Ett steg-för-steg recept på mjuk päronkaka
En mjuk päronkaka är en god och enkel kaka du kan bjuda på till vilket fika som helst, vardag som helg. Dess saftiga, mjuka konsistens kommer att falla både unga och gamla på läppen. Lär dig hur du bakar denna fruktiga kaka och skämmer bort dina fikagäster. Det är mycket enkelt, följ bara receptet nedan!
Att göra en mjuk päronkaka
För det första är den här kakan ganska enkel att tillaga. I grunden är det en variant av den traditionella sockerkakan gjord på ägg, socker, mjöl, olja och mjölk. Det finns emellertid ytterligare två ingredienser: päron och yoghurt. Läs vidare för att se hur du bakar denna saftiga kaka.
Som med alla söta efterrätter finns det flera sätt att göra en sockerkaka. Den vi ska presentera här är en av de enklaste. Du har förmodligen de flesta ingredienserna hemma. Denna kaka räcker till 7 till 8 portioner. Självklart kan du anpassa storleken efter dina behov.
Ingredienser
- 1 dl yoghurt till bakning + valfri mängd till garnering
- 2 ½ dl jungfruolivolja
- 1 ½ dl farinsocker
- 2 ½ dl mjöl
- 3 medelstora ägg
- 1 ½ tsk bakpulver
- En liten nypa salt
- 1 kg fasta päron eller en stor konservburk
- ½ tsk. kanel
Använd hellre färsk frukt än för konserver. De går vanligtvis igenom en pastöriseringsprocess som kan minska innehållet av vissa näringsämnen.
Förberedelser
- Värm först ugnen till 200 °C.
- Ta fram alla ingredienser så att blir rumstempererade.
- Skölj sedan päronen, dela dem på mitten och ta bort skal och oätliga delar (se till att konserveringsmetoden är så naturlig som möjligt om du väljer konserverade päron).
- Skär päronen i tunna skivor, strö över kanel och ställ dem åt sidan för att använda som garnering. Du kan också skära dem i tärningar.
- Sikta samman mjöl och bakpulver.
- Smörj en springform med en skvätt olja och strö över lite mjöl så kakan inte fastnar (du kan även använda bakplåtspapper).
Tillagning
- Kläck först äggen i en stor skål och tillsätt sedan sockret och vispa tills det är fluffigt och ljusgult. Fem minuter med elvisp borde räcka, men tänk på att det tar längre tid om du vispar äggen för hand.
- Tillsätt sedan olivoljan och vispa ner den i blandningen.
- Rör nu i yoghurten med en spatel och blanda ingredienserna till en jämn smet.
- Tillsätt sedan det siktade mjölet som tidigare blandats med bakpulver. Gör detta steg i två eller tre delar för att förhindra att det bildas klumpar.
- Nu är det dags att tillsätta päronen.
- Om du valt att skiva dina päron så häll först smeten i den smorda formen, sätt in den i ugnen och ta ut den halvvägs i tillagningen (efter ca 22 minuter) för att arrangera päronskivorna ovanpå. Om du istället valt att tärna päronen är det bara att blanda ner dem i smeten i det sista steget innan du häller ner allt i springformen. Detta alternativ går snabbare.
- Kakan ska gräddas i totalt 45 minuter, det vill säga tills den har fin färg. Testa genom att sticka den med en sticka, den ska bara bli lite fuktig när du tar ut den.
- (Om du märker att frukten redan är färdig, men kakan inte är det, täck den med aluminiumfolie tills kakan är helt genombakad. På så sätt bränner du inte frukten.)
Ta en titt på den har artikeln: Sallad med broccoli och couscous: Ett lätt och hälsosamt recept
Näringsegenskaper hos päron
Päron har ett mycket högt näringsvärde. Först och främst har de stora mängder olösliga fibrer. Detta hjälper till att förbättra matsmältningen och förhindra förstoppning.
De innehåller följande:
- Mineraler, som kalium
- C-vitamin
- Fytokemikalier (ämnen som produceras av alla grönsaker) som flavonoider, katekiner och organiska syror
Vilka är fördelarna med att använda yoghurt?
Yoghurt är en av huvudingredienserna i detta recept. Det är en produkt man får när man syrar mjölk med probiotika. Dessa är levande mikroorganismer med många hälsofördelar när man intar dem i tillräckliga mängder. Dessa dör vid upphettning, men genom att använda yoghurt i kakan blir den saftigare. Men när du serverar din päronkaka med en klick yoghurt vid sidan kan du ta del av den hälsosamma bakteriekulturen.
Faktum är att studier visar att levande bakteriekultur bland annat ökar immunsvaret mot virusinfektioner och återställer tarmhälsa.
Naturligtvis, som alla mejeriprodukter, är det också en källa till kalcium, protein och andra näringsämnen vilka avsevärt hjälper till att möta dina näringsbehov. Det finns vetenskapliga bevis för att intag av naturlig yoghurt i hög grad bidrar till en hälsosam kosthållning.
Du kanske är intresserad av att läsa den här artikeln: Recept för utsökt hemlagad labneh, en yoghurtost
Bjud på en läcker, mjuk päronkaka till fikat
Nu när du vet hur du bakar denna läckra kaka, är det bara att ta på dig bakförklädet! Den är inte bara lätt att baka, utan också ett bra sätt att lägga till mer frukt och yoghurt till din vanliga kost. Detta beror på att båda ingredienserna är packade med den typ av näringsämnen som bidrar till ditt optimala välbefinnande.
Du kanske är intresserad av att läsa den här artikeln:
Samtliga citerade källor har granskats noggrant av vårt team för att säkerställa deras kvalitet, tillförlitlighet, aktualitet och giltighet. Bibliografin för denna artikel ansågs vara tillförlitlig och av akademisk eller vetenskaplig noggrannhet.
- Parra-Coronado, A., Hernández Hernández, J. E., & Camacho-Tamayo, J. H. (2006). Estudio de algunas propiedades físicas y fisiológicas precosecha de la pera variedad Triunfo de Viena. Revista Brasileira de Fruticultura, 28(1), 55-59.
- Babio, N., Mena-Sánchez, G., & Salas-Salvadó, J. (2017). Más allá del valor nutricional del yogur:¿ un indicador de la calidad de la dieta?. Nutrición Hospitalaria, 34, 26-30.
- Bernal Castro, C. A., Díaz-Moreno, C., & Gutiérrez-Cortés, C. (2017). Probióticos y prebióticos en matrices de origen vegetal: Avances en el desarrollo de bebidas de frutas. Revista chilena de nutrición, 44(4), 383-392.
- Fundación Española de Nutrición. LA ALIMENTACIÓN ESPAÑOLA: PERA. Disponible en: https://www.fen.org.es/storage/app/media/imgPublicaciones/2018/libro-la-alimentacion-espanola.pdf
- Vilcanqui-Pérez, F., & Vílchez-Perales, C. (2017). Fibra dietaria: nuevas definiciones, propiedades funcionales y beneficios para la salud. Revisión. Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 67(2), 146-156.
