Lär dig att göra en utsökt tiramisu med detta recept
Kaffe är stjärnan i många desserter, inklusive pajer, tårtor, mousser och otaliga andra skapelser. I denna artikel ska vi dock lära dig att göra en utsökt tiramisu på två olika sätt.
Fortsätt läsa för att kunna skapa denna klassiker själv!
Vad är tiramisu?
Tiramisu är en kall dessert i flera lager som vanligtvis görs med kaffe och likör. Vissa varianter av detta recept inkluderar även choklad eller frukt.
Moderna tappningar kan till och med inkludera kakor som dränkts i espresso.
Desserten uppstod i 50-talets Venedig, Italien, och namnet kommer från italienskans “tira mi su”, som betyder “lyft upp mig” (alltså vad kaffet och sockret gör).
Läs vidare för att lära dig att göra en utsökt tiramisu på två olika sätt.
Så kan du göra en utsökt tiramisu
Även om denna dessert inte traditionellt gjordes med likör, kan du prova att lägga till lite. Det kommer få den att smaka ännu bättre när den kombineras med kaffe.
Vidare bör du även lägga till lite mascarpone-ost, som är en populär ingrediens nuförtiden. Du kan givetvis modifiera sättet på andra sätt också.
Denna artikel kanske intresserar dig: 5 kafferecept du kanske inte kände till
Ingredienser
- 480 g mascarpone
- 360 g ladyfinger-kex (eller savoiardi som de heter på italienska)
- 6 ägg
- 5 dl florsocker
- 1 1/4 dl amaretto-likör
- 2 1/2 dl kakao
- 1/2 tesked salt
- 5 dl extra starkt kaffe
- 1 matsked vaniljextrakt
- Plastfolie
1. Tillredning av krämen
- Det första du ska göra är att koka upp vatten.
- Under tiden separerar du äggulorna från vitorna och lägger dem i en skål som du ställer åt sidan.
- Ta sedan äggulorna och placera dem i en metallskål med lite socker och vaniljextrakt. Vispa tills de skummar.
- Placera skålen över kastrullen med det sjudande vattnet och fortsätt vispa.
- Tillsätt likören gradvis så att den blandas väl.
- Ta bort från värmen och vispa lite mer innan du ställer det åt sidan.
- Täck med platsfolie.
2. Tillredning av tiramisun
- Till att börja med blandar du osten med krämen du precis tillrett tills den får en fluffig konsistens.
- Vispa sedan äggvitorna tills de bildar mjuka toppar och tillsätt salt samt socker medan du fortsätter vispa.
- Blanda krämen med äggvitorna; du kan använda en slickepott för det.
- Brygg därefter kaffet, varpå du låter det svalna lite.
- Blötlägg dina ladyfinger-kex i kaffet.
- På ett fat lägger du sedan flera lager av ladyfingers, kaffe och kräm tills du får slut på ingredienser.
- Avslutningsvis strör du kakao ovanpå tiramisun och ställer in den i kylen i 1-2 timmar.
- Servera sedan och njut tillsammans med familj eller vänner.
Kan man göra en utsökt tiramisu med få kalorier?
Vi vet att många inte kan äta desserter med mycket kalorier. Av denna anledning har vi beslutat oss för att beskriva en lättare variant, så att alla kan göra en utsökt tiramisu att njuta av.
Ingredienser
- 360 g ladyfingers med kaffe
- 1 1/4 dl havregryn
- 2 äggvitor
- 2 äggulor
- 3 rågade matskedar torrmjölk
- 1 1/4 dl stevia
- 5 dl lätt färskost
- 1 matsked majsstärkelse
- 1 1/4 dl mjölk
- Kakao för garnering
Tillredning
- Vispa äggulorna med torrmjölken, majsstärkelsen och sötningsmedlet. Ställ blandningen i mikrovågsugnen och kör i tre minuter så att allt kombineras.
- Häll blandningen i en metallskål och placera i ett vattenbad tills den tjocknar.
- Efter det blandar du de kvarvarande ingredienserna i en separat skål (förutom ladyfinger-kexen) och ställer blandningen i mikrovågsugnen i runt tre minuter.
- Ta ett fat och gör flera lager av ladyfingers och kräm tills du får slut på ingredienser.
- Avslutningsvis strör du kakao ovanpå och ställer in i kylen i två timmar.
- Servera sedan din tiramisu och njut!
