Gör en nyttig vegansk ost med oregano
Som många vet är avokado ett av de mest mångsidiga och nyttiga livsmedlen som finns. Tack vare dess goda smak och konsistens kan man till och med göra nyttig vegansk ost med oregano av den.
Vidare är den utmärkt för sallader, smoothies, såser och andra recept.
Även om det inte är en konventionell ost så är det ett recept med massor av näringsämnen som kan ersätta denna ingrediens i vissa rätter. Den passar perfekt på fullkornsbröd, kex och andra tilltugg.
Vegansk ost med oregano
Det finns många recept för att tillreda vegetabilisk ost från frön, nötter och rötter. I dagens artikel ska vi dock göra en variant som är perfekt för personer som vill ha en nyttigare och balanserad kost.
Vidare kan den används i viktnedgångsdieter eftersom den har färre kalorier än traditionell ost. Samtidigt tillhandahåller den nyttiga fetter, proteiner och en rad vitaminer samt mineraler.
Vill du prova?
Ingredienser
- 3 medelstora avokados
- 4 matskedar rå kokosolja
- 2 matskedar citronsaft
- 1 tesked havssalt eller himalayasalt
- 6 matskedar näringsjäst
- 60 ml jäst vegetabilisk dryck (se nedan för instruktioner)
- 2 matskedar psylliumpulver
- 2 matskedar torkad oregano
Redskap
- Djupa skålar att blanda i
- Mixer
- Runda formar
- Bakplåtspapper
Tillredning
- Skär avokadofrukterna på häften och ta ur kärnan.
- Lägg dem i mixern tillsammans med kokosolja och citronsaft.
- Tillsätt sedan salt, näringsjäst och jäst vegetabilisk dryck.
- Kör i två minuter och tillsätt sedan psylliumpulver.
- Se till att du får en tjock, jämn blandning.
- När du fått rätt konsistens tar du en stor, rund form och fyller den med blandningen, med bakplåtspapper i botten.
- Ställ osten i kylen i minst åtta timmar.
- Efter det tar du ut den för att se till att den har rätt konsistens.
- Ta bort formen och täck osten med oregano.
Hur man gör jäst vegetabilisk dryck
En fråga du kanske ställer dig när det är dags att göra en vegansk ost med oregano är var man köper jäst vegetabilisk dryck. Oroa dig inte, för vi har ett enkelt recept som du kan göra hemma.
Ingredienser (för tre liter)
- 2 1/2 dl bovete, quinoa eller kamutvete (Triticum turanicum)
- 3 liter vatten
Redskap
- 1 stor glasburk
- Gummisnodd eller snöre
- En bit tyg
Tillredning
- Låt spannmålet gro. För att göra de häller du det i glasburken med vattnet i runt åtta timmar.
- Täck över burkens öppning med tyget och fäst med gummisnodd eller snöre.
- Dränera sedan bort vattnet och låt burken stå riktad diagonalt nedåt i två dagar till.
- Efter två dagar sköljer du burken och fyller med dubbelt så mycket vatten.
- Låt spannmålet ligga i blöt i ytterligare 24 timmar. Under denna period borde de få vätskan att jäsa.
- Efter 24 timmar silar du vattnet och förvarar det i en glasburk i kylen. Om du vill kan du upprepa jäsningen med samma spannmål två gånger till, men endast i 12 timmar.
OBS: du kan även använda bland annat linser. Det viktigaste är att följa jäsningsprocessen. Om temperaturen är hög kommer drycken jäsa mer och om det är kallt tar processen längre tid.
Vad kan man använda en vegansk ost med oregano till?
En vegansk ost med oregano är ett nyttigt alternativ för både veganer och personer som bara vill förbättra sin kost. Den må skilja sig avsevärt från traditionell ost, men den kan användas som substitut i många rätter.
Tveka inte att prova den med:
- Smörgåsar
- Rostat bröd
- Tacos och burritos
- Pasta
- Sallader
- Grytor
Kom ihåg att kalorimängden kommer variera beroende på portioner. Se till att endast äta den i måttliga mängder. Det är bäst att äta den med andra nyttiga livsmedel.
Vad väntar du på? Prova den!
