Recept med kastanjer: fyra rätter du kommer älska

Kastanjer är mångsidiga och packade med näringsämnen som påverkar kroppen positivt. Idag ska vi dela med oss av fyra utsökta recept som passar perfekt i din kost.

Recept med kastanjer kommer i många olika former eftersom det är en mycket mångsidig ingrediens. Tack vare deras konsistens och speciella smak är de perfekta för att göra rätter som smakar både umami eller sött.

De är dessutom packade med många näringsämnen som din kropp behöver. Vill du lära dig mer om vad man kan göra med kastanjer?

Hösten är den bästa tidpunkten att skörda kastanjer, men man kan hitta dem i butikerna i princip året runt.

De är inte bara en stor källa till vitamin E, utan är även packade med antioxidanter, kalium, omättade fetter och många andra viktiga näringsämnen. Se bara till att de är av en ätbar variant.

Fyra recept med kastanjer

Kastanjer är perfekta för vegetarianer eller andra som vill ha en nyttigare kost. De är perfekta för att göra kakor, smaksatt smör, desserter och många andra rätter.

Här kommer fyra recept med kastanjer.

1. Grillade eller rostade

Det traditionella tillredningen av kastanjer är att antingen rosta eller grilla dem. Efter det kan man lägga till dem i massor av olika rätter, som pasta, ris, smoothies och såser.

Det är dessutom enkelt och kan utgöra en bas för många olika rätter.

Ingredienser

• Kastanjer
• Salt (valfritt)

Tillredning

• Innan du rostar eller grillar kastanjerna ska du göra ett horisontellt snitt i dem så att de tillagas snabbare.
• Förvärm sedan ugnen till 175°C och rosta dem i runt 25 minuter, eller gör det i en wok eller stekpanna.
• Slå sedan in dem i en ren trasa och skaka dem varsamt för att få bort skalet.
• Avslutningsvis kan du salta dem om du vill.

2. Recept på sylt med kastanjer

Letar du efter att bra sätt att komplettera dina frukost eller mellanmål? Då ska du ha detta recept med kastanjer i åtanke.

Du kan faktiskt göra en utsökt sylt med denna ingrediens, och den passar utmärkt på bröd, kex och pannkakor. Du kan till och med äta den till umami-smakande rätter.

Ingredienser

• 10 kastanjer
• 7 1/2 dl farinsocker
• 2 1/2 dl vatten
• 1 vaniljstång (du kan även använda vaniljextrakt)

Tillredning

• Gör ett horisontellt snitt i kastanjerna och koka dem i tio minuter. Skala och krossa dem sedan.
• Lös sedan upp sockret i vattnet och värm på medelhög värme i 15-20 minuter. Rör om konstant så att det inte karamelliseras.
• Tillsätt sedan kastanjepurén och vaniljen.
• Tillaga på låg värme i 20 minuter.
• Tillsätt mer vatten om blandningen verkar för tjock.

3. Recept på äppelkaka med kastanjer

Denna äppelkaka med kastanjer tar lite mer tid än recepten ovan, men det är värt det.

Varför?

För att det är en utsökt rätt du kan njuta av till mellanmål eller vid speciella tillfällen. Du kommer älska den!

Ingredienser

• 1 1/4 dl russin
• 4 äpplen
• 2 1/2 dl kastanjemjöl
• 4 matskedar honung
• 2 1/2 dl hackad mandel
• 2 1/2 dl mjölk
• 1 ägg
• 1 tesked vallmofrön
• 4 matskedar extra jungfruolivolja
• Muskot
• 1 nypa salt

Tillredning

• Till att börja med ska du blötlägga russinen i 30 minuter. Dränera dem sedan väl.
• Skala och hacka äpplena.
• Rosta mjölet i en tjockbottnad panna i tio minuter på låg värme och häll sedan i en djup skål.
• Blanda sedan i resten av ingredienserna: russin, honung, mandel, mjölk, ägg, vallmofrön, olivolja, muskot och salt.
• Häll blandningen i en smörad kakform och grädda i en ugn förvärmd till 175ºC. Den bör vara klar på 40 minuter.

4. Crepes med kastanjekräm och yoghurt

Detta kan komma att bli ett av dina barns favoritrecept. Mängden kalorier är kanske lite högt, men du kan spara denna rätt till speciella tillfällen när du vill skämma bort dem eller dig själv.

Ingredienser

• Crepes (det finns många recept på internet)
• 2 1/2 dl kastanjer
• 1 1/4 dl socker
• 1/2 hackat och skalat äpple
• Vatten (efter behov)
• 1/2 tesked malen kanel
• Krämig yoghurt

Tillredning

• Gör ett horisontellt snitt i kastanjerna och ånga dem med lite vatten i några minuter. Ta sedan bort skalet och hacka dem.
• Placera dem i en mikrovågssäker behållare och tillsätt socker, äpple, vatten och kanel.
• Kör det i mikrovågsugnen i två minuter på maxeffekt. Blanda sedan allt till en len kräm (du kan förvara den i kylen i upp till två veckor).
• Det sista steget är att fylla varje crepes med blandningen och sedan vika och dekorera dem med yoghurt efter smak.

Kastanjer innehåller proteiner, nyttiga fetter och antioxidanter som är bra för kroppen. Men kaloriinnehållet hos dem varierar mycket beroende på tillagningen, så försök att äta dem med måtta.