Tre enkla recept på vitlökssoppa: för veganer och köttätare

06 juli, 2020
Vitlökssoppa är väldigt lätt att tillaga och kräver få ingredienser. Här är tre fantastiska recept som du kan laga hemma och låta hela familjen njuta av!
 

Vitlöksoppa är en klassiker. Har du någonsin provat det? Om inte, vad väntar du på? Här är tre enkla recept på vitlökssoppa som du kan tillaga hemma. Chansen är stor att din familj kommer att hitta sin nya favoritmåltid!

Enkla recept på vitlökssoppa

Vitlök härstammar från Centralasien. Men man använder den över hela världen tack vare dess fantastiska smak och arom. Men vitlök bidrar med mer än så; den är full av mineraler som till exempel fosfor, kalium och jod, och innehåller även vitamin B6. Sammantaget gör alla dessa faktorer vitlök till en av de mest värdefulla ingredienserna som du kan inkludera i din kost.

I den här artikeln ger vi dig vi tre enkla recept på vitlökssoppa. På så vis kan du kan välja det recept som passar din smak bäst. Precis som med alla andra soppor kan du göra alla möjliga variationer, och även blanda och matcha ingredienser efter din smak och budget.

1. Vegansk vitlöksoppa

En skål med vegansk vitlökssoppa.
Vitlöksoppa, eller Castiliansk soppa kan tillagas med olika variationer.

Detta sopprecept kräver mycket få ingredienser. Det kan till och med vara den perfekta måltiden när du har veganska gäster! Soppan är också lätt att göra, och dessutom välsmakande.

Ingredienser (per person)

 
  • 2 vitlöksklyftor, skala och skär i skivor
  • 1 brödskiva
  • 1/4 tsk söt paprika
  • 1 1/2 msk extra jungfruolivolja
  • Salt och peppar efter smak
  • 9 1/2 dl vatten
  • 1 ägg (valfritt)
  • Persilja för garnering (valfritt)

Så här gör du

  • Börja med att skära brödet i tunna kuber eller skivor och sätt sedan åt sidan.
  • Värm sedan olivoljan i en kastrull.
  • Lägg i vitlöken och stek tills den är brun.
  • Tillsätt brödbitarna och rör om så att de inte bränns.
  • Tillsätt sedan paprika och fortsätt att röra om.
  • Häll därefter på vatten. Smaksätt med salt och peppar.
  • Låt soppan koka upp på hög värme.
  • Sänk sedan temperaturen. (Om du gör vegetarisk soppa med ägg, ska du nu knäcka det och lägga till det.) Låt sjuda i 10 minuter eller tills brödet börjar lösa upp sig.
  • Servera gärna med persilja.

Läs också: Vitlökssoppa för ett hälsosamt hjärta

2. Vitlökssoppa med chorizo

Vitlökssoppa med chorizo
Denna vitlökssoppa med chorizo ​​är en annan klassiker.

Det här kan vara en av de mest smakrika vitlökssopporna vi har provat. Det är dock viktigt att komma ihåg att du kommer att öka både kalorier och fettinehåll när du lägger till den här typen av bearbetat kött.

Ingredienser

  • 4 vitlöksklyftor, hackade
  • 115 g chorizo
  • 1 brödpinne typ Grissini
 
  • 1 1/3 dl mjölk
  • 2 ägg
  • Salt och söt paprika efter smak
  • 9 1/2 dl nötköttbuljong
  • Extra jungfruolivolja, efter smak

Så här gör du

  • Ringla olivoljan i en kastrull och hetta upp (se till att plattan är på en lägre temperatur eftersom olivolja lätt bränns).
  • Tillsätt sedan vitlök och låt fräsa tills den är gyllenbrun.
  • Hacka sedan chorizo, dela brödet och tillsätt till kastrullen. Rör om väl.
  • Tillsätt därefter buljongen och låt soppan koka upp. Sänk sedan värmen och koka i cirka 10 minuter eller tills brödet börjar mjukna.
  • Tillsätt sedan de två äggen och rör om kontinuerligt i 5 minuter tills du har en krämig konsistens.
  • Servera och njut!

Upptäck också: Testa ett gott recept på vitlökssoppa

3. Vitlökssoppa med pocherat ägg

Soppa med pocherat ägg
Denna vitlökssoppa är lätt att tillaga och kräver mycket få ingredienser.

Ägg ger kvalitetsprotein och mycket energi. Dessutom har ägg välbalanserade andelar av essentiella aminosyror, så dietister rekommenderar konsumtion av ägg flera gånger i veckan. Studier har också bekräftat att ett intag av ägg inte ökar din risken för hjärt- och kärlproblem.

Ingredienser

  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 3 ägg
  • 140 g bröd
  • 9 1/2 dl vegetabilisk buljong
  • 1 msk söt paprika
  • Extra jungfruolivolja, vid behov
 
  • Persilja för garnering
  • Salt efter smak

Så hör gör du

  • Börja med att värma upp oljan i en kastrull och fräs vitlöken.
  • Skär sedan brödet i skivor och tillsätt till kastrullen så snart vitlöken har fått en gyllene färg.
  • Tillsätt paprika och rör om.
  • Tillsätt därefter vegetabilisk buljong, salt efter smak och låt koka i två minuter.
  • Ta sedan av soppan från värmen och häll upp i ugnsfasta soppskålar. Knäck ett ägg på var och en av dem och ugnsgrädda vid 175° C tills äggen är tillagade.
  • Garnera slutligen med persilja och servera.

Variationer av enkla recept på vitlökssoppa

Som vi nämnde tidigare är det din fantasi som är gränsen när det gäller din matlagning! Dessa recept är bara idéer och utgångspunkter. Vi förväntar oss att du lägger till din egen touch! Du kan till exempel lägga till andra ingredienser i recepten, eftersom i princip allt är gott med vitlök:

  • Lägg till exempel till potatis i soppan. Du kommer inte bara göra den mer mättande, utan kommer också att öka dess näringsvärde avsevärt.
  • Kanske lite prosciutto skulle smaka i soppan? (Var dock noga med att smaka av saltet om du använder denna ingrediens). Tillsätt skinkan, koka upp och smaka av. Tillsätt salt bara om det behövs.
  • Använd kryddig chili istället för söt paprika för en ännu smakligare soppa.
  • Du kan också lägga till svampar och grönsaker som till exempel purjolök, zucchini och morötter.

Så, vad tycker du om dessa enkla recept på vitlökssoppa? Ta på dig förklädet och börja experimentera!

 
  • Fundación Española de Nutrición. Ajo. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/ajo.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Chorizo. https://www.fen.org.es/index.php/alimentacion/alimento/chorizo
  • Fundación Española de Nutrición. Huevo. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/huevos.pdf
  • Hu FB, Stampfer MJ, Rimm EB, et al. A prospective study of egg consumption and risk of cardiovascular disease in men and women. JAMA. 1999;281:1387-94.