Prova dessa enkla vegetariska snacks

Idag ska vi visa dig några enkla snacks som du kan ta med dig överallt. De innehåller inget kött och är riktigt nyttiga.

Idag vill vi ge dig dig några tips på hälsosamma vegetariska snacks. Kräver du någonsin nyttiga måltider istället för skräpmaten i automaterna på jobbet?

Brist på tid och fantasi gör dock att vi är många som tar första bästa vi hittar medan vi ignorerar att det inte är bra för vår hälsa. Det kan vara en av anledningarna till att du inte kan gå ned i vikt.

Med det i åtanke kommer här sex nyttiga recept på vegetariska snacks som du kommer älska och som är lätta att göra.

Enkla idéer för vegetariska snacks

1. Grillad grönsakssmörgås

Du kan använda alla typer av bröd för detta recept, men vi föreslår att du rostar det för att göra smörgåsen godare.

Ingredienser

• 1 skiva ost
• 2 matskedar färskost
• 4 skivor tomat
• 8 skivor gurka
• Groddar
• Salt och peppar

Tillredning

• Rosta först brödet
• Bred sedan ut färskosten över det. Du kan byta ut den mot senap om du vill eller lägga till senap till färskosten.
• Lägg på osten, gurkan och tomaten.
• Toppa med vetegroddar eller sojaböngroddar.
• Rosta den avslutningsvis och njut!

2. Vegetariska snacks: broccolichips

Detta är ytterligare en mycket nyttigt grönsak som du måste inkludera i din kost. Du kanske inte vet det, men broccoli är en utmärkt källa för kalcium, vitamin C, magnesium, fibrer och kalium.

Ingredienser

• 1 broccolihuvud uppdelat i buketter
• 2 matskedar extra jungfruolivolja
• Havssalt efter smak

Tillredning

• Förvärm ugnen till  230°C.
• Placera broccolin i en stor skål och häll över olivolja, salt och peppar, och blanda.
• Häll över broccolin på en bakplåt och sprid ut den.
• Rosta i ugnen i runt 15 minuter eller tills broccolin är knaprig. Var försiktig så att du inte bränner den.
• Ta ut den från ugnen, vänd på broccolin och rosta i minst tio minuter till.

3. Hummus och grönsakssmörgås

Denna smörgås är ett riktigt nyttigt recept som du kan göra på bara några minuter. Du kan dessutom göra hummusen i förväg och ha den redo i kylen.

Ingredienser

• 2 skivor fullkornsbröd, helst från ett lokalt bageri
• 6 skivor gurka
• 1/2 avokado
• 1/2 riven morot, medelstor
• 6 skivor tomat
• Alfalfa, böngroddar och/eller rädisor
• Salt och peppar

Tillredning

• Rosta brödet och bred ut hummusen på båda skivorna.
• Toppa med grönsakerna.
• Krydda avslutningsvis efter smak.

4. Vegetariska snacks: bakade majsbollar

Dessa majsbollar är utmärkta snacks att ha med dig, och du kan äta dem varma eller kalla.

Ingredienser

• 2 majskolvar, kokta
• 1/2 lök, hackad
• 1 matsked vitlök, hackad
• 1/2 paprika, hackad
• 1 matsked koriander, hackad
• 1 ägg, vispat
• 3/4 dl mjöl
• Salt, peppar och olja

Tillredning

• Förvärm ugnen till 200°C.
• Ta bort majskornen från kolven och blanda dem i en skål med lök, vitlök, paprika och lök.
• Tillsätt sedan ägg och mjöl, och krydda efter smak.
• Gör sedan 2 1/2-5 cm stora bollar med blandningen och arrangera dem på en bakplåt.
• Grädda i runt 15-20 minuter och vänd sedan på dem innan du gräddar dem i ytterligare tio minuter eller tills de är krispiga.

5. Grillad mango- och ostquesadilla

Ingredienser

• Tortillas
• Pepper jack-ost, skivad
• 1 rostad paprika, skivad
• 1 mango, tärnad
• 1/4 rödlök
• Koriander efter smak

Tillredning

• Ställ en pannan på medelhög värme.
• Vid sidan om arrangerar du några skivor av osten på en tortilla i ett enda lager.
• Tillsätt mango, rödlök och koriander.
• Lägg sedan på ytterligare en tortilla (som en tårta).
• Placera allt i pannan tills osten börjat smälta. Vänd då på den och låt den grädda i en minut eller två.
• Njut!

6. Ugnsbakade grönsaker med färskost

Ingredienser

• 2 medelstora potatisar, tärnade
• 1 sötpotatis, tärnad
• 3 medelstora morötter, tärnade eller skivade
• Fetaost
• Vitlök efter smak
• Extra jungfruolivolja
• Citronskal
• Salt och peppar efter smak
• Persilja för garnering

Tillredning

• Förvärm ugnen till 290°C.
• Placera grönsakerna på en bakplåt i ett enda lager.
• Blanda fetaosten med vitlöken och citronen, och tillsätt dem till grönsakerna.
• Ugnsbaka i 15 minuter eller tills grönsakerna är klara.