Lär dig hur man gör spansk leche frita med detta recept

Har du någonsin hört om leche frita? Vet du att det är en typisk spansk efterrätt? Upptäck hur man gör den härunder!

Skriven och verifierad av nutritionist Eliana Delgado Villanueva.

Senaste uppdateringen: 26 augusti, 2022

Spansk leche frita (friterad mjölk) kan verka som något galet. Det är dock en väldigt god efterrätt som kommer från norra Spanien. Då du upptäckt vad det hela handlar om så kommer du definitivt att vilja prova!

Du behöver bara några få ingredienser för att tillreda detta utsökta recept. Det är väldigt enkelt och har inte några komplicerade instruktioner. Du kommer därför inte ha några problem med att göra det i hemmet och du behöver bara 4-5 ingredienser.

Spansk leche frita

Det är ett väldigt enkelt recept, men du bör tänka på att det inte är en rätt som rekommenderas för personer som lider av följande åkommor:

• IBS
• Allvarliga matsmältningsproblem
• Celiaki
• Laktosintolerans

Om du inte lider av någon av dessa åkommor så kan du å andra sidan njuta av en spansk leche frita utan några problem.

Denna efterrätt innehåller många kalorier, men den är också rik på vitaminer och mineraler. Så ta på dig förklädet och börja med en spansk leche frita, som är en av de godaste spanska efterrätterna som finns!

Upptäck hur man gör spansk leche frita

Är det en friterad efterrätt?

Detta är en fråga som folk alltid har ställt sig eftersom namnet betyder “friterad mjölk”. För att reda ut denna förvirring så bör vi första prata om hur den görs. För att göra leche frita så måste man kyla ner mjölken så att den hårdnar. Därefter friterar man mjölken. Oroa dig inte: det är inte komplicerat överhuvudtaget.

Recept på spansk leche frita

Ingredienser

• 7 1/2 dl mjölk
• 4 matskedar socker
• 3 matskedar majsstärkelse
• 1 kanelstång
• 1 citronskal

Tillredning

• Först måste du söta mjölken. För att göra detta lägger du till 5 dl mjölk, socker, kanelstången och citronskal i en kastrull som du sätter på låg värme.
• Rör om mjölken sakta och då den är på väg att koka så stänger du av värmen.
• Låt det stå med locket på under 15 minuter. Mjölken kommer då bli sötare.
• Sila sedan mjölken och häll den i en annan ren kastrull.
• Därefter blandar du med 2 1/2 dl mjölk och majsstärkelse vid låg värme.
• Rör om blandningen sakta. Sluta inte röra om.
• Försök inte snabba på processen genom att skruva upp värmen. Mjölken kommer då att tjockna för snabbt och fastna på botten av kastrullen.
• Rör om konstant under 20 minuter. Stäng sedan av värmen och låt den svalna.
• Förvara mjölken i kylen under några timmar. Det är dock bäst om du låter den stå i kylen under natten.
• Ta ut den från kylen, skär den i små bitar och fritera delarna i olja tills de är gyllenbruna.
• Strö sedan på socker och kanel samt rivna citronskal.

Ser du hur lätt det här receptet är? Genom att tillreda originella och enkla recept kommer du kunna resa över hela världen med hjälp av mat. Överraska familjen med detta goda recept!