Nyttigt bananbröd utan mjöl och mjölk

Häng med och lär dig varför banan är så nyttigt och hur du bakar ett gott och nyttigt bananbröd!

Det här är ett recept på ett nyttigt bananbröd som är perfekt att baka till hela familjen. Det är lätt att göra och väldigt nyttigt.

Förutom att det ger mycket energi innehåller det varken mjöl eller mjölk, vilket innebär att det är lättare att smälta och passar alla magar.

Är det bra att undvika mjöl?

De flesta näringsrådgivare rekommenderar att man inte ska äta för mycket  mjöl. Det gäller i synnerhet raffinerat mjöl, eftersom det är skadligt för tarmarna, och i långa loppet hälsan. Däremot går det bra att äta fullkornsmjöl av till exempel vete, råg, speltvete och bovete.

Till varje regel finns det ett undantag. I detta fall gäller det människor med celiaki, eller glutenintolerans, vilka inte kan äta vissa typer av mjöl eftersom deras kroppar inte klarar av dem. De är tvungna att söka andra lösningar.

Men oavsett om man har vissa besvär och sjukdomstillstånd eller inte borde alla följa en fullkomlig och balanserad kosthållning. Sikta på att balansera mängderna proteiner, fett, fiber och kolhydrater.

Är det bra att undvika mjölk?

När det kommer till mjölkprodukter vet de flesta inte att vi efter spädbarnsåldern förlorar ett enzym som heter laktas , vilket är vad som ansvarar för att bryta ner laktos. Med tiden kan man börja märka att kroppen inte alltid funkar så bra med  mjölk, och man kan bli sur i magen och uppsvullen.

Vi rekommenderar att du i stället väljer nyttigare mjölkprodukter som naturell yoghurt, kefir eller ghee (skirat smör). Du bör även byta ut vanlig mjölk mot alternativa mjölkprodukter, både som dryck och i matlagning.

Gör du det minskar du risken att betungas av magbesvär.

Bananer

Bananen är en väldigt speciell frukt. Den har en underbar, söt smak och väldigt näringsrika egenskaper. Det är dessutom en bekväm frukt att ha med sig och äta när man vill.

Även om bananer hör till fruktkategorin, utifrån näringsvärdet, har de fler gemensamma egenskaper med kolhydratskategorin, som potatis och pumpa.

Bananer har dåligt rykte att vara något som gör en tjock och som bör undvikas av överviktiga. Men dess sockerinnehåll balanseras ut av det höga fiberinnehållet som hjälper kroppen att använda glukosen. De innehåller dessutom väldigt lite fett.

Varför banan är nyttig

Nedan har vi listat allt som är nyttigt med bananer:

• De bekämpar högt blodtryck.
• De ger energi och vitalitet. De är jättebra för barn, idrottare och fysiskt och intellektuellt aktiva.
• Det höga innehållet av kalium hjälper till att avlägsna vätska.
• De är mättande, urindrivande och innehåller mycket fiber, vilket gör dem bra för viktminskningsdieter.
• Magnesiuminnehållet gynnar musklernas och nervsystemets hälsa.
• Bananer är hjälpsamma vid matsmältningsbesvär som magkatarr och magsår.
• Att äta banan saktar ner hjärnans åldrande och är bra för koncentrationsförmågan och minnet.

Recept på nyttigt bananbröd

Nu ska vi berätta hur du bakar ett gott och nyttigt bananbröd. Utan varken mjöl eller mjölk kan hela familjen njuta av det utan att någon mår dåligt i magen. De härligt söta bananerna gör att det blir en god efterrätt. Eller varför inte ett nyttigt bananbröd med lite vispad laktosfri grädde till söndagsfikat?

Ingredienser

• 3 ägg
• 6 mycket mogna bananer
• 250 ml riven kokos (80 g)
• 250 ml russin (160 g)
• 125 ml oliv-, solros- eller kokosolja (100 ml)
• 125 ml alternativ mjölk som havremjölk, kokosmjölk, rismjölk, mandelmjölk etc.
• 3 msk honung (90 g)
• 1 msk vaniljextrakt (15 ml)

Tillagning

För att baka detta nyttiga bananbröd behöver du bara följa dessa steg:

• Använd en mixer genom hela arbetsgången.
• Börja med att sätta ugnen på 180 grader.
• Vispa äggen i en minut.
• Häll i alla vätskor: olja, den alternativa mjölken och vaniljextraktet. Mixa.
• Blanda sedan ner bananerna, kokosflingorna och honungen.
• När allt är välmixat, rör ner russinen och blanda väl.
• Häll ner smeten i en kvadratisk eller rektangulär bakform och baka brödet i ugnsvärmen på 180 grader i 30 till 40 minuter. 
• Kontrollera med en sticka att brödet är torrt i mitten innan du tar ut det ur ugnen.
• Du kan servera brödet med riven kokos, russin och bananskivor.
• Brödet är även gott att servera med vispgrädde (som också finns laktosfritt).