3 knep för att tillaga pocherade ägg: en rätt med stil

Med dessa knep som vi kommer att dela med dig, kommer du att kunna förbereda pocherade ägg utan att bryta dem, som ett proffs.

Pocherade ägg är vanligtvis enkla att tillaga, men det finns några knep som gör denna uppgift ännu enklare, med bättre resultat. När du väl känner till dem och implementerar dem kommer du att kunna imponera alla hemma varje gång du serverar dem.

Tekniken går ut på att du använder kokande vatten samt en skvätt vinäger eller citronsaft. Själva tillagningen ta bara cirka 4 minuter. Vågar du testa? Notera!

Med dessa knep kan du tillaga pocherade ägg utan att knäcka dem

Som en publikation i tidningen Nutrients magazine, beskriver har ägg ett högt näringsvärde. De är en riklig källa till essentiella aminosyror, mineraler, vitaminer och fettsyror av god kvalitet.

Mer exakt innehåller de vitamin A, järn, vitamin B12, riboflavin, kolin, zink och kalcium. Dessutom är de en av de billigaste och viktigaste livsmedelskällorna till protein. Hur tillagar man då ägg på ett hälsosamt sätt?

En av fördelarna med detta livsmedel är utan tvekan att det är väldigt mångsidigt och går att tillaga på många sätt. I det här fallet föreslår vi pocherade ägg, en rätt som inte bara är väldigt god utan som också har goda näringsegenskaper. Låt oss titta på tre knep.

1. Vattenvirvel

Detta första knep för att tillaga pocherade ägg är det vanligaste. Du behöver bara äggen och en liter vatten. Det är väldigt enkelt, men du måste vara uppmärksam på tekniken.

Instruktioner

• Börja med att koka upp vattnet. Det är viktigt att det är en liter och inte mindre, så att temperaturen inte minskar så mycket när du lägger i äggen.
• Medan vattnet värms upp, knäck ägget och ställ åt sidan i en skål (utan skalet).
• När du märker att bubblor börjar dyka upp på vattenytan, ta en sked och lägg ner ägget och börja röra om mycket försiktigt.
• Du kommer att märka hur vattnets rörelse fångar ägget och förhindrar att äggvitan sprids över hela kastrullen.
• Efter 3 minuter i vattnet, ta bort detta med hjälp av en skummare.
• Servera och salta efter smak.

2. Inslagna i plastfolie

Om du har matgäster hemma som är sugna på att äta några läckra pocherade ägg, är detta en enkel sak. Allt du behöver göra är att ta fram lite plastfolie. Med detta trick kommer du med stil att få ut produkten på nolltid.

Instruktioner

• Koka upp en liter vatten i en kastrull.
• Skär de bitar av plastfolie du behöver för den mängd ägg du ska tillaga.
• Ta en kopp eller något djupt för att lägga folien ovanpå så att den skapar en skål.
• Pensla pappret med lite olivolja med en matpensel.
• Knäck ägget ovanpå plasten, tillsätt salt och peppar efter smak. Du kan även lägga till andra inslag som skinka och bacon.
• Ta de fyra ändarna av plastfolien och gör en knut.
• Nu kan du även stänga till med hjälp av ett snöre eller en annan bit plastfolie. Se till att de är väldigt väl stängda.
• När vattnet bubblar, lägg de inslagna äggen i vattnet.
• Förbered en skål med kallt vatten för att snabbt svalna av de pocherade äggen efteråt. Om det är för många kan de bli överkokta medan du tar ut dem ur folien.

Läs också: Tre recept med avokado för att ta hand om hälsan

3. Pocherade ägg i mikron

Om du känner att du har svårt för teknikerna med vattenoch plastfolien, då har vi ett speciellt knep för dig. Du kan nämligen också tillaga pocherade ägg i mikron. Denna teknik är idealisk när du har bråttom.

Instruktioner

• Ta en skål som lämpar sig för användning i mikrovågsugnen och häll i tillräckligt med vatten så att när du häller i ägget är det helt täckt.
• Lägg vätskan i mikron och värm på full effekt tills vattnet nästan börjar koka. Det är svårt att säga hur lång tid detta tar exakt eftersom det beror på din apparats modell och specifika egenskaper. Under tiden knäcker du ditt ägg och ställer det åt sidan (utan skal).
• När vattnet är klart, ta ut det ur mikrovågsugnen och tillsätt ägget. Täck över med en tallrik och ställ tillbaka den i mikron i 40 sekunder till, med samma effekt.
• I slutet av denna tid, ta upp ägget med en sked.
• Tillsätt salt efter smak och servera.
• Du kommer att märka att formen inte är lika rund som när den tillagas i gryta, men resultatet blir detsamma smakmässigt.

Andra knep för att tillaga pocherade ägg som ett proffs

Förutom dessa tre knep för att tillaga pocherade ägg, finns det också några andra tips som hjälper dig att göra en förberedelse på hög nivå. Till exempel:

• Använd de färskaste äggen du kan hitta. Detta säkerställer att tekniken du använder får bättre resultat och du behöver inte lägga till extra steg till tillagningen.
• Använd lite vinäger i pocheringsvattnet. På så sätt kommer ägg som inte är alldeles färska att få en optimal tillagning.
• Om du tillagat de pocherade äggen för ett tag sedan så att de har hunnit svalna när det är dags att äta, servera dem i en het sås eller doppa dem i lite varmt vatten innan du lägger dem på tallriken.
• Knäck alltid äggen över en kopp eller ett glas innan du pocherar dem. Detta gör att du kan ta bort de delar du inte vill ha med, som små skalbiter eller röda fläckar. På så sätt kommer du att servera ett perfekt pocherat ägg!

Vill du prova dessa tricks?

Pocherade ägg är idealiska för lite mer läckra och hälsosamma frukostar eller huvudrätter. De är dessutom ett perfekt komplement till vissa soppor och grytor. Det behöver inte vara alltför komplicerat; med dessa enkla knep kan du tillaga en rätt med stil på några minuter.