Hemmagjord tomatsås med antioxidanter

september 4, 2019
Visste du att något så enkelt som tomatsås är både antioxidantrikt och cancerförebyggande? Det är sant: du kan ge din kropp ett tillskott av hälsosam energi och bekämpa cancer med vårt underbara recept.

I den här artikeln vill vi berätta hur du gör en riktigt god och energirik hemmagjord tomatsås, med vilken du tillaga ett oändligt antal fantastiska rätter.

En hemmagjord tomatsås som är både antioxidantrik och cancerförebyggande?

Vår goda sås har två ambitiösa egenskaper – den är både rik på antioxidanter och cancerförebyggande. Men för att tillaga den ska vi faktiskt bara använda 4 ingredienser.

Tomater

Tomater

Tomater döljer några fantastiska okända egenskaper. De kan till att börja med motverka åldrande och cancer.

Lykopenet i tomater hämmar också den cellulära proliferationen vid cancer och balanserar ditt försvar.

Dessutom ökar mängden lykopen väsentligt när du gör en hemmagjord tomatsås.

Vi rekommenderar att du väljer ekologiska tomater för att göra såsen. De är då fria från bekämpningsmedel och andra skadliga kemiska ämnen.

Vitlök

Vitlök döljer många överraskande fördelar för din hälsa. Det är speciellt sant när man äter den rå. Dessutom är den till stor hjälp för att förhöja smaken.

Bland fördelarna hittar vi följande:

  • Det ökar cirkulationen och förbättrar din kardiovaskulära hälsa
  • Det avgiftar din kropp
  • Det skyddar mot fria radikaler
  • Det förbättrar ditt immunförsvar
  • Det hjälper till att förebygga neurodegenerativa sjukdomar och cancer

I det här receptet kokar vi knappt vitlöken, och det gör att egenskaperna förblir intakta. Samtidigt minskar också intensiteten och hjälper matsmältningen.

Röd paprika

Paprikor

Röd paprika har också antioxidativa och cancerförebyggande egenskaper tack vare lykopen. Dessutom är de rika på B-vitaminer och C-vitamin.

De har visat en stor förebyggande förmåga mot prostatacancer.

I samma familj som röd paprika finner vi cayennepeppar som också har cancerförebyggande egenskaper. Det är också en renande krydda.

Gurkmeja

Gurkmeja är ett av de mest imponerande livsmedlen som finns. Det beror på att det är en antiinflammatorisk, analgetisk, antioxidativ och cancerförebyggande krydda.

Dessa egenskaper gör det till en ovärderlig ingrediens i köket. Det kan användas i alla slags recept – från maträtter (till exempel grytor, kötträtter, grönsaker, pasta, ris etc.) till sötsaker (till exempel kakor, puddingar, vaniljsås etc.)

Dessutom är gurkmeja ett naturligt färgämne, och det är billigare än saffran. Vi kan använda det nyrivet eller i pulverform.

Låt oss nu ta en titt på vårt hälsosamma recept.

Hemgjord tomatsås

TomatsåsIngredienser

  • 6 mogna tomater (ekologiska om möjligt)
  • 1 röd paprika
  • 4 vitlöksklyftor
  • Andra kryddor efter smak (gurkmeja, svartpeppar, cayennepeppar, etc.)
  • En nypa havssalt
  • En nypa socker
  • 1 msk extra jungfruolivolja

Gör så här

  • Finhacka vitlöken och sätt den åt sidan.
  • Skär sedan den röda paprikan i små bitar och fräs i en stekpanna.
  • Skölj och skala tomaterna.
  • Passera dem i en matpress eller mixer. Du kan även hacka dem om du vill ha bitar i din sås.
  • Blanda tomatröran och paprikabitarna i en kastrull. Sätt på låg värme.
  • Tillsätt kryddor, havssalt och socker.
  • Låt sedan koka i 45 minuter.
  • Strax innan du stänger av värmen tillsätter du vitlöken.
  • Du kan mixa såsen så att det inte blir några paprikabitar kvar. Eller så kan du kan lämna den som den är.
  • Smaka av. Tillsätt lite mer salt vid behov.
  • Om du vill lägga till en personlig touch kan du tillsätta andra grönsaker (lök, grön paprika, zucchini, aubergine etc.) och andra kryddor (som oregano, basilika, kummin, curry, lagerblad etc.)
  • Slutligen låter du såsen svalna. Den passar utmärkt till ett flertal rätter, inklusive ris, pasta, grönsaker, fyllningar etc.

Förvaring

  • För att förvara den kan du hälla den i hermetiskt förseglade glasburkar.
  • Dessutom står den sig en vecka i kylskåpet.
  • Ett tredje alternativ är att frysa in såsen. Fryst står den sig i flera månader.