Upptäck kefir: ett naturligt sätt att stärka ditt immunförsvar!

Att dricka kefir förbättrar din generella hälsa. Produkten innehåller aktiva beståndsdelar, såsom polysackarider, som bekämpar infektioner och inflammationer tack vare att de är antimikrobiella och återställande.

Granskad och godkänd av läkare Carlos Fabián Avila.

Skriven av Valeria Sabater

Senaste uppdateringen: 18 januari, 2023

Kefir har blivit väldigt populärt på senare år, speciellt bland dem som försöker hitta det mest naturliga sättet att förbättra sin hälsa.

Denna dryck med bakteriekulturer förbättrar bakteriebalansen i dina tarmar, såväl som din matsmältning i allmänhet. Och även de som är laktosintoleranta kan njuta av den! Under bearbetningen av kefir omvandlas laktos nämligen till mjölksyra, vilket faktiskt förbättrar matsmältningen. Du bör dock prova försiktigt i början för att se hur just du reagerar och mår.

I dagens artikel bjuder vi in dig att upptäcka kefir och lära dig lite mer om denna fantastiska probiotika. Vi kommer hänvisa till studier som genomförts av dietexperter och publicerats i den vetenskapliga tidskriften Nutrition Authority.

Vad är kefir?

Kefir är jäst ko- eller getmjölk, och dess välkända, syrliga smak kommer från omvandlingen av socker under jäsningsprocessen. Detta minskar dess laktosinnehåll och gör den mycket lättare att smälta. Jäsningsprocessen genomförs under strikt uppsyn och genererar även jäst och bakterier som förbättrar din immunfunktion och främjar hälsosam bakterietillväxt i dina tarmar.

Du kanske undrar om kefir är en yoghurt. Inte exakt:

• Kefir har en något bitter smak medan yoghurt inte är lika bitter, då den innehåller mer laktos (som är en typ av socker).
• Den hittas nästan alltid i flytande form medan yoghurt vanligtvis är tjockare och krämigare.
• Under jäsningsprocessen bibehåller kefir endast de viktiga näringsämnena från mjölken, och mängden laktos minskar avsevärt.
• Tack vare mikroorganismerna i kefir berikas din tarmflora i mycket högre grad än med yoghurt, och oftast gör den sig av med alla skadliga bakterier i dina tarmar som leder till problem såsom gastroenterit.

Upptäck kefir: En av de bästa källorna till probiotika

När vi nämner probiotika är det första du förmodligen tänker på den klassiska skålen med vanlig yoghurt. Kefir är dock ett av de mest kraftfulla probiotikum som finns idag.  Center for Cooperative Research in Biosciences i Spanien ger oss följande information:

Antibakteriella och svampmotverkande egenskaper

Produkten är väldigt effektiv mot många typer av bakterier, inklusive salmonella, H. pylori, shigella och E. Coli – till och med vissa svampinfektioner, såsom Candida albicans. Detta eftersom kefir innehåller aktiva polysackarider som bekämpar mikrober och inflammation samt hjälper till att läka en rad olika infektioner.

Stärk ditt immunförsvar

Kefir skyddar din tarmslemhinna från bakterier och innehåller fler än 30 stammar av hälsosamma bakterier samt jäst, som gagnar din hälsa och framförallt din matsmältning.

Näringsexperter säger att den innehåller en kraftfull och unik probiotika vid namn Lactobacillus kefiri – ett av de största försvaren mot skadliga bakterier.

Förbättra benhälsan och bekämpa osteoporos

Som du vet är osteoporos ett vanligt problem bland kvinnor – en åkomma som orsakar smärta och ökar risken för benfrakturer.

Ett effektivt sätt att stärka din benvävnad är att öka ditt intag av kalcium, men det finns många som inte klarar av komjölk för att de är laktosintoleranta. Kefir har precis som mjölk ett högt kalciuminnehåll och är rik på vitamin K2, vilken främjar god ämnesomsättning av kalcium.

Konsumera den gradvis för att se hur du mår. Om du smälter den bra och inte drabbas av obehag kan du njuta av den varje dag till frukost.

Hur bör du konsumera kefir?

Var köper man kefir?

• I matbutikens mjölkkyl eller dietavdelning
• I hälsokostbutiker
• Du kan hitta den i flytande eller torkad form

Hur bör du konsumera den?

• Om du väljer att köpa torkade kefirkorn kan du ta runt 100 g om dagen, helst tillsammans med lite honung.
• Det är en god idé att lägga till den i din frukostrutin, kombinerad med frukter som papaya eller spannmål som havre.
• I sin flytande form kan den åtnjutas i små mängder (12 cl) efter dagens huvudsakliga måltid. Den hjälper din matsmältning och om du konsumerar den regelbundet stärker den din naturliga tarmflora och ditt immunförsvar.

Som sagt klassas den som en mjölkprodukt även om den inte innehåller särskilt mycket laktos, så prova den lite i taget och se hur du tolererar den.