Tre recept på marmelad utan tillsatt socker
På eftermiddagen när du dricker ditt te eller kaffe kanske du vill ha något sött till. Hemgjord marmelad är perfekt för detta. Idag ska vi därför ge dig tre recept på marmelad utan tillsatt socker.
Ordet marmelad kommer från portugisiskans “marmelada”, som betyder “gelé på kvitten”. Du kan göra den genom att koka frukt med pektin och socker.
Om du inte vill äta konstgjorda sötningsmedel kan du glädjas åt att dagens recept inte innehåller några, och ej heller tillsatt socker.
Kom ihåg att du inte behöver tillsätta socker om du använder frukter som kiwi och ananas. De kommer ge den smak, bra konsistens och massor av vitaminer och mineraler.
Recept på marmelad utan tillsatt socker
1. Hemgjord kiwimarmelad
Kiwifrukter är rika i vitamin C och har dessutom många essentiella mineraler, som magnesium, koppar och kalium.
Vidare har de mycket fibrer och hjälper matsmältningen. Vi rekommenderar att du äter dem för att förebygga hjärtsjukdomar och andra degenerativa problem. De förbättrar även matsmältningen.
Ingredienser
- 7 mogna kiwifrukter
- 2 matskedar stevia
- 2 matskedar honung
- Saften från 1/2 citron
- 1 matsked gelatinpulver utan smak
- 3 matskedar vatten
Tillredning
- Skala och krossa kiwifrukterna i en skål.
- Häll citronsaft, stevia och kiwi i en kastrull på medelhög värme.
- I en separat kastrull blandar du gelatin och lite vatten på låg värme. Låt svalna lite och tillsätt i kiwiblandningen.
- Tillsätt sedan honung och några matskedar vatten så att marmeladen inte blir för tjock. Vänta tills det kokar och ta bort från värmen.
- Avslutningsvis låter du sylten svalna och häller den i en glasburk.
- Ställ i kylen i minst en timme och servera med vad du vill.
Läs även: 5 kiwismoothies du verkligen måste prova
2. Ananasmarmelad
Ananas är en av de bästa frukterna att göra hemgjord marmelad med eftersom den är så söt och fördelaktig för kroppen.
Ananas är en avgiftande och vätskedrivande frukt, och därför är den perfekt för att eliminera gifter och avfall från en dålig kost.
Vidare är den rik i vitamin C, folsyra och mineraler som magnesium, natrium, mangan och järn. Det är den perfekta frukten för att förbättra matsmältningen och är därför bra för viktnedgång.
Ingredienser
- 1 mogen ananas
- 2 matskedar pektin från äpple
- 1 matsked stevia
- Saften från 1/2 citron
Tillredning
- Skala och hacka ananasen i småbitar som du sedan lägger i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt citronsaften och äppelpektinet.
- Rör om konstant i tio minuter tills frukten har lösts upp.
- Tillsätt stevia och rör om i ytterligare tio minuter. Om du vill kan du tillsätta mer stevia efter smak.
- Ta bort från värmen och vänta i några minuter på att det ska svalna.
- Avslutningsvis häller du marmeladen i en lufttät burk och ställer in den i kylen i minst en timme innan du äter den.
3. Recept marmelad med äpple utan tillsatt socker
Äpplen består av 85% vatten och innehåller vitamin A, B, C och E. De har även väldigt lite fett, så de är perfekta för att främja viktnedgång såväl som för att lindra eller förebygga förstoppning.
Vi rekommenderar att personer som lider av diabetes konsumerar dem eftersom de hjälper till att kontrollera blodsockret. Vidare kan äpplen hjälpa till att förebygga hjärtsjukdom samt högt kolesterol.
Ingredienser
- 3 gröna äpplen (600 g)
- Saften från 1/2 citron
- 2 1/2 dl agavesirap
- 3 matskedar vatten
Tillredning
- Tvätta, skala och skär äpplet i småbitar som du lägger i en kastrull på medelhög värme tillsammans med citronsaft och vatten.
- Rör om i tio minuter så att frukten löses upp.
- Härnäst tillsätter du sirapen och rör om tills det är tjockt.
- Avslutningsvis tar du bort den från värmen, låter den svalna och häller marmeladen i en lufttät behållare.
- Ställ i kylen i minst en timme och servera med vad du vill.
Vi hoppas att du gillar dessa recept på marmelad utan tillsatt socker. De är nyttiga alternativ att bre på det rostade brödet till frukost eller som ett mellanmål på dagen.
Samtliga citerade källor har granskats noggrant av vårt team för att säkerställa deras kvalitet, tillförlitlighet, aktualitet och giltighet. Bibliografin för denna artikel ansågs vara tillförlitlig och av akademisk eller vetenskaplig noggrannhet.
- Carballido E. Beneficios del kiwi [Internet]. Botanical-online. 2019. Disponible en: https://www.botanical-online.com/alimentos/kiwi-beneficios.
- Carballido E. Propiedades del sirope de agave [Internet]. Botanical-online. 2019. Disponible en: https://www.botanical-online.com/alimentos/sirope-agave-propiedades.
- Lippi G, Mattiuzzi C. Kiwifruit and Cancer: An Overview of Biological Evidence. Nutr Cancer. 2020;72(4):547-553.
- Mohd Ali M, Hashim N, Abd Aziz S, Lasekan O. Pineapple (Ananas comosus): A comprehensive review of nutritional values, volatile compounds, health benefits, and potential food products. Food Res Int. 2020 Nov;137:109675.
- Wikiera A, Grabacka M, Byczyński Ł, Stodolak B et al. Enzymatically Extracted Apple Pectin Possesses Antioxidant and Antitumor Activity. Molecules. 2021 Mar 6;26(5):1434.