Ett läckert recept på kycklingvingar
Vi har alla ätit kycklingvingar så länge vi kan minnas. Vi äter dem på restaurang, när vi sitter och tittar på fotboll hemma eller på något gatukök efter jobbet. Du har säkert även stött på många reklamfilmer med kycklingvingar som får det att vattnas i munnen.
Ett recept på kryddiga kycklingvingar, eller mer exakt “hot wings”, är inte komplett utan en finurlig kryddblandning. Kryddig mat har tyvärr fått viss kritik eftersom det hävdas att det har en negativ påverkan på hälsan, men det är inte något du behöver oroa dig över alltför mycket.
Det finns visserligen ett samband mellan hälsan och kryddig mat, men i de fall då kroppen tar skada har det att göra med ett överdrivet intag. Så ignorera inte konsekvenserna av att äta kryddig mat, men var heller inte rädd för att äta det.
Om du exempelvis har magproblem kanske du borde undvika mat som kan förvärra det. Samma sak gäller när du experimenterar med olika smaker. Ingredienserna är inte skadliga i sig, men tänk på vilket hälsotillstånd du har och hur mycket du äter.
Om du vill lära dig att göra kryddiga kycklingvingar hemma, fortsätt läsa. Vi ska berätta hur du kan tillaga ett hälsosamt recept utan att gå miste om den goda smaken.
Hur man tillagar kryddiga kycklingvingar
Har du någonsin undrat över historien bakom olika favoriträtter? Det är helt normalt att vara nyfiken. Var “hot wings” kommer ifrån är inte helt klart. Man tror att receptet kommer från Buffalo i New York, för i början kallades de faktiskt för “Buffalo wings”.
En kock, när hon såg att kycklingvingarna inte åts upp, bestämde sig för att skapa ett recept som inte hade så mycket att göra med själva kycklingen, utan med såsen och hur receptet tillagades.
Teressa Bellissimo kombinerade kryddor som persilja, dressing och vegetabilisk olja för att stekas tillsammans, och resultatet var en stor succé! Det är ännu ett av otaliga exempel på att kreativitet är så viktigt inom matlagning.
Ingredienser
- 1 matsked curry
- 125 g smör
- 1 kg kycklingvingar
- 6 matskedar tabasco
- 3 1/2 dl tomatpuré
- 1 matsked cayennepeppar
- 1 matsked chilipulver
Tillredning
- Ta först av skinnet från kycklingvingarna.
- Förvärm sedan ugnen till 190 grader.
- Sätt in kycklingvingarna i ugnen i 15 minuter tills de har fått en fin gyllenbrun färg. Tänk på att du ska använda ugnen och inte steka dem.
- Ta fram en skål för att förbereda såsen.
- Lägg i smör, tabasco, chilipulver, cayennepeppar och curry.
- Blanda allt ordentligt. Smaka av såsen då och då för att se till att den inte är för salt eller för stark. Försök att balansera smaken så mycket som möjligt.
- Ta ut kycklingvingarna från ugnen och doppa dem ordentligt i såsen så att de blir ordentligt täckta.
- Därefter sätter du in kycklingvingarna i ugnen i 15 minuter till.
- Ta ut dem och servera!
Samtliga citerade källor har granskats noggrant av vårt team för att säkerställa deras kvalitet, tillförlitlighet, aktualitet och giltighet. Bibliografin för denna artikel ansågs vara tillförlitlig och av akademisk eller vetenskaplig noggrannhet.
- Tapsell, L. C., Hemphill, I., Cobiac, L., Patch, C. S., Sullivan, D. R., Fenech, M., … Inge, K. E. (2006). Health benefits of herbs and spices: the past, the present, the future. The Medical Journal of Australia.
- Peter, K. V. (2006). Handbook of Herbs and Spices. Handbook of Herbs and Spices (Vol. 3, pp. 1–537). Elsevier Ltd. https://doi.org/10.1533/9781845691717
- Marangoni F, Corsello G, Cricelli C, et al. Role of poultry meat in a balanced diet aimed at maintaining health and wellbeing: an Italian consensus document. Food Nutr Res. 2015;59:27606. Published 2015 Jun 9. doi:10.3402/fnr.v59.27606