Hur man gör chips av äggplanta och andra grönsaker

september 5, 2019
Chips brukar oftast vara av potatis, men man kan göra dem av massor av olika ingredienser (äggplanta, banan, gurka, etc.). Varje typ av chips har sin egen smak och personlighet – vissa är salta, andra är söta, men alla är utsökta!

Om du är en av de som gillar snacks men vill ha något nyttigt ska du prova att göra chips av äggplanta och andra grönsaker. Du kan servera dem med en hemgjord dipp för att göra dem ännu godare!

”Chips” är en amerikansk term som refererar till tunt skivad potatis som friteras vid höga temperaturer. Generellt är de runda på grund av hur potatisen skivas.

Chips är väldigt populära världen över, och i de flesta länder kan man köpa dem i butikerna. Om man är ute efter något nyttigare är dock dessa inte det bästa alternativet.

Det är därför vi har samlat några recept på chips av äggplanta och andra grönsaker, så att du kan göra en nyttigare variant.

Chips på äggplanta

Först och främst: varför chips på äggplanta?

Äggplanta är en välanvänd grönsak inom matlagningen och innehåller näringsämnen såväl som egenskaper som gagnar kroppen:

Vidare kan du även använda andra grönsaker för dina chips, såsom gurka, rödbetor, morötter eller pumpa. Detta kommer variera smaken hos dem och dessutom göra dem ännu nyttigare!

Hur man gör chips av grönsaker

Chips på grönsaker

1. Chips på äggplanta

Du kan servera dessa chips med en dipp, vitlökssås, tartarsås eller till och med en tomatsås. Dessa såser kan också tillredas i hemmet för att få ett godare och nyttigare resultat.

Vi rekommenderar att läsa: Recept på hemlagade vitlökssåser

Ingredienser

  • 2 medelstora äggplantor
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1 matsked rosmarinpulver
  • 2 matskedar salt
  • 1 1/4 dl olivolja
  • 2 1/2 dl kolsyrat vatten
  • Hushållspapper

Tillredning

  1. Tvätta äggplantorna väl och skär dem sedan i väldigt tunna skivor.
  2. Blanda salt och rosmarin i en skål.
  3. Sänk ned skivorna av äggplanta i en skål med det kolsyrade vattnet i 20 minuter. Dränera dem sedan och placera på en tallrik.
  4. Häll olivoljan i en stekplanta och ställ på medelvärme.
  5. Täck varje skiva i mjölet och fritera tills de är gyllenbruna.
  6. När alla skivor är friterade klappar du dem med hushållspappret.
  7. Servera dem på ett fat och strö salt- och rosmarinblandningen ovanpå.

2. Ugnsbakade gurkchips

Ugnsbakade gurkchips

Gurka är rik i antioxidanter, vitamin A, B, C och E, kostfibrer samt essentiella mineraler som kalium, magnesium och järn.

Den är även perfekt för hudvård, stärker bindväven i kroppen och förbättrar det kardiovaskulära systemet.

Ingredienser

  • 2 gurkor
  • 2 matskedar olivolja
  • 1 matsked salt
  • 1 matsked hackad persilja
  • 3 matskedar äppelcidervinäger
  • 1 matsked soja
  • Aluminiumfolie

Tillredning

  1. Tvätta och skär gurkorna. Skiva dem tunt och placera dem på en tallrik.
  2. Lägg dem sedan i en medelstor skål tillsammans med äppelcidervinäger, olivolja, soja, salt och hackad persilja.
  3. Låt gurkan dra åt sig av blandningen och placera den sedan på en plåt med aluminiumfolie.
  4. Förvärm ugnen till 180ºC och ugnsbaka gurkan i 10-15 minuter tills den blir gyllenbrun.
  5. Ät och njut!

Upptäck: Fördelarna med att äta gurka ofta

3. Pumpachips

Friterade pumpachips

Pumpa innehåller vitamin A och C samt essentiella mineraler som kalium, kalcium och magnesium, utöver folsyra och aminosyror.

Vidare rekommenderas de för att underlätta viktnedgång, lindra förstoppning, hålla huden frisk samt under graviditeter.

Ingredienser

  • 5 dl pumpa
  • En nypa paprikapulver
  • En nypa peppar
  • 1 1/4 dl vetemjöl
  • En nypa salt
  • 1 1/4 dl solrosolja
  • Spiralisator

Tillredning

  1. Använd spiralisatorn eller en liknande produkt för att skära pumpan i form av chips.
  2. Blanda sedan paprikapulver, peppar och salt i en medelstor skål. Täck pumpachipsen med denna blandning.
  3. Strö vetemjöl på en tallrik och täck chipsen i det.
  4. Häll solrosoljan  i en panna och värm upp den. Fritera chipsen tills de är gyllenbruna.
  5. Låt chipsen svalna och dränera så mycket av oljan du kan.
  6. Njut av dina utsökta pumpachips!

Så vad väntar  du på? Prova att göra dessa utsökta chips av äggplanta och andra grönsaker! Vi lovar att du inte kommer bli besviken på smaken.