Myter om kolesterolsänkande kost
Nuförtiden har högt kolesterol blivit allt vanligare i vårt samhälle. Därför kan myter lätt uppstå kring rekommendationer om hur man sänker det. I denna artikel ska vi avfärda de vanligaste myterna om kolesterolsänkande kost.
Vanliga myter om kolesterolsänkande kost
För att lära sig hur dessa myter uppstår är det klokt att veta vad hyperkolesterolemi är och hur det kan påverka hälsan.
Vad är högt kolesterol?
Hyperkolesterolemi är en sjukdom som kännetecknas av höga kolesterolnivåer i blodet. Detta kan vara en riskfaktor för utveckling av hjärt- och kärlsjukdomar eftersom det underlättar bildandet av plack.
Har man förhöjt “dåligt” kolesterol (LDL) underlättar detta för molekylerna som bär det i blodet att komma in i artärernas kärlväggar. Där oxiderar de och orsakar ett inflammatoriskt svar i kroppen.
Emellertid är kolesterol bara en indikator för risker. Förutom att övervaka “bra kolesterol” och “dåligt kolesterol” måste läkare också analysera inflammatoriska markörer och om dessa kolesterolmolekyler är stora eller små.
Vi rekommenderar också: Fyra sätt att sänka kolesterolet utan statiner
Följer du en kost med låg fetthalt?
Du har antagligen hört talas om myten om att du måste följa en kost med låg fetthalt. Om kolesterolet transporteras av lipider verkar det logiskt att om du minskar fettet i din kost kommer du också att sänka kolesterolnivåerna, särskilt mättade fetter.
Dock har nyligen genomförda studier visat att mättade fetter ökar HDL, eller “bra” kolesterol, mer än LDL eller “dåligt” kolesterol. Dessutom har forskare också upptäckt att mättat fett inte förvärrar hjärtsjukdomar. Ofta ersätter människor mättat fett med raffinerade livsmedel, detta blir dock kontraproduktivt. Din kost bör i stället vara hälsosam med en tillräcklig och balanserad mängd fetter.
De bästa typer av fett finns i:
- Fet fisk
- Nötter
- Extra jungfruolivolja
- Avokado
Myter om kolesterolsänkande kost – ökar kolesterolet vid kolesterolintag?
Denna myt har sina rötter i ägg, eftersom många tänker att eftersom ägg är rika på kolesterol kommer de att höja kolesterolnivån i blodet. Det har dock visat sig att detta inte stämmer. Faktum är att ägg som ingår i en hälsosam kost kan öka det “bra” kolesterolet, vilket denna studie visar.
De flesta studier hittar inget samband mellan kolesterolintag och högt kolesterol. Din kropp har ett kolesterolregleringssystem som justerar kolesterolsyntesen för att producera det den behöver. Ju mer du tillsätter i din kost, desto mindre producerar kroppen och vice versa.
Läs också denna artikel: Huskur som reglerar blodsocker och kolesterol
Ska du konsumera mer grönsaker och mindre animaliskt fett?
Detta beror på vilken typ av fett maten innehåller. Vegetabiliska fetter, såsom palmolja, som huvudsakligen finns i bakverk och behandlade livsmedel, ökar risken för kardiovaskulär sjukdom. Högraffinerade fröoljor som innehåller mycket omega-6 kan också vara inflammatoriska. Transfetter, som också finns i behandlade livsmedel, är mer skadliga än animaliskt fett.
Bör du därför välja margarin istället för smör? Inte nödvändigtvis, dock innehåller margarin vanligtvis denna typ av hydrerat fett. Smör innehåller dock mättat fett. När det gäller animaliskt fett bör du veta att fett i fisk (fleromättat) är bättre än fett i kött (mättat), särskilt om det bearbetas.
Kostrekommendationer för sänkning av kolesterol
- Först och främst ska den typ av fett som du huvudsakligen bör konsumera komma från nötter och frön, fisk (särskilt fet fisk) och extra jungfruolivolja. Du bör också minska ditt fettintag från bearbetat kött och mejeriprodukter.
- Minska din konsumtion av bakverk och behandlade livsmedel. Detta beror på att de innehåller trans- eller hydrerade fetter, raffinerat mjöl, raffinerade oljor och mycket socker, och ökar därmed kolesterolnivån.
- Öka slutligen din konsumtion av löslig fiber eftersom det förhindrar upptag av kolesterol och fett i tarmen. Du hittar det i hela korn, grönsaker och baljväxter.
Samtliga citerade källor har granskats noggrant av vårt team för att säkerställa deras kvalitet, tillförlitlighet, aktualitet och giltighet. Bibliografin för denna artikel ansågs vara tillförlitlig och av akademisk eller vetenskaplig noggrannhet.
- Hartley A., Haskard D., Khamis R., Oxidized LDL and anti oxidized LDL antibodies in atherosclerosis – novel insights and future directions in diagnosis and therapy. Trends Cardiovasc Med, 2019. 29 (1): 22-26.
- Siri Tarino PW., Sun Q., Hu F., Krauss RM., Meta analysis of prospective cohort studies evaluating the association of saturated fat with cardiovascular disease. Am J Clin Nutr, 2010. 91 (3): 535-546.
- Mayurasakorn K. ,Srisura W., Sitphahul P., Hongto P., High density lipoprotein cholesterol changes after continuous egg consumption in healthy adults. J Med Assoc Thai, 2008. 91 (3): 400-7.
