellan rödkål och vitkål: denna skillnad är antocyanin – ett pigment från flavonoidfamiljen. Det har kraftfulla antioxidanter och mycket vitamin C och E.
I den här artikeln kommer vi att gå igenom några anledningar att äta rödkål:
1. Du får friska ögon
Att äta rödkål främjar ögonhälsan. Det beror på innehållet av zeaxantin och lutein, som är naturliga solskydd som hindrar UV-strålar från att nå din näthinna.
2. Det förbättrar din matsmältning
Det är vida känt att rödkål är bra för matsmältningen. Det beror på att det hjälper din kropp att producera galla, vilket förebygger problem som matsmältningsbesvär eller förstoppning. Juicen är till stor hjälp för behandling av peptiska sår.
3. Det förbättrar din hjärthälsa
En annan anledning att äta rödkål är att juicen bidrar till bildandet av röda blodkroppar. Det eliminerar också skadliga gifter från din kropp. Det får ditt cirkulationssystem att fungera bättre. Det innehåller också kalium, som hjälper dig att förebygga hjärtstress och uppmuntrar de sammandragningar som utgör dina hjärtslag.
4. Det minskar ditt dåliga kolesterol
En annan fördel är att det minskar ditt dåliga kolesterol och mängden urinsyra. Det beror på den stora mängden svavel, ämnet som ger rödkål sin karakteristiska arom.
Mängden kolesterol och urinsyra går ner på grund av flera faktorer:
- Fibrerna hindrar din kropp från att absorbera det dåliga kolesterolet som finns i andra livsmedel.
- Det minskar även mängden apolipoprotein (LDL) i din lever. Det beror på att det finns mindre kolesterol att transportera.
- Antioxidanterna bryter ner fettvävnad, vilket ger dig mer energi.
5. Det kämpar mot cancer
Antalet och utbudet antioxidanter du får från att äta rödkål är bra för kroppen. De hjälper dig att bekämpa fria radikaler, vilka är en av orsakerna till cancer i kroppen. Dessutom är det bra för att förebygga utvecklingen av cancerceller.
6. Det stärker ditt immunförsvar
Tack vare den stora mängden C-vitamin hjälper intaget av rödkål din kropp att höja sitt försvar. Det uppmuntrar även avgiftning av din kropp och hjälper sår att läka.
7. Rödkål minskar tecken på åldrande
Rödkålsjuice har höga halter av antioxidanter och fytokemikalier. Dessa inkluderar vitaminerna C, E och A. De håller huden återfuktad, mjuk och smidig med all sin naturliga glans. En annan fördel med rödkål är att det främjar produktionen av kollagen. Det håller huden och musklerna friska.
8. Analgetiska egenskaper
Rödkål är mycket användbart för att lindra smärtande njurar, artros och reumatism. Det används också för att lindra smärta och inflammation som uppträder under amning. Det har även lugnande och analgetiska egenskaper som främjar rening av ditt blod.
Dessutom hjälper dessa egenskaper till att behandla sömnlöshet. Det beror på närvaron av ett ämne som kallas laktukopikrin, en aktiv ingrediens som är associerad med lugnande medel och hostmedicin mot både vanlig hosta och kikhosta.
- För att åtnjuta dessa fördelar, värm ett blad rödkål med ditt strykjärn.
- Lägg det sedan på det område där du känner smärta eller inflammation.
9. Antimalariella egenskaper
Malaria är en tropisk parasitisk sjukdom som uppstår från myggbett, medfödd överföring eller genom blodtransfusioner.
Det infekterar dina röda blodkroppar och orsakar:
- Anemi
- Frossa
- Illamående
- Kräkningar
- Huvudvärk
- Kramper
- Koma
För att behandla malaria behöver du uppsöka en läkare. Men att äta rödkål kan hjälpa dig att bekämpa effekterna av sjukdomen, tack vare innehållet av laktukopikrin.
10. Det kontrollerar diabetes
Att äta rödkål hjälper dig att kontrollera blodsockernivån tack vare det naturliga insulininnehållet. Det har också få kalorier och kolhydrater som hjälper dig att stilla din hunger utan att gå upp i vikt.
Därför är det en bra idé att inkludera det i dina sallader eller gröna drycker. Det hjälper dig att förebygga hunger mellan måltiderna.
11. Starkt och friskt skelett
Tack vare vitamin K-innehållet är kålfamiljen känd för att vara till stor hjälp för att hålla ditt skelett starkt.
Det beror på att det också har osteokalcin, ett specifikt protein i din benmatris som kräver vitamin K för mognad.
Kanske använder du det redan i din matlagning som garnering. Kanske dricker du det som ett te. Kanske använder du det som en kompress för att lindra utvärtes smärta. På alla sätt är rödkål till stor hjälp för att ta hand om hälsan.
Samtliga citerade källor har granskats noggrant av vårt team för att säkerställa deras kvalitet, tillförlitlighet, aktualitet och giltighet. Bibliografin för denna artikel ansågs vara tillförlitlig och av akademisk eller vetenskaplig noggrannhet.
- Association of UK Dietitians. Skin health: food, fact, sheet.
- Belwal T, Nabavi SF, Nabavi SM, Habtemariam S. Dietary Anthocyanins and Insulin Resistance: When Food Becomes a Medicine. Nutrients. 2017;9(10):1111. Published 2017 Oct 12. doi:10.3390/nu9101111.
- Boi, B., KOH, S., & Gail, D. (2012). The effectiveness of cabbage leaf application (treatment) on pain and hardness in breast engorgement and its effect on the duration of breastfeeding. JBI Library of Systematic Reviews, 10(20), 1185–1213. https://doi.org/10.11124/jbisrir-2012-58.
- Food Data Central. Red, cabbage, raw. U.S Department of Agriculture. Enero 2019.
- Hammond, Billy & Wooten, Billy & Curran-Celentano, Joanne. (2001). Carotenoids in the Retina and Lens: Possible Acute and Chronic Effects on Human Visual Performance. Archives of biochemistry and biophysics. 385. 41-6. 10.1006/abbi.2000.2184.
- J.C, Enye. (2013). Evaluation of The Healing Effects of Aqueous Extracts of Musa Paradisiaca (Unripe Plantain) And Brassica Oleracea (Cabbage) on Peptic Ulcer.. IOSR Journal of Dental and Medical Sciences. 8. 40-46. 10.9790/0853-0864046.
- Joo HK, Choi S, Lee YR, et al. Anthocyanin-Rich Extract from Red Chinese Cabbage Alleviates Vascular Inflammation in Endothelial Cells and Apo E-/- Mice. Int J Mol Sci. 2018;19(3):816. Published 2018 Mar 12. doi:10.3390/ijms19030816.
- Kaulmann, A., Legay, S., Schneider, Y. J., Hoffmann, L., & Bohn, T. (2016). Inflammation related responses of intestinal cells to plum and cabbage digesta with differential carotenoid and polyphenol profiles following simulated gastrointestinal digestion. Molecular Nutrition and Food Research, 60(5), 992–1005. https://doi.org/10.1002/mnfr.201500947.
- Lee YM, Yoon Y, Yoon H, Park HM, Song S, Yeum KJ. Dietary Anthocyanins against Obesity and Inflammation. Nutrients. 2017;9(10):1089. Published 2017 Oct 1. doi:10.3390/nu9101089.
- Lyu SY, Park WB. Photoprotective Potential of Anthocyanins Isolated from Acanthopanax divaricatus Var. albeofructus Fruits against UV Irradiation in Human Dermal Fibroblast Cells. Biomol Ther (Seoul). 2012;20(2):201–206. doi:10.4062/biomolther.2012.20.2.201.
- Mc Farlane S, McFarlane G. T, et al. Review article: prebiotics in the gastrointestinal tract. Alimentary Pharmacology & Therapeutics. Septiembre 2006. 24 (5): 701-714.
- Nanashima N, Horie K, Maeda H, Tomisawa T, Kitajima M, Nakamura T. Blackcurrant Anthocyanins Increase the Levels of Collagen, Elastin, and Hyaluronic Acid in Human Skin Fibroblasts and Ovariectomized Rats. Nutrients. 2018;10(4):495. Published 2018 Apr 16. doi:10.3390/nu10040495.
- Paturel A. The ultimate arthritis dieta. The Arthritis Foundation.
- Sankhari, J. M., Thounaojam, M. C., Jadeja, R. N., Devkar, R. V., & Ramachandran, A. V. (2012). Anthocyanin-rich red cabbage (Brassica oleracea L.) extract attenuates cardiac and hepatic oxidative stress in rats fed an atherogenic diet. Journal of the Science of Food and Agriculture, 92(8), 1688–1693. https://doi.org/10.1002/jsfa.5532.
- Wallace TC. Anthocyanins in cardiovascular disease. Adv Nutr. 2011;2(1):1–7. doi:10.3945/an.110.000042.