Utsökt fransk skink- och ostomelett

Denna läckra franska omelett med skinka och ost är en näringsrik och hälsosam rätt som du kan äta som tillbehör till någon av dagens huvudmåltider.

Skriven och verifierad av nutritionist Eliana Delgado Villanueva.

Senaste uppdateringen: 26 augusti, 2022

Vi älskar alla kreativa recept där vi får vara uppfinningsrika och låta fantasin flöda fritt. Kombinationen av vissa ingredienser är vad som gör en rätt mer aptitretande. Så är fallet med denna franska skink- och ostomelett – en exceptionell skapelse.

Fransk omelett är en rätt som antas ha uppkommit kring 1810 i Spanien. Det fick sitt namn på grund av den rådande potatisbristen (ett resultat av kriget med Frankrike). Potatis var den typiska ingrediensen som användes för att göra den spanska traditionella rätten tortilla de patatas – spansk omelett.

Den franska omeletten vi ska tillaga idag görs huvudsakligen på vispade ägg och tillagas med lite olja eller smör i en stekpanna. Det bästa med detta recept är dess mångsidighet – du kan tillsätta nästan vilken ingrediens du än kan komma på.

Läs vidare så ska du få lära dig hur du tillagar två olika varianter av fransk omelett. Skinka och ost är ingredienser som kan tillsättas till många rätter, så varför inte i en utsökt fransk omelett?

Prova på denna läckra franska skink- och ostomelett

Denna skink- och ostomelett är både enkel och ekonomisk. Det bästa är att ingredienserna förmodligen är sådana du redan har hemma. Följ steg-för-steg-instruktionerna så kommer du att få ett perfekt resultat, och sedan kan du överraska familjen med en ny rätt på matbordet!

Ingredienser

• 5 ägg
• 3 matskedar olivolja
• 2 skivor skinka
• 2 skivor mozzarellaost (120 g)
• 1 1/4 dl mjölk
• Lite salt
• ½ matsked oregano
• ½ tesked peppar

Tillagning

1. Börja med att vispa äggen i en stor skål och tillsätt sedan alla ingredienser utom skinka och ost.
2. Hetta upp olivoljan i en stekpanna.
3. Häll sedan i äggblandningen i pannan och vänta på att den börjar bubbla innan du tillsätter skinkan och osten.
4. Vi rekommenderar att du skär omeletten i bitar så det blir lättare att vända den i pannan.
5. När du stekt den på båda sidorna, ta ur din skink- och ostomelett från stekpannan, låt den svalna lite och servera.
6. Du kan garnera med tomatskivor vid servering, det passar utmärkt ihop med denna rätt.

Fransk omelett med broccoli

Tänk på att ägg är ett av de mest näringsrika livsmedel som finns. De är rika på protein och B-vitamin och viktiga mineraler som kalcium, magnesium och zink. Dessutom innehåller de också mycket riboflavin och folsyra.

I denna rätt tillsätter vi den nyttiga grönsaken broccoli – en grönsak som är god både rå och kokt. Den är fullpackad med näring som fosfor, järn, kalium, C-vitamin, protein och kostfiber. När du kombinerar ägg och broccoli i samma rätt skördar du alla deras fördelar på en gång.

Ingredienser

• 4 ägg
• 1 1/2 dl broccoli (ca 60 g)
• 3 matskedar olivolja
• ½ grön paprika
• 2 skivor skinka
• 2 skivor ost
• 1 msk hackad persilja
• En nypa salt
• ½ tesked peppar

Tillagning

1. Koka först upp en kastrull med vatten och koka broccolin tills den mjuknar. Sila och låt svalna.
2. När den är kall, skär broccolin i mindre bitar, lagom stora för omeletten. Ställ åt sidan en stund.
3. Vispa ägget med salt och peppar i en stor skål.
4. Skär därefter skinkan och osten i mindre bitar och tillsätt till äggblandningen.
5. Hetta upp en stor stekpanna och tillsätt olivolja, persilja och lite salt till (om du önskar), och stek en stund.
6. Innan du häller i äggsmeten, lägg ner även broccolin i pannan och stek på den lite. Sedan kan du tillsätta äggblandningen i stekpannan. Låt den steka tills den bubblar lite innan du vänder på omeletten och steker på andra sidan.
7. När omeletten är brynt på båda sidor, ta av stekpannan från värmen, låt svalna lite och servera.