Hur man gör en krämig ärt- och baconsoppa
Till att börja med bör du notera att detta recept inte bara är härligt krämigt och utsökt, utan även laddat med näringsämnen. Läs vidare för att lära dig att göra en krämig ärt- och baconsoppa.
Hälsofördelarna med ärtor
Läs även: Enkla sätt att tillreda soppa med nudlar
Ärtor är legymer, precis som sojabönor och linser. Legymer är en bra källa till vegetabiliskt protein och långsamma kolhydrater. De är även rika i fibrer och kan reglera dåligt kolesterol.
150 gram ärtor innehåller dessutom 2/3 av det dagliga rekommenderade intaget av vitamin C och K.
Legymer är väldigt mättande och hjälper dig att hålla blodsockernivåerna under kontroll. De är alltså perfekta för diabetiker och personer som försöker hålla vikten under kontroll.
Angående bacon
Vi bör dock påpeka att även om det är av hög kvalitet, är bacon fortfarande processat kött. Regelbunden konsumtion av processat kött är inte rekommenderat.
Du kan använda bacon för att tillreda rätter då och då, men försök att inte äta processat kött vanemässigt.
Hur man gör en krämig ärt- och baconsoppa
Denna artikel kanske intresserar dig: Sex recept för att få ditt barn att äta grönsaker
Ingredienser
- 480 g ärtor
- 1 purjolök
- 1 stor lök
- 8 matskedar grädde
- 2 matskedar olivolja
- 1 matsked salt
- 1 nypa malen svartpeppar
- 8 skivor bacon
- 5 dl vatten
Tillredning av denna ärt- och baconsoppa
- Skiva baconen och lägg den i stekpannan på låg värme. Den kommer bli krispigare och mindre när den tillagas.
- När den är krispig tar du bort den från pannan och dränerar det överflödiga fettet, utan att stänga av värmen.
- Hacka purjon och löken, och stek dem i samma panna tills de är gyllenbruna.
- Tillsätt vatten, salt och peppar i en separat kastrull. Ställ den på låg eller medelhög värme och häll i ärtorna.
- Låt dem sjuda i runt 35 minuter. Om du har en tryckkokare behöver de bara tillagas i 15 minuter.
- Dränera vattnet, låt ärtorna svalna något och purera dem för att ta bort spår av skal och för att göra dem krämigare.
- Tillsätt ärtorna i stekpannan och tillsätt grädden.
- Tillaga i ytterligare fem minuter på låg värme.
- Efter det stänger du av värmen, garnerar med bacon och serverar.
Njut!
Samtliga citerade källor har granskats noggrant av vårt team för att säkerställa deras kvalitet, tillförlitlighet, aktualitet och giltighet. Bibliografin för denna artikel ansågs vara tillförlitlig och av akademisk eller vetenskaplig noggrannhet.
- Bouchenak M, Lamri-Senhadji M. Nutritional quality of legumes, and their role in cardiometabolic risk prevention: a review. J Med Food. 2013 Mar;16(3):185-98.
- Delgado C, Olías R, Jiménez J, Clemente A. Aspectos de las legumbres nutricionales y beneficiosos para la salud humana. Arbor. 2016;192(779):a313.
- Robles C. Las legumbres y su efecto hipocolesterolémico. llegums secs botànica i salut. Universidad de Barcelona. 2013.
- Dahl WJ, Foster LM, Tyler RT. Review of the health benefits of peas (Pisum sativum L.). Br J Nutr. 2012 Aug;108 Suppl 1:S3-10.
