Laga en härlig mexikansk rätt med blomkålsris

15 januari, 2020
Blomkålsris är ett intressant sätt att äta grönsaker, och tillsammans med lite mexikansk salsa blir rätten unik och jättegod!
 

Väljer du att laga denna mexikanska rätt med blomkålsris så väljer du en rätt som är ett äventyr för dina smaklökar. Denna rätt står ut eftersom den tillfredsställer smaklökarna samtidigt som den är extremt nyttig.

Dessutom rekommenderas den att serveras tillsammans med något annat på tallriken, och det kan vara precis vad du vill!

Gör dig redo att utöka det du tidigare tänkte om ris!

Många väljer bort flera källor till kolhydrater då de försöker tappa vikt, till exempel pasta, ris, vissa typer av kött, bröd mm. Detta recept på mexikanskt blomkålsris kommer att hjälpa dig ersätta dessa livsmedel.

Detta recept kan dessutom hjälpa dig testa på nya recept med ris utan att du blir uttråkad av att äta samma sak hela tiden. Det är nämligen lätt att byta ut det vanliga vita riset mot blomkål i vilken rätt som helst.

Var öppen till ny mat och förbered dig för en näringsrik rätt som är annorlunda från vad du är van vid att äta.

Denna typ av ris kan få en annorlunda konsistens än den du är van vid; det blir mjukt och grynigt. Men koktiden är mycket kortare och därmed passar den perfekt till dagar då du inte vill lägga mycket tid på matlagning.

Skillnaden mellan vanligt vitt ris och blomkålsris ligger i näringsämnena och fördelarna de har för din kropp. Mexikanskt blomkålsris är mer eller mindre bara en kryddad grönsak.

Ris är å andra sidan ett spannmål med stärkelse.

Blomkålsris
 

Ris omvandlas till kolhydrater i kroppen och kroppen använder det bland annat till att göra fett. Detta är naturligtvis en process som man bör undvika om man försöker ta hand om sin kropp, även om man tränar mycket.

Mexikanskt blomkålsris är alltså ett utmärkt alternativ och man kan servera det som ett tillbehör till vad som helst. Risets rika smaker är representativa för den mexikanska matkulturen.

Läs även: Bra och dåliga kolhydrater: vi tar hål på vanliga myter

Hur man lagar mexikanskt blomkålsris

Tips för tillagning av blomkålsris

Här ska du få lite tips och knep som kan vara hjälpsamma då du ska komma igång med att testa receptet för mexikanskt blomkålsris. Håll dessa i åtanke i köket.

Det första alternativet är att använda ett rivjärn i metall för att riva blomkålen (efter att du tagit bort stammen och eventuella svarta prickar). Alternativt kan du använda en matberedare för att få jämnare små korn.

Oberoende vilken metod du använder kommer resultatet att bli jättebra.

Nedan kommer instruktionerna för hur du kan laga blomkålsris hemma.

Recept på blomkålsris

Ingredienser

  • 1 stor blomkål (500 g)
  • 2 matskedar olivolja
  • En nypa peppar
  • 1 matsked salt (15 g)

Tillagning

  • Ta bort stammen och eventuella svarta prickar på blomkålen.
  • Välj sedan vilken metod du vill av de ovannämnda. Kom ihåg, du vill få gryn som påminner om ris. Om du väljer att använda en matberedare, skär då blomkålen i bitar så att den får plats i beredaren och kör tills det blivit gryn som påminner som ris.
 
  • Om rivjärnet känns som ett bättre alternativ, riv då hela blomkålen försiktigt.
  • Lägg blomkålen tillsammans med lite olivolja i en stekpanna och stek på medelvärme i cirka två minuter. Rör om med en trägaffel.
  • Sänk värmen, lägg ett lock på stekpannan och låt stekas i cirka åtta minuter till, sen borde det vara klart.
  • Nu har du hemgjort blomkålsris!

Mexikansk kryddning

Nedan ska vi berätta hur du får till den mexikanska smaken som passar perfekt till blomkålsris.

Missa inte att läsa: Recept på spännande tlalpeno-soppa

Chilipeppar

Ingredienser

  • 2 vitlöksklyftor, skalade
  • 1 gul lök
  • En burk tillagade grönsaker (100 g)
  • 1 1/2 dl tomatpuré
  • En serrano-chili
  • 2 nypor peppar
  • en kvist koriander, hackad
  • 1 matsked salt (15 g)

Tillagning

  • För att krydda ditt blomkålsris behöver du en stekpanna och lite olivolja.
  • Hacka först löken fint. Gör det samma med koriandern och vitlöksklyftorna.
  • Då stekpannan med olja är varm kan du lägga i lök, vitlök, koriander, peppar och salt.
  • Hacka chilin (serrano är bra) fint och lägg den i stekpannan då de andra ingredienserna har börjat få lite färg.
  • Rör om väl och se till att ingredienserna är väl blandade ihop.
 
  • Häll till sist i tomatpurén och låt puttra i fem minuter på hög värme.
  • Sänk därefter värmen och tillsätt burken med grönsaker.
  • Stek i fem minuter till och så är det klart!