Så rengör och sköter du en träskärbräda

Luktar din träskiva illa eller har den fläckar? Lär dig hur du rengör den ordentligt, eliminerar mögel och håller den ny med enkla hemmagjorda knep.

Vet du hur man bäst rengör en träskärbräda? Det behövs lite mer än att bara tvätta dem med vatten. Till skillnad från skärbrädor i plast, som du kan diska i diskmaskin, kräver en skärbräda i trä lite mer vård. Eftersom materialet är mer poröst och kan samla på sig bakterier eller fukt, kan detta bli ett perfekt hem för svamp och bakterier om du försummar den.

Den goda nyheten är att du inte behöver några dyra produkter eller komplicerade metoder. Med hjälp av tvål eller citron och bikarbonat kan du hålla din skärbräda helt ren och användbar under lång tid. Du bör bara tänka på att inte sänka låta den ligga i vatten och att torka den väl innan nästa användning. I den här artikeln berättar vi hur du rengör din träskärbräda steg för steg, hur du eliminerar dålig lukt, vad du ska göra om svarta fläckar uppstår och när det är dags att säga adjö till den.

Så rengör du din träskärbräda dagligen

Oavsett om du använder den för att skära rått kött eller grönsaker är det viktigt att rengöra din skärbräda noggrant efter varje användning. På så sätt förhindrar du att svamp eller bakterier börjar växa på den. Det är viktigt att inte blötlägga skärbrädan i vatten, utan i stället bör du bara fukta den med en svamp och sedan skölja med rent vatten. Så här gör du steg för steg:

1. Fukta en mjuk tvättsvamp med varmt vatten och diskmedel.
2. Skrubba skärbrädan noggrant med svampen på båda sidor.
3. Fukta svampen igen när den blir smutsig eller när du har slut på tvål.
4. När du har tagit bort all smuts eller fett, skölj med svampen och rent vatten.
5. Torka brädan noggrant med en ren kökshandduk.
6. Låt den stå och lufttorka så att den torkar ordentligt.
7. När den är helt torr kan du ställa undan den.

Om du skär olika typer av mat (som rått kött och sedan grönsaker, eller tvärtom) bör du diska brädan enligt anvisningarna mellan varje användning eller använda båda sidorna för att undvika korskontaminering.

Hur man tar bort lukt och matrester

Ibland, trots att man tvättar den efter varje användning, kan starka lukter från vitlök eller lök eller rester som är svåra att ta bort finnas kvar. I dessa fall rekommenderar vi en djuprengöring med bikarbonat och citron.

1. Strö bikarbonat på skärbrädan.
2. Gnugga sedan en citronhalva (ekologisk) mot ytan med bikarbonaten.
3. När du har gnuggat in citronsaften ordentligt i ett par minuter, låt skärbrädan stå i ytterligare 5 minuter.
4. Avslutningsvis, skölj av brädan noggrant med en fuktad tvättsvamp eller en svamp indränkt i tvål och vatten.
5. Upprepa på andra sidan.
6. Torka noggrant med en ren handduk och låt skärbrädan lufttorka innan du ställer undan den.

Du kan också använda bara citron, men då blir rengöringen mer ytlig.

Hur man rengör en möglig träskärbräda

Det kan hända att en bräda som får torka liggandes eller som blivit blötlagd i vatten drar åt sig fukt där svarta svampfläckar bildas. Om detta händer är det bäst att byta bräda för att undvika eventuell förgiftning. Det finns dock några naturliga rengöringsmetoder du kan använda för att försöka ta bort dem.

Rengör din träskärbräda me ättika

Ättika är ett desinfektionsmedel och kan därför hjälpa till att ta bort mögel och mjöldagg från trä. Dessutom är det en naturlig livsmedelsprodukt som är giftfri.

1. Fukta en svamp med ättika och gnugga noggrant på de fläckiga områdena på träet.
2. Låt brädan stå i cirka 20 minuter.
3. Därefter, rengör med en tvättsvamp och rent vatten.
4. Torka sedan skärbrädan med en kökshandduk och låt den stå stå och lufttorka för att avlägsna eventuell fukt.

Rengör din träskärbräda med citron och salt

Citron och salt är en utmärkt kombination för att rengöra din träskärbräda och även andra köksredskap. Det kan också hjälpa till att ta bort svamp och bakterier som växer på ytan.

1. Pressa en halv citron över ytan och gnugga väl.
2. Strö över salt över citronsaften och fortsätt gnugga med citronhalvan.
3. Strö sedan över ett lager salt till.
4.  Låt stå och dra in i 15 till 20 minuter.
5. Skölj sedan noggrant med ljummet vatten.
6. Torka med en ren kökshandduk och låt brädan lufttorka tills all fukt är borta.

Om fläckarna inte går bort kan du slipa ytan lätt före rengöring, antingen med sandpapper eller med stålull.

Så håller du din träskärbräda i nyskick

Följande rengörings- och underhållsmetoder hjälper dig att hålla din skärbräda snygg och ren under lång tid.

Rengör din träskärbräda dagligen

För att en träskärbräda ska hålla länge bör du rengöra den efter varje användning. Om du skär grönsaker eller kött (eller vad du än använder den till), vänta inte så att resterna hinner torkat innan rengöring. Skölj brädan med tvål och vatten direkt efter att du har skurit allt du behöver. Med detta kan du undvika att lukt och bakterier tränger in.

En gång i veckan kan du rengöra din träskärbräda med bikarbonat och citronmetoden, eller bara med citron.

Korrekt torkning

Efter att du rengjort din träskärbräda, torka den noggrant med en ren kökshandduk. Avlägsna så mycket fukt som möjligt för att förhindra mögeltillväxt. När du märker att handduken inte absorberar mer fukt, ställ brädan upprätt på köksbänken och låt den stå så tills den torkat helt. När all fukt är borta kan du ställa undan den i skåpet.

Regelbunden återfuktning

Att återfukta en träskärbräda är en grundläggande underhållsmetod som gör att den håller mycket längre genom att det förhindrar upptag av bakterier. För att göra detta, använd bivax eller en ätbar olja som exempelvis linolja eller valnötsolja. Olivolja och kokosolja funkar också, men kan göra brädan klibbig. Bred ut över brädan med en pappershandduk.

När skärbrädan är helt återfuktad, låt den absorbera produkten i några timmar eller över natten. Finns det sedan några rester kvar, avlägsna dem med absorberande papper och brädan är redo att användas!

Upprepa återfuktningsprocessen varannan eller var tredje månad.

När man ska byta skärbräda

När du ska byta ut skärbrädan beror på vilken typ av trä den är gjord av och hur mycket du har underhållit den. De som är gjorda av massivt trä är mer motståndskraftiga än de som är gjorda av plywood eller de som är gjorda av flera olika sammanfogade träslag. Men det kommer en dag då du behöver byta ut den. Här är några riktlinjer för när det är dags för byte:

• Den har många djupa skärmärken.
• Den luktar illa även efter rengöring.
• Träet är sprucket, svullet eller skevt.
• Den har mörka fläckar som inte går bort trots noggrann tvätt.

Om du fortsätter att använda den riskerar du att mögel eller bakterier växer i springorna och infekterar din mat.

En ren skärbräda, ett säkrare kök

En träskärbräda ger inte bara en varm inredningsdetalj i köket, utan erbjuder också praktiska fördelar: den är skonsam mot kniveggar, har naturliga antibakteriella egenskaper och kan med rätt skötsel hålla i många år. Att veta hur du rengör din träskärbräda korrekt är nyckeln till att dra nytta av alla dessa fördelar utan att riskera din hälsa.

Med en enkel rengöringsrutin, ordentlig torkning och regelbunden återfuktning kan din bräda hålla sig i perfekt skick, luktfri och fläckfri. Det är värt att lägga ner några minuter på att ta hand om den efter varje användning: ditt kök, dina knivar och dina måltider kommer att tacka dig.