Frukten baobab: Egenskaper, fördelar och risker

Frukten baobab en intressant och mycket gammal frukt som är vanligt förekommande i vissa delar av världen. Här berättar vi allt du behöver veta om den!

Skriven och verifierad av nutritionisten Maria Patricia Pinero Corredor.

Senaste uppdateringen: 09 augusti, 2022

Från lindring av tandvärk och feber till att användas som bekämpningsmedel, är baobab, eller apbrödsträdet, ett träd som har mer än 300 traditionella användningsområden i olika delar av Afrika. Den kanske mest relevanta av dessa är det faktum att frukten baobab också är god att äta. Av sina 8 arter är den mest kända Andasonia digitata, som många dessutom anser vara extremt nyttig.

Detta gigantiska träd är en del av gamla legender som hävdar att Gud hängde detta träd upp och ner, med grenarna på marken och rötterna ovanpå. Namnet kommer från arabiska och betyder “far till många frön”.

Frukten baobab hittar man inne i en hård oval skida. Inuti finns ett fruktkött med en bittersöt smak som innehåller fröna. En grupp forskare menar att denna frukt verkligen kan anses utmärka sig för sitt näringsinnehåll.

Den säljs i pulverform när den ska transporteras över gränserna. Men eftersom det är så nytt i vissa länder, undersöker forskare fortfarande vilka risker som den eventuellt kan innebära. För att lära dig mer om denna frukt, dess fördelar och kontraindikationer, läs vidare.

Näringsegenskaper hos frukten baobab

En studie kallar detta för “superfood” eftersom dess näringsprofil innehåller så många näringsämnen. Till exempel innehåller den massor av vitaminer, mineraler och fettsyror.

Frukten baobab är mycket rik på C-vitamin och fiber. Enligt en grupp forskare innehåller frukten mellan 7 och 10 gånger mer C-vitamin än apelsiner med värden mellan 280 och 300 milligram per 100 gram fruktkött.

Ett intag på bara 40 gram baobab kan täcka 100% av det rekommenderade dagliga intaget hos gravida kvinnor. Det innehåller också en betydande mängd av vitaminerna B1 och B6. När det gäller mineraler varierar kalciumvärdena mellan 250 och 350 milligram per 100 gram fruktkött.

Kalium finns också i rikliga mängder i denna frukt, som innehåller mellan 1240 och 1578 milligram per 100 gram frukt, vilket är 4 gånger mer än bananer. Dessutom finns det 5 gånger mer magnesium i baobabfrukt än i avokado.

Andra studier visar att 36% av näringsämnena är kolhydrater, som glukos, fruktos och sackaros, vilket ger fröet en söt smak. Frukten innehåller även löslig fiber, i form av pektin. Som om det inte vore nog visar forskning också på en höga koncentration av essentiella fettsyror, som omega 6 och omega 9 i baobab.

Trots dess näringsegenskaper är de flesta experter överens om att biotillgängligheten för näringsämnen i frukten baobab och dess produkter behöver undersökas ytterligare för att ta reda på om om och hur människokroppen kan ta upp all denna näring.

Möjliga fördelar med frukten baobab

Eftersom denna frukt har många näringsämnen och andra aktiva fytokemikalier finns det flera olika hälsofördelar. Några av dessa är:

• Föryngrar huden: Flera forskare menar att oljan i baobabfrukt hjälper till att förnya hudcellerna på grund av dess innehåll av vitamin A. Vitamin E bidrar också som en antioxidant.
• Reglerar blodtrycket: Det höga kaliuminnehållet har en vasodilaterande effekt. På så sätt kan det minska risken för både lungemboli och hjärtsjukdom.
• Stärker immunsystemet: C-vitamin ger vår kropp möjlighet att öka nivån av vita blodkroppar.
• Kan stödja benhälsan: Det höga innehållet av kalcium och magnesium stöder benhälsan. Dessa ämnen är en del av den förebyggande kosten mot osteoporos.
• Smärtstillande och antiinflammatoriskt: En potentiellt smärtstillande och febernedsättande effekt av hett baobabextrakt har kunnat påvisas. En studie visar också på fruktens antiinflammatoriska aktivitet hos försöksdjur.
• En källa till antioxidanter: Den höga fenolhalten i frukten utmärker sig med sin antioxidantiska förmåga. Denna frukt har så mycket av dessa ämnen att vissa rekommenderar denna frukt som ett kosttillskott.
• Skyddar levern: Resultaten av en studie tyder på att konsumtion av denna frukt kan hjälpa till att skydda levern hos försöksdjur. Detta beror på dess triterpenoidföreningar och steroler.
• Gastrointestinal hälsa: Vissa afrikanska samhällen använder denna frukt för att lindra förstoppning, gastrointestinal infektion och diarré. Dess lösliga fiber kan också hjälpa fördelaktiga bakterier att växa i tarmen.

Hur man äter denna frukt

Baobabfrukt är en basföda i många regioner i Centralafrika. Där löser man upp fruktköttet i vatten eller mjölk för att använda den som en dryck eller sås. Dessutom använder man frukten som ett jäsmedel för lokal bryggning, och den fungerar även bra vid bakning.

Du kan också använda baobab för att göra glass, juice och sylt. Du bör aldrig koka den, men du kan lägga till den i slutet när produkten har svalnat till rumstemperatur.

När det gäller fröna kan du äta dem färska eller torkade, eller så kan du mala dem till mjöl för att använda det som redning i soppor och grytor. Ett annat alternativ är att steka upp dem innan du maler dem till en pasta. Sedan kan du fermentera och torka denna pasta.

Man säljer baobab i pulverform och detta kan du använda som kosttillskott. Du kan med fördel tillsätta det i smoothies, müsli, energibarer, yoghurt, mejeriprodukter och juicer.

Finns det någon risk med att äta frukten baobab?

Även om baobabfrukt är certifierat som säker i USA och Europeiska kommissionen godkänt importen som ett nytt livsmedel, har man endast utfört tester av dess hälsoegenskaper på djur.

Av denna anledning, tills forskare har genomfört riskstudier på människor, så är det bäst att vara mycket försiktig när du äter baobab och se till att följa de rekommenderade doseringarna. Det finns många näringsegenskaper, medicinska fördelar och hälsofördelar som denna frukt kan ge. Det är dock rekommenderat att du undviker en överdriven konsumtion.