Två veganska burgare du måste prova

Även om hamburgare vanligtvis tillverkas med köttprodukter, finns det i dag många recept också på veganska burgare som innehåller vegetabiliska ingredienser. Du kommer bli överraskad över hur enkla att tillaga och goda de är. Läs vidare för att lära dig tillaga dem!

Veganska burgare är en variation på traditionella hamburgare som passar de som av medicinska eller moraliska skäl inte kan eller vill konsumera animaliska produkter. Veganska burgare är ett snabbt och originellt sätt att öka ditt dagliga intag av veganska produkter.

I den här artikeln ska vi presentera två olika recept som du kan välja mellan efter smak och behov. Testa gärna redan idag!

Två utsökta veganska burgare som du kommer älska

Fler och fler äter nu för tiden veganska burgare, eftersom de både är väldigt goda och dessutom innehåller färre kalorier än burgare av nötkött. Det bästa av allt är att recepten vi delar med oss av nedan är olika, så att du kan variera din njutning från gång till gång.

Här kommer recepten!

1. Veganska burgare med quinoa

Quinoa är rikt på vegetabiliska proteiner, vitaminer (B, C och E) och viktiga mineraler (järn och kalcium). Detta recept är lätt att tillaga och är ett bra val som kan hjälpa dig att få in fler växtbaserade livsmedel i dina småbarns dagliga kost.

Ingredienser

• 200 g quinoa
• 100 g morötter
• 70 g havregryn
• 30 ml vegetabilisk mjölk
• 1 gul lök
• 1 purjolök
• Vitlök
• Brödsmulor
• Extra virgin olivolja
• Persilja, timjan och oregano
• Salt och peppar

Förberedelser

1. Börja med att tvätta och skölja quinoakornen och koka dem i en kastrull i cirka 20 minuter.
2. Sila quinoan och ställ åt sidan.
3. Skala lök, vitlök och purjolök och skär dem i julienneremsor.
4. Lägg grönsakerna i en mixer eller matberedare och kör tills ingredienserna är ordentligt mixade. (Även om du kan tillaga dem före detta steg är det inte nödvändigt att göra det och det tar dig längre tid.)
5. Tillsätt vegetabilisk mjölk, kokt quinoa, havre, salt och kryddor efter smak och rör om.
6. Skala, tvätta och riv morötterna över blandningen och blanda allt.
7. Tillsätt brödsmulorna tills du får en jämn konsistens.
8. Ställ in i kylen i ett par timmar så att de inte förlorar sin konsistens.
9. Du kan tillaga dem på två sätt: steka dem eller tillaga i ugnen.
10. När du är redo för tillagning, börja med att hälla rikligt med olivolja i en stekpanna och stek burgarna när oljan blivit tillräckligt varm. Torka sedan bort överflödig olja med hushållspapper.
11. Vill du i stället tillaga i ugn, lägg burgarna i en lämplig ugnsform och tillaga i tio minuter på varje sida på 175° C med topp- och bottenvärme.
12. Nu är de redo att ätas!

2. Veganska risburgare

Dessa veganska burgare är gjorda av basingredienser som du antagligen redan har i ditt skafferi. Således kan detta recept vara en livräddare när du inte vet vad du ska laga för mat! Det kan också hjälpa dig att undvika halvfabrikat vilket man ibland tar till i brist på idéer och ingredienser.

Ingredienser

• 80 g råris
• 100 g morötter
• 2 vitlöksklyftor
• 1 gul lök
• 1 röd paprika
• Majsmjöl
• Brödsmulor
• Extra virgin olivolja
• Salt och peppar

Förberedelser

1. Börja med att koka råriset.
   
2. Skala och skär lök, morötter och vitlök och tillsätt dem i en stekpanna med lite olivolja. Låt stekas på låg värme i cirka 15 minuter.
3. Hacka paprikan och tillsätt den tillsammans med riset i lök- och morotsblandningen. Blanda väl för att integrera alla smaker.
4. Ta små delar av smeten och forma små burgare. Doppa dem sedan i majsmjöl eller brödsmulor (det du föredrar).
5. Om du doppar burgarna i majsmjöl rekommenderar vi att du använder en stekpanna för att tillaga dem eftersom de kanske inte blir bra i ugnen.
6. Värm rikligt med olja och tillsätt burgarna en efter en så att temperaturen på oljan inte sänks .
7. Lägg sedan upp dem på en bricka på ett hushållspapper för att få bort överskottsoljan.
8. Njut!

Tillbehör

Som tillbehör till dessa veganska burgare kan du välja flerkorn- eller fullkornsbröd och lägga till tomat, vegansk majonnäs, pesto, senap, vegansk ost, svamp eller vilken kombination som du själv tycker passar.

Föredrar du att äta burgarna utan bröd passar de bra i kombination med ruccola, tomat och senap eller en sallad med vinägrett. För att komplettera måltiden till lunch eller middag, kan du tillaga stuvade grönsaker (zucchini, squash eller spenat), och ta en frukt till efterrätt. På detta sätt uppfyller du dina näringsbehov.