Prova detta enkla recept på hummus med paprikapulver

februari 14, 2020
Här kommer ett enkelt recept på hummus med paprikapulver. Det är ett nyttigt recept du kan njuta av vid måltider eller som mellanmål. Är du redo att prova?

Detta är ett enkelt recept på hummus med paprikapulver. Du kanske inte vet det, men denna rätt från Mellanöstern är inte bara en näringsmässig dröm, utan även snål i kalorier.

Detta recept är ganska traditionellt, med grundläggande ingredienser som kikärtor, tahini, citronsaft och färsk vitlök. Det enda vi ska lägga till är lite paprikapulver, men du kan även använda cayennepeppar.

Receptet är lika utsökt som det är mångsidigt, och du kan lägga till precis vilka andra ingredienser du vill.

Är du redo?

Vad är hummus?

Skål med hummus

Fantastiska kikärtor

Kikärtor är den huvudsakliga ingrediensen i hummus. Detta är en baljväxt som står ut för sina många essentiella näringsämnen. Om du fortfarande behöver en anledning att prova detta recept kan du titta på följande.

100 gram hummus ger dig:

  • Kalorier: 166
  • Fett: 9,6 g
  • Protein: 7,9 g
  • Kolhydrater: 14,3 g
  • Fibrer: 6,0 g
  • Mangan: 39% av det rekommenderade dagliga intaget (RDI)
  • Koppar: 26% av RDI
  • Folat: 21% av RDI
  • Magnesium: 18% av RDI
  • Fosfor: 18% av RDI
  • Järn: 14% av RDI
  • Zink: 12% av RDI
  • Tiamin: 12% av RDI
  • Vitamin B6: 10% av RDI
  • Kalium: 7% av RDI

Du kanske även gillar: Baba ganush: utsökta recept med aubergine

Enkelt recept på hummus med paprikapulver

Hummus med olivolja

Detta enkla recept på hummus med paprika är ett bra tillbehör till andra rätter. Du kan även använda dem som ersättare för majonnäs och dressing.

Det bästa sättet att säkerställa att du äter högkvalitativ hummus med alla näringsfördelar är att göra den hemma. Vi ska därför visa dig hur man gör det traditionella receptet och sedan tillsätta paprikapulver eller andra ingredienser.

Ingredienser

  • 2 1/2 dl torra kikärtor (du kommer få tre gånger så mycket efter att du kokat dem. Du kan skala dem om du vill ha en lenare konsistens)
  • 1-2 vitlöksklyftor, pressade
  • 3-4 isbitar
  • 80 ml tahini (sesampasta)
  • 1/2 tesked koshersalt
  • Saften från 1 citron
  • Hett vatten (om det behövs)
  • Extra jungfruolivolja
  • Paprikapulver efter smak

Tillredning

  • Blötlägg och koka kikärtorna. De måste ligga i blöt över natten innan du kokar dem.
  • Väl kokta kan du antingen skala dem för att få en len konsistens eller lämna dem som de är för en något mer klumpig produkt. Häll kikärtor och pressad vitlök i en matberedare eller mixer och bearbeta dem.
  • Medan mixern fortfarande är igång tillsätter du isbitar, tahini, salt och citronsaft. Mixa allt i ytterligare fyra minuter. Kontrollera konsistensen, och om den är för tjock kör du mixern igen och tillsätter lite hett vatten. Gör det långsamt.
  • Fortsätt mixa tills du fått önskad textur.
  • Bred sedan ut i en skål och lägg till ett generöst stänk extra jungfruolivolja. Garnera med några kikärtor i mitten om du vill. Strö paprikapulver ovanpå efter smak.
  • Njut av din hummus med paprika tillsammans med pitabröd eller grönsaker du gillar.

Detta enkla recept på hummus med paprikapulver är ett perfekt tillbehör

Detta och andra hummusrecept är perfekta substitut för kommersiella dressingar och dippsåser. Deras krämiga textur och smak förbättrar många rätter och tillför knappt några kalorier.

Du kan till exempel lägga till hummus i:

Du kanske vill läsa: Gör bröd utan gluten och laktos med kassava & havre

Avslutande tankar

Hummus är en nyttig rätt, och även om det traditionella receptet är utsökt kan du med fördel experimentera med andra ingredienser, som rostad vitlök, chili, avokado, svarta bönor, cayenne, etc.

Var inte rädd för att använda tahini. Du behöver bara använda 80 ml tahini per 2 1/2 dl okokta kikärtor för att få en utsökt och oemotståndlig hummus. Du kan dock lägga till mer om du vill.

Var uppmärksam på vad du äter med denna rätt. Den må fungera med nästan allt, men om du äter den med friterad kyckling eller dylikt kan du glömma allt vad nyttighet betyder.

Ät den med andra nyttiga livsmedel, som fullkornsbröd och färska grönsaker.

  • Wallace, T. C., Murray, R., & Zelman, K. M. (2016). The nutritional value and health benefits of chickpeas and hummus. Nutrients. https://doi.org/10.3390/nu8120766
  • Hummus. (2013). In An A-Z of Food and Drink. https://doi.org/10.1093/acref/9780192803511.013.0630
  • Chickpeas and Hummus are associated with Better Nutrient Intake, Diet Quality, and Levels of Some Cardiovascular Risk Factors: National Health and Nutrition Examination Survey 2003-2010. (2014). Journal of Nutrition & Food Sciences. https://doi.org/10.4172/2155-9600.1000254
  • NCT02696278. (2015). Hummus for Health: dietary Quality and Health Outcomes in Toddlers. Hummus for Health: Dietary Quality and Health Outcomes in Toddlers.