Colombianskt ris med kyckling: Ett hälsosamt, gott och ekonomiskt recept

Vi visar dig hur du tillagar ett utsökt colombianskt ris med kyckling hemma. En rätt som är rik på bland annat proteiner med högt biologiskt värde.

Skriven och verifierad av nutritionist Saúl Sánchez Arias.

Senaste uppdateringen: 25 augusti, 2022

Att laga till ett utsökt colombianskt ris med kyckling är väldigt enkelt. Det är ett recept som ger dig en betydande mängd viktiga näringsämnen, oumbärliga element för att säkerställa att människokroppen fungerar korrekt.

Innan du börjar är det viktigt att notera att för att äta en hälsosam kost måste du se till att den är balanserad och varierad. Det är alltid bäst att matcha antalet kalorier som du får i dig med de som du förbrukar under dagliga aktiviteter.

En väldigt näringsfylld rätt

Colombianskt ris med kyckling är en rätt som är idealisk för speciella högtider och fester. Dessutom innehåller denna rätt animaliskt protein, grönsaker och kolhydrater, och därför är den en väl balanserad rätt som är komplett och hälsosamt.

Vi ska berätta hur du lagar denna goda rätt hemma och hur du gör för att inkorporera en smak av detta latinamerikanska land i varje munsbit.

Recept på colombianskt ris med kyckling

Ingredienser:

För att förbereda ett utsökt colombianskt ris med kyckling behöver du följande ingredienser:

• 4 kycklingbröst, kokta och skurna i små bitar
• 3 matskedar extra virgin olivolja
• 3 stora paprikor, hackade: 1 röd, 1 gul och 1 grön paprika
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 1 medelstor lök, hackad
• 7 dl ris
• 12 dl vatten
• 5 dl blandade grönsaker, tärnade i små bitar
• 1 kycklingbuljongtärning
• 1 litet paket saffran
• Salt efter smak

Så här gör du:

1. Börja med att hälla oljan i en stor stekpanna med höga kanter på låg värme.
2. Fräs sedan den finhackade paprikan tillsammans med vitlök och lök. Det är viktigt att röra om för att förhindra att de små bitarna bränns eller fastnar och på så sätt uppnå en gyllene färg och att löken är lätt genomskinlig.
3. Tillsätt riset och fortsätt att röra så att allt blandas väl.
4. Häll i vattnet tillsammans med de tärnade grönsakerna.
5. Tillsätt sedan kycklingen, buljongtärningen och saffran.
6. Smaka av med salt, rör om lite och låt puttra på medelhög värme i ca 15 minuter.
7. Efter denna tid bör riset ha absorberat allt vatten och rätten bör vara mer eller mindre torr.
8. Täck nu pannan med ett lock och fortsätt att koka i 10 minuter på mycket låg värme för att uppnå en perfekt konsistens.

Fördelar med colombianskt ris med kyckling

Detta recept på colombianskt ris med kyckling kan ge flera hälsofördelar om det ingår i en varierad och balanserad kost. Det är nödvändigt att undvika brister på viktiga näringsämnen i vår kost för att säkerställa att kroppen fungerar korrekt.

Först och främst är denna maträtt en källa till proteiner med högt biologiskt värde. Dessa näringsämnen har alla essentiella aminosyror och är i denna kombination lätta att smälta och tillgodogöra kroppen.

Proteiner behövs för att musklerna ska fungera bra över tid. På så sätt kan man förebygga sjukdomar som sarkopeni, enligt en studie publicerad i den vetenskapliga tidskriften Nutrition Research.

Samtidigt är det en rätt som även innehåller komplexa kolhydrater. Dessa element är energisubstratet för högintensiva aktiviteter.

Kolhydrater är också nyckeln i återhämtningsprocessen. Faktum är att det har visat sig att när man äter detta näringsämne efter träning, tillsammans med en betydande andel proteiner, sker en mycket effektiv glykogenpåfyllning.

Man bör inte glömma att denna maträtt har ett högt innehåll av vegetabiliska produkter. Dessa ingredienser innehåller fytokemikalier med antioxidantegenskaper.

Dessa element neutraliserar bildandet av fria radikaler och deras efterföljande ackumulering i kroppsvävnaderna. Tack vare denna effekt minskar risken för att utveckla komplexa sjukdomar, vilket framgår av forskning publicerad i European Journal of Medicinal Chemistry.

Prova att laga colombianskt ris med kyckling hemma

Som du har sett är det väldigt lätt att laga colombianskt ris med kyckling hemma. Detta recept kan inkluderas i samband med en hälsosam kost, men är också särskilt fördelaktigt för idrottare.

Idrottare kommer att kunna dra stor nytta av intaget av dessa ingredienser som ger komplexa kolhydrater och proteiner av högt biologiskt värde. På så sätt förbättrar och påskyndas återhämtningsprocesserna efter intensiva påfrestningar.