Kronärtskockor: Den bästa naturliga kuren
Det finns många grönsaker som är fördelaktiga för kroppen, t.ex. kronärtskockor.
Fantastiskt nog har de förmågan att absorbera vattnet i din mage. De vegetabiliska fibrerna hjälper dessutom till att still aptiten. Utöver att göra dig mätt snabbar de även upp viktnedgångsprocessen.
Kronärtskockans historia
Kronärtskockor har länge varit populära tack vare sitt näringsinnehåll, antioxidanter, mineraler och vitaminer.
Grekerna och romarna åt dem, och under medeltiden introducerade Henrik VIII dem till England. På den tiden var det dock ett dyrt livsmedel. Nuförtiden kan man hitta kronärtskockor av flera olika slag i butiken.
Även om de säljs i form av kapslar i hälsokostbutiker rekommenderar vi att du äter dem i deras naturliga form.
Försök välja sådana som har stora knoppar och en klar, grön nyans. Dessa är nyttigast.
Fördelarna med kronärtskockor
- Kronärtskockornas matsmältande egenskaper är perfekta för att behandla vissa sjukdomar, som för mycket urinsyra, reumatism och problem med gallsten.
- Kronärtskockor minskar även triglyceridnivåerna. Tack vare detta är de väldigt bra på att sänka det dåliga kolesterolet (LDL) och öka det bra kolesterolet (HDL).
- Därför är de även bra för att bekämpa högt blodtryck och ateroskleros.
- Eftersom de innehåller mycket fibrer är kronärtskockor dessutom bra mot både förstoppning och diarré.
- De är även perfekta rensare, då de kan hjälpa kroppen att bli av med olika gifter och substanser som den inte behöver.
Fördelar för matsmältningssystemet
- Kronärtskockor kan även hjälpa till att lindra effekterna av magsyra. Samtidigt är de bra för att bli av med smärta, bukspänningar och andra krämpor.
- De tar hand om magen och hjälper matsmältningen. De är dessutom perfekta för att bli av med galla.
- Som du vet används kronärtskockor vanligtvis i dieter. Tack vare fibrerna är de perfekta för att kontrollera aptiten – de håller dig alltså mätt!
- De är dessutom kända för sina vitaminer (A och B) och mineraler (natrium, järn, magnesium och kalium).
- De har även vätskedrivande egenskaper, och tack vare det hjälper de dig att bli av med vätskeretention och gifter i kroppen.
- De är också bra mot problem såsom gikt, artrit, leversjukdom, cirkulationssjukdomar och för att bränna fett när du är överviktig.
Hur borde man äta kronärtskockor?
Det bästa sättet är att ånga och koka den. Tillsätt lite olivolja och äppelcidervinäger.
- Innan du kokar dem måste du rensa och skära dem lite: stjälken och det yttre skalet måste bort.
- För att koka dem lägger du dem i en kastrull med vatten och tillsätter saften från 1-2 citroner.
- Täck sedan kastrullen och sänk värmen när det börjar koka, varpå du låter kastrullen stå i 30-40 minuter.
Ett av problemen med att koka kronärtskocka är den snabba oxideringen. Genom att ta bort bladen blir den brun väldigt snabbt. Därför är det väldigt användbart att ha lite citron till handa och gnugga grönsaken med den.
Det hjälper även att tillsätta lite persilja i vattnet när man kokar kronärtskockor. Persiljan producerar en substans som förebygger oxidering.
- När de har kokat i 30-40 minuter tar du upp dem (du kan behålla vätskan) och dränerar dem. Sedan är de redo att ätas.
Te på kronärtskocka
Te på kronärtskocka är väldigt bra för att uppmuntra viktnedgång. Precis som du sett används kronärtskockor ibland i dieter.
Tack vare de aptitstillande och vätskedrivande egenskaperna är kronärtskocka en av de bästa och mest använda grönsakerna för detta.
Ingredienser
- Några kronärtskocksblad
- 250 ml vatten
Instruktioner
- Tvätta kronärtskocksbladen väl. Tillsätt dem i vattnet.
- Koka upp allt och låt koka i tio minuter.
- Efter tio minuter tar du bort dem från värmen. Sila vätskan och låt stå i ytterligare fem minuter.
Konsumtion
- Du kan dricka upp till tre koppar om dagen.
- För att få en mer mättande effekt är det rekommenderat att dricka en kopp te på kronärtskocka 30 minuter innan varje måltid.
Samtliga citerade källor har granskats noggrant av vårt team för att säkerställa deras kvalitet, tillförlitlighet, aktualitet och giltighet. Bibliografin för denna artikel ansågs vara tillförlitlig och av akademisk eller vetenskaplig noggrannhet.
-
Lutz, M., Henríquez, C., & Escobar, M. (2011). Chemical composition and antioxidant properties of mature and baby artichokes (Cynara scolymus L.), raw and cooked. Journal of Food Composition and Analysis. http://doi.org/10.1016/j.jfca.2010.06.001
-
Riezzo, G., Orlando, A., D’Attoma, B., Guerra, V., Valerio, F., Lavermicocca, P., & De Candia, S. (2012). Randomised clinical trial: Efficacy of Lactobacillus paracasei-enriched artichokes in the treatment of patients with functional constipation-a double-blind, controlled, crossover study. Alimentary Pharmacology and Therapeutics. http://doi.org/10.1111/j.1365-2036.2011.04970.x
-
J.O.H.P. (1884). Artichokes. Notes and Queries. http://doi.org/10.1093/nq/s6-IX.214.85-b
