Missa inte dessa 10 livsmedel med mycket kalium
Vår kropp behöver olika mineraler för att hålla sig frisk och kunna fungera ordentligt. Genom att bibehålla en balanserad kost och äta livsmedel med mycket kalium, kommer man att få ett rejält lyft för både den fysiska och mentala hälsan.
Kalium är ett mineral som ingår i kroppens elektrolyter, som bidrar till kroppens tillväxtprocess.
Detta mineral utför dessutom andra funktioner, såsom att:
- Reglera blodtrycket
- Reglera den neuromuskulära aktiviteten
- Bibehålla elektrolytbalansen
- Bibehålla pH-balansen
- Aktivera specifika enzymer
- Metabolisera kolhydrater
- Producera protein
- Motverka sjukdomar
På grund av dess egenskaper är det viktigt att inkludera livsmedel med mycket kalium i kosten.
Du har kanske hört att bananer innehåller mycket kalium. Detta stämmer bra, men det finns även andra livsmedel. Vi kommer tipsa dig om tio livsmedel med mycket kalium i denna artikel.
Livsmedel med mycket kalium
Morötter
Morötter är fulla av A-vitamin, näringsämnen och antioxidanter, men har dessutom mycket kalium. För varje 100 gram morot så får du runt 321 mg kalium.
Morötter är också väldigt mångsidiga; du kan använda dem i sallader, soppor, såser och även efterrätter.
Pumpa
Pumpan är en annan grönsak med mycket kalium, samt vitaminer och andra mineraler. För varje 100 gram pumpa får du 190 g kalium.
Den är en toppeningrediens i alla typer av stuvningar och soppor!
Nätmelon
Man får 267 mg kalium för varje 100 gram nätmelon. Det är en utsökt och näringsrik melon.
Nätmelon innehåller mycket vatten, och man kan dessutom ha den som ett utsökt mellanmål under dagen.
Vattenmelon
Vattenmelon är en söt och uppfriskande frukt som har ett högt innehåll av vatten och som därför återställer vätskebalansen i kroppen.
En enda skiva vattenmelon ger kroppen 320 mg kalium.
Russin
Russin är populärt och kan ätas på nästan alla sätt: man kan ha dem som mellanmål och äta dem råa eller använda dem som ingredienser i olika efterrätter.
100 gram russin ger dig runt 749 mg kalium. De innehåller inte bara mycket av detta mineral, utan lindrar dessutom förstoppning tack vare deras höga innehåll av fibrer.
Vetegroddar
Kalium finns även i vetegroddar, som har 1,09 gram för varje 100 gram vetegroddar.
Nackdelen med vetegroddar är att de lätt förlorar sina oljor, och därmed sina hälsoegenskaper. Då de snabbt går ut är det viktigt att man förvarar dem på bästa sätt.
Pistagenötter
Pistagenötter är små och salta nötter som innehåller 1 gram kalium för varje 100 gram nötter.
Man måste såklart tänka på att ha mycket vatten tillgängligt eftersom de salta pistagenötterna lätt kan göra en törstig.
Champinjoner
Denna svamp innehåller 389 mg kalium per 100 gram.
Den innehåller också mycket vitamin B5, som lindrar migrän och stress.
Kyckling
Kalium finns även i vitkött som exempelvis kyckling. Kyckling innehåller inte bara mycket vitamin B3 utan även mycket kalium. För varje 100 gram kyckling får man 264 mg kalium.
Kyckling kan användas på många olika sätt, som exempelvis i buljong, sallader, mackor eller som huvudrätt.
Fet fisk
Fet fisk innehåller 384 mg kalium för varje 100 g fisk, vilket gör den till en bra källa för detta näringsämne.
Det är viktigt att man inte blandar ihop dem med andra typer av fiskar eftersom de kan ha nivåer som är högre eller lägre.
Några exempel på fet fisk är:
- Forell
- Tonfisk
- Sill
- Karp
- Makrill
Som du kan se finns det många livsmedel med mycket kalium att välja bland.
Kan man bli sjuk av för mycket eller för lite kalium?
Detta mineral är viktigt för hälsan, men man bör hålla sig inom gränserna.
Vi måste inta rätt mängd för att hålla oss friska, varken för mycket eller för lite.
Bland konsekvenserna av en brist på kalium hittar vi bl.a. ett medicinskt problem som kallas hypokalemi, vilket medför följande symptom:
- Muskelsvaghet
- Utmattning
- Kramper
- Långsamma reflexer
Ett överskott på kalium kan å andra sidan orsaka hyperkalemi, som är ett tillstånd som medför nedanstående symptom:
- Svaghet
- Andningssvårigheter
- Illamående och kräkningar
- Kardiovaskulära problem
- Neuromuskulära problem
Du kan ta ett blodprov för att ta reda på om du lider av något av dessa tillstånd. Om provet indikerar att det förekommer ett problem så bör du konsultera din läkare.
Samtliga citerade källor har granskats noggrant av vårt team för att säkerställa deras kvalitet, tillförlitlighet, aktualitet och giltighet. Bibliografin för denna artikel ansågs vara tillförlitlig och av akademisk eller vetenskaplig noggrannhet.
- Chmielewski J., Carmody JB., Dietary sodium, dietary potassium, and systolic blood pressure in US adolescents. J Clin Hypertens, 2017. 19 (9): 904-909.
- McDonough AA., Youn JH., Potassium homeostasis: the knowns, thu unknowns and the health benefits. Physiology, 2017. 32 (2): 100-111.
- Gianfredi V., Salvatori T., Villarini M., Moretti M., et al., Is dietary fibre truly protective against colon cancer? A systematic review and meta analysis. Int J Food Sci Nutr, 2018. 69 (8): 904-915.
