Så gör du egen mjölkfri kokosglass
Kokos är ett mycket nyttigt livsmedel med högt kaloriinnehåll (342 kalorier per 100 gram). Det innehåller också många viktiga vitaminer och mineraler. Dessutom innehåller kokos fiber, proteiner och kolhydrater med lågt glykemiskt index. Och – vi kan använda den för att göra en jättegod mjölkfri kokosglass!
Vill du ta del av denna nöts alla fördelar genom en mumsig dessert? Vi ska lära dig hur du kan göra mjölkfri kokosglass.
Fördelar med att äta kokos
Att äta kokos eller livsmedel som är baserade på kokos medför många hälsofördelar, vilket inkluderar:
- Vätskebalans: Kokos har ett högt vätskeinnehåll vilket hjälper dig att reglera kroppens vätskebalans.
- Den minskar högt blodtryck: Tack vare sitt höga innehåll av kalium hjälper kokos kroppen att reglera ett högt blodtryck.
- Vätskedrivande och laxerande effekt – tack vare ett högt fiberinnehåll hjälper kokos oss att undvika förstoppning.
- Minskar kolesterolet: Kokos innehåller urinsyra vilket minskar LDL (det onda kolesterolet) och ökar HDL (det goda kolesterolet).
- Antibakteriella och svampmotverkade effekter: Dessa effekter sker både internt och externt.
3 goda recept på mjölkfri kokosglass
Kokosglass med sojamjölk
Det här receptet är det enklaste av alla och glassen är både glutenfri, äggfri och laktosfri. Dessutom är den faktiskt 100% veganskt, så alla kan njuta av denna glass. Du kan tillsätta fruktbitar eller smaksatt saft eller sockerlag om du vill.
Ingredienser
- 300 ml sojamjölk eller annan vegetabilisk mjölk
- 150 ml kokosmjölk
- Kanelpulver
- Muscovadosocker, stevia eller lönnsirap
Gör så här
- Häll alla ingredienser i en mixer och mixa tills blandningen blir skummig
- Häll upp i en behållare som tål att frysas, och frys i tre timmar.
- Vispa mixen igen för att göra glassen krämigare och frys i minst 12 timmar.
- Din glass är redo, ät och njut!
Mjölkfri glass med bär
I det här receptet använder vi inga produkter med laktos eller gluten, men vi ska använda ägg. Det är lite krångligare än det föregående receptet, men texturen liknar väldigt mycket traditionell glass.
Ingredienser
- 100 g jordgubbar
- 50 g björnbär
- 50 g blåbär
- 300 ml kokosmjölk
- 2 äggvitor
- Kanelpulver
- Råsocker eller stevia
Gör så här
- Först vispar du äggvitorna tills de får en fluffig textur, sen lägger du till lite socker. Ställ därefter undan skålen.
- Tvätta och skär jordgubbarna, björnbären och blåbären i mindre bitar. Mixa alla bären i en mixer och använd en stamp eller sil för att få bort större kärnor.
- Häll blandningen i en frystålig behållare och låt stå i frysen i minst tre timmar.
- Värm de fluffiga äggen i en kastrull så de inte är råa när du häller dem i blandningen.
- När du tar bort kastrullen från plattan, vispa äggvitorna med kokosmjölken och söta efter smak.
- Häll blandningen i en iskubsform och frys i minst två timmar.
- Efter två timmar, häll de frusna bären och kokosmjölkkuberna med äggvita i en kraftfull mixer. Mixa tills allt är krämigt.
- Dags att äta din glass!
Mjölkfri banan- och kokosglass
Det här receptet passar både veganer och personer med celiaki. De frusna bananerna skapar den krämiga basen och ger glassen fyllighet och textur. Dessutom kan du anpassa receptet för att passa din egen smak och lägga till andra typer av frukt.
Ingredienser
- 3 bananer
- 250 ml kokosmjölk
- Riven kokos
- Honung
- Socker eller naturligt sötningsmedel
Gör så här
- Först skalar du och skivar bananerna. Lägg dem på en non-stick bricka och frys dem i minst 12 timmar.
- Om du vill ha med någon annan frukt gör på samma sätt: Skala, skiva och frys frukten.
- Lägg bananen och eventuell annan frukt du valt i en mixer.
- Häll i kokosmjölk och riven kokos. Mixa tills allt är krämigt.
- Tillsätt socker eller honung efter smak. Men om bananerna är väldigt mogna är det antagligen inte nödvändigt.
- Häll blandningen i en fryssäker behållare och frys i ett par timmar.
- Din glass är klar. Du kan också lägga till nötter eller smaksatt saft eller sirap.
Hjälp dig och din familj att börja äta mera hälsosam mat genom att använda dessa recept, vilka också passar för mindre hushåll. Eftersom de är gjorda på mycket svalkande ingredienser, så är det godaste att avnjuta denna mjölkfria glass när det är varmt ute. Glassen kommer att svalka dig samtidigt som du får kokosens och fruktens alla näringsmässiga fördelar!