Hälsosamma recept för tryckkokare

Här ger vi dig tre hälsosamma recept för tryckkokaren. De är enkla att tillaga, och har både god smak samt bra näringsegenskaper.

Skriven och verifierad av nutritionist Saúl Sánchez Arias.

Senaste uppdateringen: 25 augusti, 2022

En tryckkokare är ett mycket mer mångsidigt kulinariskt redskap än vad folk tror, ​​eftersom det idag finns en mängd hälsosamma recept för tryckkokare. Detta redskap förbättrar möjligheten att lägga till nya recept till din vanliga meny, vilket i sin tur gör det lättare att äta hälsosamt.

För det första är det viktigt att notera att det kräver lite övning att använda en tryckkokare. Så bli inte frustrerad om resultatet inte blir exakt som du hade tänkt dig första gången. I den här artikeln ska vi visa dig de bästa alternativen för hälsosamma recept som du kan tillaga i en tryckkokare. Håll i åtanke att det är viktigt att införliva dessa recept, och denna teknik, i samband med en balanserad kost.

1. Äppelmos i tryckkokare

Äpplen är en frukt som sticker ut för att de innehåller en typ av löslig fiber som är mycket fördelaktig för mikrobiotan: pektiner. Detta enligt en studie publicerad i tidskriften Current Allergy and Asthma Reports. Pektin är ett ämne som tillåter en tillväxt av de friska mikroorganismerna som lever i tarmarna, eftersom det fungerar som ett energiskt substrat för dem. Av denna anledning bör det vara en regelbunden del av din kost.

Ingredienser

För att göra äppelmos i en tryckkokare behöver du följande ingredienser:

• 8 till 12 äpplen, skalade, skivade och urkärnade
• En matsked citronsaft
• 1/4 glas vatten
• Socker eller sötningsmedel efter smak

Steg-för-steg instruktioner

1. Skala och skiva äpplena och lägg dem i tryckkokaren.
2. När grytan nästan är full, tillsätt vatten, citronsaft och sötningsmedel.
3. Fäst locket tätt och ställ på värmen tills trycket ökar.
4. Koka sedan i 5 minuter. Fortsätt sedan att koka medan grytan minskar trycket under 10-15 minuter.
5. Efter att du försiktigt tagit av locket kan du använda en stavmixer för att förbättra den slutliga konsistensen och på så sätt få ett jämnare resultat.
6. Vid servering rekommenderar vi att strö kanel ovanpå för en riktigt god smak.

2. Hälsosamma recept för tryckkokare: risotto

Risotto är ett utmärkt alternativ för att inkludera kolhydrater i kosten. Det är en energihöjande rätt, men är perfekt för personer som ofta är ute och tränar. Socker är det huvudsakliga energisubstratet för högintensiva aktiviteter.

Socker har också visat sig vara nyckeln i återhämtningsprocessen, särskilt när det kombineras med proteiner. Detta påskyndar fyllningen av glykogenlagren.

• Recept för 4 portioner
• Kalorier: 267
• Koktid: 15 min
• Förberedelsetid: 15 min
• Kök: Italienskt

Ingredienser

Du behöver följande produkter för att förbereda detta hälsosamma recept för tryckkokare:

• 4 dl kycklingbuljong
• 0,5 dl extra virgin olivolja
• 1 medelstor lök
• Salt
• 4 dl arborioris
• 1 dl torrt vitt vin
• En nypa saffran
• 2 matskedar smör
• 2 dl parmesanost
• Färsk timjan

Steg för steg instruktioner

1. Börja med att placera buljongen på låg värme i en kastrull för att värma upp den.
2. Fräs löken tillsammans med riset i tryckkokaren i lite extra jungfruolivolja.
3. Tillsätt sedan saffran och vin. Rör om allt väl i 1 minut.
4. Häll därefter på buljongen och koka under tryck i 6 minuter.
5. När tiden är ute, släpp trycket med den snabba metoden.
6. Ta av locket och sätt tillbaka grytan på värmen för att fräsa.
7. Som avslutning, koka risotton tills den har absorberat buljongen.
8. Medan det fortfarande är lite tjockt, rör ner smör och parmesan.
9. Tillsätt salt och färska örter.

3. Rödbetssallad

Rödbetor innehåller naturligt nitrater. Dessa element ökar endogen produktion av kväveoxid, vilket orsakar vasodilatation. De hjälper därför till att sänka blodtrycket, vilket är hälsosamt för det kardiovaskulära systemet. Detta är bekräftat av forskning publicerad i tidskriften Critical Reviews in Food Science and Nutrition.

Ingredienser

För att förbereda detta hälsosamma recept i en tryckkokare behöver du följande ingredienser:

• Ett halvt kilo rödbetor
• 1 dl apelsinjuice
• 2 msk cidervinäger
• 3 stora bitar apelsinskal
• 2 msk farinsocker
• 2 msk dijonsenap
• Zest från apelsinskal, totalt 2 msk
• 2 salladslökar
• 4 dl kryddiga bladgrönsaker som ruccola

Steg-för-steg instruktioner

1. Till att börja med, rensa rödbetorna.
2. Skär dem sedan i skivor.
3. Lägg sedan ihop dem med apelsinjuice, vinäger och apelsinskal i tryckkokaren.
4. Stäng locket, öka sedan till högt tryck vid hög värme.
5. Minska värmen vid denna tidpunkt för att bibehålla trycket i 3 minuter.
6. Ta av från värmen och låt trycket falla naturligt i 7 minuter.
7. I nästa steg, ta av locket och ta bort de stora bitarna apelsinskal.
8. Tillsätt sockret och senap.
9. Ta bort rödbetorna och låt dem svalna i 5 minuter.
10. Blanda sedan i apelsinskalszest och salladslök med rödbetorna. Häll därefter vätskan från grytan över dem.
11. Allt som nu återstår är att lägga upp på fatet. För att göra detta, lägg grönsakerna på en tallrik och arrangera rödbetorna ovanpå, tillsammans med salladslöken.

Att tillaga hälsosamma recept för tryckkokare

Som du har sett är det lätt att tillaga flera sorters hälsosamma recept i en tryckkokare. De kan tillagas snabbt och med få ingredienser. Resultatet är en utsökt rätt med avseende på både smak och näring. Du kan därför med fördel inkludera dessa recept i en varierad och balanserad kost.