Lär dig att göra läckra nötsmör i hemmet

· december 12, 2018
Nötter är superlivsmedel som vi bör försöka äta varje dag, men med måtta. Nötsmör kan vara ett intressant alternativ.

Utav endast en liten portion nötter kan vi få många av de näringsämnen som vi behöver för att hålla oss friska och fulla med energi hela dagen lång. Man kan äta dem råa, men man kan också tillreda hemmagjorda läckra nötsmör, som man kan ha på mackor eller andra livsmedel.

I den här artikeln kommer vi ta upp och berätta om några läckra nötsmör. Läs mer!

Vilka nötsmör är bäst?

Vi har många olika nötter att välja mellan. Följande är dock vanligast:

Valnötter

Krossade nötter

Valnötter är utsökta nötter som är väldigt bra för att motverka kardiovaskulära sjukdomar, förbättra humöret samt lindra stress och depression.

De har dessutom antiinflammatoriska egenskaper som hjälper oss att reducera smärta i lederna.

Hasselnötter

Hasselnötter hjälper oss att reglera blodsockernivåerna. De är rika på folsyra och fibrer, och används därför ofta av gravida kvinnor och personer som lider av förstoppning.

Mandlar

Mandlar i träsked.

Mandlar motverkar njursten och även neurodegenerativa sjukdomar som Parkinsons och Alzheimers. De reducerar dessutom kolesterolnivåerna.

Dessa nötter har ett högt kalciuminnehåll, och de är därför bra att använda sig av då man tillreder huskurer mot osteoporos. De är ett viktigt näringstillskott för både personer som sportar och gravida kvinnor, liksom dem som ammar.

Tricket till att tillreda läckra nötsmör

Oljan

När man mal nötterna släpper de ut sina egna oljor. Man bör dock lägga till lite mer olja i blandningen för att det ska bli lättare att tillreda dem. Det ger också ett krämigare resultat.

Man kan exempelvis använda sig av kokosolja, som har en behaglig smak och är full av hälsosamma fetter.

En god smak

Skål med jordnötssmör.

Ett annat sätt att njuta av läckra nötsmör är att kombinera ingredienserna med andra intressanta smaker.

  • Kakao, vanilj och kanel är alltid lyckat.
  • Om man exempelvis blandar rostade hasselnötter och kakao får man ett gott pålägg med choklad.

En matberedare

För att kunna tillreda dessa nötsmör behöver man en matberedare som kan blanda nötterna under flera minuter utan att stanna.

Man kan använda liknande köksredskap, som exempelvis en mixer, men man måste då se till att den inte går sönder.

Grundrecept

Ingredienser

  • 400 g råa nötter
  • 1 dl extra virgin kokosolja
  • 1 matsked havssalt
  • Naturliga smaker enligt tycke (vanilj, kanel, kakao)
  • Sötning enligt tycke (honung, agavesirap)

Tänk på hur mycket nötter du lägger i matberedaren så att den fungerar som den ska.

Tillredning

Tillredning av nötsmör.

  • Först och främst bör vi se till att det blir lättare att arbeta med nötterna genom att blötlägga dem under flera timmar. Den föredragna tiden är 8 timmar.
  • Man kan dessutom rosta nötterna i ugnen.
  • Lägg nötterna i matberedaren tillsammans med olja, salt och eventuella smaktillsatser.
  • Kör matberedaren under 10 minuter.
  • Pausa matberedaren då och då för att den inte ska bli överarbetad. Genom att pausa den kommer du också kunna rengöra sidorna i matberedaren.
  • Slutresultatet kommer bli ett läckert nötsmör som du kan söta efter behag.
  • Förvara nötsmöret i en lufttät burk i kylen under max två veckor.

Idéer

Vill du ta ditt läckra nötsmör till en ny nivå?

  • Fyll några dadlar eller plommon med nötsmör.
  • Sprid ut det på fruktskivor, som ananas, banan eller äpplen.
  • Gör mer aptitretande mackor.
  • Använd det som fyllnad i kakor.
  • Blanda ner det i smoothies eller yoghurt.