De 5 bästa grönsakerna för detox och ett långt liv

Brysselkål är rika på vitamin C, vilket främjar bildandet av kollagen och skyddar mot fria radikaler, vilket saktar ner åldrandeprocessen.

Skriven och verifierad av idrottspedagog och nutritionist Elisa Morales Lupayante.

Senaste uppdateringen: 26 augusti, 2022

Om ett av dina nyårslöften var att äta bättre har du säkert hört talas om “superlivsmedel” vid ett eller annat tillfälle. Denna grupp refererar till de bästa grönsakerna och frukterna, som är rika på fytonäringsämnen, mineraler, vitaminer samt viktiga proteiner och aminosyror som inte bara hjälper till att hålla vissa sjukdomar borta, utan även är perfekta för detox och att bekämpa tecken på åldrande.

För att dra nytta av superlivsmedel på ett hälsosamt sätt bör du inte “bara” äta dessa livsmedel – du skulle till exempel inte behöva äta havre och vindruvor hela dagen. Tricket är att följa en balanserad diet med ett flertal av dessa superlivsmedel, samtidigt som du har en mer aktiv livsstil med gott om träning och stresshantering.

I dagens artikel ska vi lista de fem bästa grönsakerna för detox och bekämpning av ålderstecken.

1. Brysselkål

Det är goda, kompletterar vilken rätt som helst och är en naturlig källa till fantastiska mängder av fördelaktiga beståndsdelar. Brysselkål är utan tvekan den bästa grönsaken för detox och ett långt liv. Vill du veta varför?

• Brysselkål är rika på vitamin A, C, E samt lutein, varav samtliga bekämpar effekterna från fria radikaler och förebygger oxidering av cellerna, vilket orsakar både åldrande och tumörer.
• De innehåller även en substans vid namn sinigrin, som skyddar din lever och förbättrar dess viktigaste funktioner, såsom eliminering av gifter som produceras av den cellulära åldringsprocessen samt rensning av kroppen.
• Brysselkål är även rika på protein, vilket hjälper till att ta hand om din hud och dina ben.

2. Morötter

När det kommer till de bästa grönsakerna står morötter högt på listan. De är uppfriskande, goda och kan ätas både råa, rostade, ångade eller till och med kombinerade med andra frukter och grönsaker i smoothies, vilket ger en dryck full av mineraler och protein. Morötter innehåller även en intressant beståndsdel vid namn falcarinol.

Enligt School of Agriculture, Food and Rural Development vid University of Newcastle (Storbritannien) och University of Denmark kan konsumtion av kokta morötter ge dig följande fördelar:

• Morötter återställer dina hudceller tack vare falcarinol – en utmärkt antioxidant.
• Fibrerna i morötter möjliggör borttagning av tungmetaller såsom bly, kadmium och andra giftiga substanser från kroppen.
• Den attraktiva, orange färgen hos morötter kommer från deras höga innehåll av alfa- och betakaroten, som hjälper till att återställa cellerna i din hud och andra organ.

3. Squash

Gillar du redan squash? Då ska du inte tveka att prova varje sort, oavsett årstid, eftersom de alla är utmärkta för detox och för att bevara din ungdomlighet.

• Squash är rik på vatten och fibrer, som båda hjälper till att främja detox.
• Tack vare dess vitaminer och mineraler vårdar den huden, lederna, benen och hjärnan.
• Du blir säkert glad att höra att squash är rik på kumarin, som hjälper till att minska inflammation och bekämpar ohälsosamma bakterier i tarmarna.
• Squash innehåller även vitamin A och C såväl som antioxidanter som bekämpar fria radikaler och åldrande i förtid.

4. Vattenkrasse

Oavsett om de är sauterade med lite vitlök, kokta, råa i sallader eller serverade med ost är vattenkrasse en av de bästa grönsakerna för detox och långlevnad. Dessa fördelar och mer är varför du alltid bör hålla utkik efter dem i butiker och på marknader!

• Vattenkrasse har gott om karotenoider – antioxidanter som bekämpar fria radikaler och främjar läkning av huden.
• De är bra för din matsmältning och hjälper till att främja lever- samt njurfunktion.
• Vattenkrasse innehåller stora mängder jod som kan reglera din ämnesomsättning och stabilisera din vikt.
• Vattenkrasse har även ett flertal antioxidanter, inklusive järn, kalcium och magnesium, som tillsammans med vitamin A, C och E kan bekämpa rynkor och skador från solen.

5. Shiitakesvamp

Även om den kan vara svår att hitta i Sverige är shiitakesvampen värd att lägga till på inköpslistan på grund av dess fantastiska förmåga att rensa kroppen, stärka immunförsvaret och framförallt bekämpa ålderstecken.

Trots att denna svamp (och liknande varianter) vanligtvis hittas i asiatisk matlagning är det alltid roligt att experimentera med nya recept– framförallt om de är nyttiga! När du läst följande kommer du otvivelaktigt börja leta efter shiitakesvamp i sektionen för speciella livsmedel i din matbutik:

• De höjer energireserverna och stärker ditt immunförsvar.
• Shiitakesvamp hjälper till att vårda levern eftersom de är en naturlig källa till betaglukan, som eliminerar skadliga gifter.
• De är rika på vitamin B3, som bearbetar överflödigt socker i kroppen och förebygger viktuppgång.
• De bidrar till hud som ser mer ungdomlig ut tack vare sitt innehåll av antioxidanter och mineraler, såsom zink och selen.

Dessa är de bästa grönsakerna för att rensa din kropp och leva ett långt, friskt liv, så se till att njuta av dem!