Gå ner i vikt med sallad: tips och recept

Ett bra sätt att gå ner i vikt är med sallad. Den utsökta blandningen av grönsaker, baljväxter och frukt ger dig inte bara vitaminer och antioxidanter som din kropp behöver, utan hjälper dig också att hålla en hälsosam och näringsriktig kost så att du kan förlora något kilo vecka efter vecka.

Sallad är den perfekta måltiden att vända sig till dag efter dag. Du får din rekommenderade dos av fibrer, få kalorier, gott om vätska, rikligt med energi, och du kan vara säker på att du äter ordentligt. Med lite fantasi och tid kan du göra riktigt läckra sallader. Vi kommer ge dig några idéer nedan.

Varför äta sallad för att gå ner i vikt?

sallad2

De är välsmakande

Tänk på att du kan göra vilken kombination du vill. Det finns många recept för alla smaker och behov. Ingredienserna är lätta att hitta. Du kan lägga i grönsaker, baljväxter, frukt, nötter, kryddor …

De har få kalorier

Sallader kan var mycket mättande och har bara cirka 200 kalorier per portion. Salladskål, till exempel, har en hel del fiber och vatten så om du äter den behåller du vätskebalansen. Om du lägger till spenat får du i dig järn och vitaminer med mycket få kalorier. Det är tillfredsställande och har en hög proteinhalt.

Snabb och hälsosam mat

De kräver ingen eller ytterst lite tillagning. Ingredienserna är lätta att hitta. Du behöver bara tvätta dem väl, skära det i bitar, lägga det på en tallrik och kanske lägga till en dressing. Men du bör välja ingredienserna noga. Använd inte feta dressingar, som till exempel majonnäs. Undvik mättade fetter och leta efter färska och hälsosamma ingredienser.

Komplett portion av vitaminer och protein

Kom ihåg att grönsaker är en fantastisk och naturlig källa till kalcium, järn, vitaminer, mm. Om du kombinerar dem med grillad kalkon eller kycklingbröst får du ännu mer protein. Därför är det viktigt att välja rätt kombination av ingredienser.

Rätt dressing

Undvik kommersiella dressingar. Väl naturliga alternativ till din sallad, som olivolja, äppelcidervinäger, citron och kryddor: peppar, rosmarin, oregano, persilja, eller hackad vitlök för att krydda dina rätter.

Ingredienser som bör undvikas

Undvik nämnda dressingar (majonnäs, ketchup…) samt gåslever, brieost, getost, krutonger, bacon, mm.

Gå ner i vikt med sallad: Recept

sallad-3

För att göra dessa läckra sallader bör du tänka på följande:

  • Välj alltid färska ingredienser, enligt årstiden
  • Gör salladen precis innan du ska äta den, inte en dag i förväg
  • Smaksätt innan servering i följande ordning: först salt (om du vill ha salt eller ett substitut), sedan citronsaft (eller äppelcidervinäger), och slutligen olja. Om du använder oljan först ger det resten av ingredienserna en konstig smak
  • Om du är mycket hungrig kan du göra en bra bas med olika typer av salladsblad för att mätta utan för många kalorier eller fett
  • Om du använder ingredienser som måste tillagas (gröna bönor, bönor, skaldjur, kyckling, mm.), försök göra det i förväg och lägg dem i salladen när de är kalla.

Salladsrecept

Du kan välja mängden själv. Beroende på hur hungrig du är kan du lägga till mer eller mindre salladsblad. Ät dem som huvudmåltider under veckan. Du kan äta dem med kyckling eller kalkonbröst. De är tillfredsställande och kommer hjälpa dig gå ner i vikt.

Avokadosallad

  • Finskurna salladsblad
  • En liten avokado i bitar
  • En kopp ananas i bitar
  • En kopp melon i bitar
  • Krydda med citronsaft, 1 msk olivolja, salt och peppar

Apelsinsallad

  • Finskurna salladsblad
  • 100 gram riven morot
  • 50 gram tärnad lök
  • 2 apelsiner, skurna i bitar
  • 8 oliver
  • Krydda med citronsaft, 1 msk olivolja, salt och vitpeppar

Kalkon- och morotssallad

  • Skivat kalkonbröst
  • 1 tärnad selleristjälk
  • 1 rå morot, riven
  • 2 koppar finskurna salladsblad
  • En liten bit rå paprika skuren i mycket tunna strimlor
  • Krydda med apelsinjuice, 1 msk olivolja, salt och vitpeppar

Röd sallad

  • 150 gram rödbeta, i bitar
  • 100 gram tärnade morötter
  • 1 selleristjälk, tärnad
  • 2 tomater, tärnade
  • 50 gram lök, tärnad
  • Krydda med apelsinjuice, 1 msk olivolja, peppar

Spenat- och räksallad

  • 50 gram spenat
  • 5 kokta räkor
  • 2 koppar skivad sallad
  • 2 vitlöksklyftor, fint tärnade
  • Krydda med en matsked äppelcidervinäger och en matsked olivolja