Vilka livsmedel bör man äta om man har gallsten?
Gallsten kan ta tid att diagnostisera på grund av symptomen. Du kanske inte tror att du någonsin kommer drabbas, men det är viktigt att lära sig om det och vad man bör äta om man har gallsten.
Gallblåsan är ett organ i matsmältningssystemet som ligger nära bukhålan strax under levern, som finns på den högre sidan av kroppen.
Den må vara liten, men gallblåsan spelar en viktig roll i kroppens korrekta funktion. Dess huvudsakliga funktion är att förvara galla – en vätska som är nödvändig för matsmältningen.
Denna artikel kommer utforska orsakerna till gallsten och vilka inslag i kosten som kan hjälpa till att förebygga och lindra dem.
Gallsten
I bilden ovan ser du kristallerna eller ansamlingarna som fastnar i gallblåsan. Denna situation orsakar obehag när kristallerna blir större.
Dimensionerna kan variera mycket: de minsta kan vara små som sandkorn medan de stora kan bli som golfbollar.
Symptom på gallsten
Symptomen på gallsten kan vara svåra att upptäcka eftersom de ofta blandas ihop med matsmältningssystem. Några av dem inkluderar:
- Smärta när man andas in djupt.
- Kramper i magen.
- Smärta vid den högra sidan av bröstet som kan sträcka sig mot högra axeln och till och med ryggen.
- Illamående och kräkningar.
- Feber, som vanligtvis dyker upp när det redan finns en infektion.
- Gaser.
- Blek avföring.
- Gulsot, eller gulnande hud på grund av kvarhållning av galla.
Orsakerna till gallsten
Det finns olika orsaker till gallsten, inklusive:
- När kolesterol, kalciumbilirubin eller kalciumkarbonat kristalliseras så hårdnar de.
- Fetma eftersom kolesterol utsöndras in i gallan.
- Stillasittande tillsammans med en kost rik i kalorier och kolhydrater. Detta kan få en person att bli överviktig och ohälsosam.
- Fastande dieter eller sådana som hjälper dig att tappa mycket vikt på kort tid. Denna plötsliga förändring kan få gallsten att utvecklas eller bli större.
Några fakta om gallsten
Enligt en studie drabbas 10-20% av befolkningen i västerländska länder av gallsten. Vissa fall visar dessutom inte tydliga symptom, medan andra kan ge upphov till allvarliga komplikationer.
Ett annat intressant faktum är att äldre kvinnor enligt forskning löper högre risk att drabbas än andra.
Vad man bör äta om man har gallsten
Att äta en balanserad kost är viktigt för att motverka problem med gallblåsan. Det kan faktiskt vara enkelt att modifiera eller ändra vissa aspekter av kosten för att lindra gallsten och dess symptom.
Några saker man kan äta om man har gallsten inkluderar:
- Alla grönsaker: de är bättre tillagade eftersom det gör dem lättare att smälta.
- Frukter, förutom kokosnöt och avokado.
- Alla fullkorn eftersom de är rika i fibrer. Överväg fullkornspasta, ris eller fullkornsbröd.
- Fettsnåla måltider: det bästa sättet att tillaga dem är på grillen, och om det är kyckling är det bäst att ta bort skinnet.
- Skummjölk.
- Vatten.
- Naturliga, färskpressad fruktjuice.
Alla dessa livsmedel bör ångas eller grillas för att undvika onödigt fett. Livsmedel med högt fettinnehåll bör därför undvikas, inklusive:
- Fett kött: korv, revbensspjäll, anka eller gås.
- Fet fisk: sardiner, lax och tonfisk.
- Feta nötter: mandlar, nötter, jordnötter och kastanjer
- Helmjölk, fet ost, yoghurt och keso.
- Organ: njure, hjärta, lever eller tarmar.
- Animaliskt fett.
- Alkoholhaltiga drycker.
- Desserter: kakor, tårta, choklad, bakverk, etc.
- Färdiga såser och tillbehör som ketchup.
Vi rekommenderar även: Den bästa kosten efter avlägsnande av gallblåsan
Hur kan man förebygga gallsten med kosten?
En balanserad kost är nyckeln till att förbli frisk och kan hjälpa dig att förebygga många sjukdomar. Här kommer några extra tips angående kost och livsstil för att undvika gallsten:
- Ät enkelomättade fetter, som olivolja, i måttliga mängder.
- Ät lecitin. Det hjälper dig att hålla kolesterolnivåerna låga. Det kan hittas i 100% kakao och mörk choklad, ägg, soja och mjölk.
- Drick te på gurkmeja. Kurkumin är en antioxidant som hjälper dig med matsmältningen och metabolismen i levern, minskar inflammation och förebygger bildandet av gallsten.
- Träning: att undvika en stillasittande livsstil hjälper till att hålla kroppen frisk och motverkar fetma samt de problem som kommer med övervikt.
Avslutningsvis är det viktigt att tala med en läkare eller specialist om du har några av ovan nämnda symptom eller om du tror att du har gallsten. Det är bäst att vara på den säkra sidan.
Samtliga citerade källor har granskats noggrant av vårt team för att säkerställa deras kvalitet, tillförlitlighet, aktualitet och giltighet. Bibliografin för denna artikel ansågs vara tillförlitlig och av akademisk eller vetenskaplig noggrannhet.
- Lammert F, Gurusamy K, Ko CW, Miquel JF, Méndez-Sánchez N, Portincasa P, van Erpecum KJ, van Laarhoven CJ, Wang DQ. Gallstones. Nat Rev Dis Primers. 2016 Apr 28;2:16024
- Shabanzadeh DM. Incidence of gallstone disease and complications. Curr Opin Gastroenterol. 2018 Mar;34(2):81-89.
- Martínez García RM, Jiménez Ortega AI, Salas-González MªD, Bermejo López LM, Rodríguez-Rodríguez E. Intervención nutricional en el control de la colelitiasis y la litiasis renal [Nutritional intervention in the control of gallstones and renal lithiasis]. Nutr Hosp. 2019 Aug 27;36(Spec No3):70-74.
