Finns det livsmedel som orsakar munsår?

5 minuter

Flera faktorer orsakar munsår, inklusive en mängd olika livsmedel. Läs mer om dem i den här artikeln.

Skriven och verifierad av läkare Mariel Mendoza.

Senaste uppdateringen: 22 april, 2023

Under lång tid var tanken utbredd att vissa livsmedel orsakar munsår. Dessa är dock inte direkta utlösare av detta tillstånd. Vad som händer är att vissa ökar benägenheten att vi drabbas av dem, eller tenderar att förvärra symtomen när de redan är närvarande. Är du intresserad av att veta vilka de är?

Med munsår menar vi lesioner i munslemhinnan. De är vanligtvis små, flera, återkommande och ibland mycket smärtsamma.

Den exakta orsak till varför de uppstår är inte fastställd; de är ofta förknippade med irritation orsakad av vassa tänder, tandvårdsapparater, konsumtion av mycket varm mat och rökning. Dessutom har det fastställts att vissa livsmedel tenderar att förvärra dem. Det är dessa som vi ska prata om nedan. Läs vidare!

Vad är munsår?

Munsår är förlust eller erosion av den ömtåliga vävnaden som kantar munnen, även kallad slemhinna. De är små sårliknande lesioner med en rodnande omgivning. Till en början ser de ut som en liten vesikulär lesion, som sedan spricker.

De orsakar vanligtvis smärta, men de flesta läker av sig själva inom två veckor och lämnar inga följdtillstånd. De börjar ibland som rödaktiga fläckar som utvecklas till vitaktiga fläckar och sedan till smärtsamma gråaktiga sår. De är grunda ed en rödaktig, upphöjd kant runtom.

Lesionerna uppträder vanligtvis på läpparnas inre yta; det kan också förekomma på munslemhinnan och i gommen.

Karakteristiskt, förutom smärta, finns det ökad känslighet och även en brännande känsla. När det åtföljs av feber, svullna lymfkörtlar eller hosta bör en möjlig infektion misstänkas.

Vi tror att du också kan vilja läsa den här artikeln: Zoviduo mot munsår: hur fungerar det?

Faktorer som orsakar munsår

Även om det inte finns någon specifik etiologi som är känd för att orsaka munsår, finns det faktorer som påverkar benägenheten till att få ett utbrott. Dessa är bland annat följande:

Emotionell stress (den huvudsakliga associerade faktorn)
Hormonella förändringar hos kvinnor (de är vanligare i premenstruella stadier)
Sjukdomar i immunsystemet
Näringsbrister
Olika typer av matallergier
Reaktion på virus eller bakterier
Familjehistoria (genetiskt ursprung i återkommande fall av munsår)
Munskada på grund av tandvård eller ortodontiska apparater
Dålig munhygien

Finns det livsmedel som orsakar munsår?

I en avhandling från University of Santiago de Compostela har forskare fastställt att mikronäringsämnen och makronäringsämnen i livsmedel som vi äter inte är orsaken till munsår. Å andra sidan verkar alkoholhaltiga drycker och koffein öka risken för detta tillstånd.

Det finns dock inga studier som bevisar att en specifik typ av mat orsakar dessa lesioner. Men vissa livsmedel har ändå kopplats till att kunna utlösa eller förvärra symptomen vid munsår. Vi listar dessa nedan.

Livsmedel som kan orsaka munsår: Sura frukter

Som beskrivs i en artikel i National Center for Biotechnology Information, kan konsumtion av sura frukter ytterligare irritera den inflammerade slemhinnan i munnen. På grund av detta kan de orsaka mer smärta och obehag vid sår. Några exempel på dessa frukter är följande:

Ananas
Apelsiner
Citroner
Limefrukter
Vindruvor
Jordgubbar

Livsmedel som kan orsaka munsår: Tomat och dess derivat

Tomater och deras derivat kännetecknas också av en hög nivå av surhet. Av denna anledning kan det vara bra att låta bli att äta dessa tills lesionerna i munnen har läkt. Äter du dem kan det förvärra irritationen och smärtan i slemhinnorna i munnen. Det kan till och med leda till uppkomsten av nya sår.

Choklad

Choklad innehåller en alkaloid som kallas obromid som tenderar att orsaka känslighet i munnen hos vissa människor. En publikation via Valley Ridge Dental Center förklarar att konsumtion av choklad kan utlösa uppkomsten av sår på tungan och på insidan av kinderna hos dem som har en mild allergi mot maten.

Det bör klargöras att det inte är nödvändigt att helt eliminera dessa livsmedel från kosten. En rekommendation kan vara att inte äta dem så länge såren håller på att läkas. De bör också undvikas om det finns tecken på allergi.

Kryddig mat

Kryddig mat orsakar inte munsår, men det kan förvärra symtomen. Liksom sura livsmedel förändrar de munnslemhinnan och orsakar irritation. Curryrätter, varma såser, jalapenos och annan kryddig mat bör undvikas.

Hård eller nötande mat

Hårda eller nötande livsmedel irriterar de mjuka vävnaderna i munnen, vilket förvärrar såren. I denna grupp finns bland annat nötter, morötter, kokos och rädisor.

Livsmedel som kan orsaka munsår: Mejeriprodukter

Även om övertygande studier saknas angående mejeriprodukters roll i uppkomsten av munsår, tror man att vissa proteiner i dessa livsmedel härleder en immunreaktion som manifesterar sig med detta symptom hos vissa personer. I allmänhet rekommenderas det att avbryta konsumtionen om det finns återkommande munsår.

I fallstudier som rapporterats i The Journal of the American Dental Association, beskriver författarna upphörandet av återkommande munsår efter eliminering av mejeriprodukter.

Andra livsmedel associerade med munsår

Mjöl och dess derivat. Personer med glutenallergi kan uppleva detta symptom.
Kaffe och alkohol. Liksom flera av de livsmedel som vi nämner ovan kan dessa vara väldigt sura, plus att de är sådana vi ofta intar i stora mängder.
Mycket kryddig mat. På grund av deras höga saltinnehåll kan dessa livsmedel vara störande för munslemhinnan.

Vitaminer och mineralbrister som kan orsaka munsår

För att undvika munsår är det inte bara nödvändigt att begränsa intaget av vissa livsmedel. Det är också viktigt att konsumera olika viktiga näringsämnen, såsom folsyra, vitamin C, vitamin B, järn, zink och kalcium.

Brist på dessa är också förknippad med uppkomsten av munsår. För att öka nivåerna av dessa ämnen i kroppen kan du äta olika livsmedel, till exempel de som anges nedan.

Zink: ostron, fullkorn och baljväxter
Järn: gröna grönsaker, rött kött, bönor och linser
Folsyra: bröd, ris, kikärter, bönor, frukt och grönsaker
Kalcium: grönkål, broccoli och vissa typer av fisk, såsom lax
Vitamin B: rött kött, jäst och spannmål
C-vitamin: kål, persilja, vattenkrasse, papaya och blomkål

Gillar du den här artikeln? Du kanske också vill läsa: Piercingar i munnen kan påverka munhälsan

Vad man ska komma ihåg om livsmedel och munsår

I slutändan finns det flera faktorer som kan orsaka munsår, men egentligen inte livsmedel i sig. I sällsynta fall kan de skapa allergiska reaktioner som uppenbarar sig med detta symptom. Dessutom kan vissa förvärra besvären. Därför är det viktigt att veta vilka dessa kan vara och, till följd att begränsa intaget av dem när du har lesioner.

Det bör noteras att behandlingen av munsår syftar till att lindra symtomen (med anestetika eller lokala steroider) och förhindra återfall. Ofta kräver de inte läkarvård. Men om de inte förbättras med tiden eller orsakar mycket smärta, är det bäst att konsultera en läkare.