3 lätta och goda proteinrika recept utan kyckling

Att känna till alternativa proteinrika livsmedel hjälper dig med en bra kosthållning utan att vara tvungen att förlita dig på kyckling, och utan att behöva äta smaklösa måltider.

Äter du mycket kyckling för att du tycker det är svårt att veta hur du annars ska få i dig tillräckligt med protein? Vi ska berätta om 3 lätta och originella proteinrika recept som inte innehåller kyckling.

Våra kroppar behöver alltid näringsämnen som hjälper till att utveckla och stärka dem. Det är därför viktigt att man har en balanserad kost där alla livsmedelsgrupper ingår, inklusive proteinrika livsmedel.

Protein är ett viktigt näringsämne eftersom det omvandlar energi, minskar glukostoppar och ökar muskelmassan.

3 lätta och goda proteinrika recept utan kyckling

1. Kikärtor i naturell yoghurtsås

I det första av våra proteinrika recept ingår två väldigt proteinrika ingredienser. Kikärtor är ett av de bästa livsmedlen för att ersätta kött i vegetariska rätter. I det här receptet kombinerar vi dem med yoghurt, som ger en krämig och smakfull konsistens.

Ingredienser

• 2 1/2 dl kokta kikärtor (220 g)
• 1 röd peppar, strimlad
• 1 tsk kumminfrön (5 g)
• 2 msk hackad koriander (30 g)
• 1 msk olivolja (16 g)
• Salt och peppar efter smak
• 1 medelstor vitlöksklyfta

Ingredienser för yoghurtsåsen

• 1 1/4 dl naturell yoghurt (100 g)
• 1 msk hackad koriander (15 g)
• 1 msk sojasås (15 ml)
• Salt och peppar efter smak

Gör så här

• Hetta först upp oljan i en stekpanna.
• Häll sedan salt och kummin och sautera.
• Lägg i den röda pepparn någon minut efter kumminet.
• Tillsätt kikärtorna och rör om så att allting blandas och stäng av plattan.
• För såsen, ta en liten skål och blanda de fyra ingredienserna.
• Servera kikärtorna och toppa med yoghurtsåsen.

Du kan servera rätten till rostat bröd eller pommes frites. Passa dig bara för att äta för mycket, det kan bli en väldigt kaloririk rätt! Ett annat alternativ är att servera med en stor portion grönsaker.

2. Färsk tonfisksallad med grönsaker

Vårt andra proteinrika recept är utmärkt för att avnjuta lite färsk tonfisk. Du kan förstås ta tonfisk på burk om du vill, men vi föreslår det mer naturliga alternativet. Förutom att det är en ganska billig fisk har den en speciell smak som ger en ny variation på dina dagliga grönsaker.

Ingredienser

• 1 kotlett färsk tonfisk
• 5 delar broccoli
• 5 delar blomkål
• 1/4 medelstor äggplanta
• 1 strimlad morot
• 1 strimlad zucchini
• 1/4 rödlök
• 1 pressad liten vitlök
• 2 msk olivolja (48 g)
• 1 msk sojasås (15 ml)
• Salt och peppar efter smak

Gör så här

• I en stekpanna, stek tonfisken i en tesked olja och ställ sedan åt sidan.
• I en annan panna, hetta upp resten av olivoljan och sautera grönsakerna.
• Skär tonfisken i mindre bitar och lägg i stekpannan med grönsakerna.
• Krydda med salt, peppar och sojasås.
• Låt grönsakerna steka klart och servera.

Den sauterade salladen är prefekt till frukost eller som ett lätt mellanmål. Vi rekommenderar att du är försiktig med saltet, eftersom tonfisken redan stärker smaken.

3. Potatisbollar med räkpulver

De här potatisbollarna är det sista av våra lättlagade, proteinrika recept som dina barn säkert kommer att älska. Om du inte hittar räkpulver i affären kan du själv göra det hemma genom att torka räkor och mala dem till pulver.

Ingredienser

• 1 msk torkat räkpulver (30 g)
• 4 medelstora potatisar, kokta med salt
• 1/4 medelstor lök, tärnad
• Olivolja på sprayflaska
• 1 kvist finhackad koriander
• Salt och peppar efter smak

Gör så här

• Mosa de kokta potatisarna till ett mjukt mos.
• Tillsätt lök, koriander, salt och peppar och blanda ordentligt.
• Med en sked, ta små mängder av potatisblandningen och gör bollar på ca 5 cm i diameter.
• Spraya lite olja i en stekpanna och hetta upp, och lägg sedan i bollarna.
• Stek dem jämnt runtom tills de är gyllenbruna.

Potatisbollarna kan du servera med en sallad. De går snabbt att göra i ordning och funkar därför bra på stressiga dagar eller för sommardagar när du vill äta någonting uppiggande till sommarsalladen. Du kan äta dem varma eller kalla, så detta proteinrika recept är också ett utmärkt val för lunchlådan på jobbet.

Du kan även servera potatisbollarna med någon dressing, men tänk då på att välja en dressing med naturlig yoghurt som bas och undvik kommersiella, färdiggjorda dressingar som innehåller tillsatser och konserveringsmedel.

Ser det inte gott ut med alla proteinrika recept? Visst blir man sugen att testa?