Fördelarna med att frysa färska örter i olivolja

24 november, 2018
Du måste välja rätt aromatiska örter att frysa i olivolja eftersom det finns vissa, såsom kamomill, som ger dåliga resultat.
 

Färska örter är en fantastisk tillgång i köket. Utöver sina medicinska egenskaper kan de också otvivelaktigt tillföra smak till grytor och dagliga rätter. Det huvudsakliga problemet med färska kryddor är dock att bevara dem.

Färska örter vissnar så fort vi köpt dem om vi inte har en trädgård full med timjan, mynta, basilika och rosmarin. Kasta dem inte. I dagens artikel vill vi föreslå en sensationell idé. Om du fryser dina favoritörter i lite olivolja får du en utmärkt, kulinarisk resurs.

Nedan ska vi förklara hur du gör och prata om fördelarna.

Om jag fryser mina färska örter, kommer de förlora sina egenskaper?

Alla är vi på det klara med att de flesta växter och grönsaker bibehåller mer av sitt näringsvärde om de konsumeras färska.

Läs även: Tea tree-olja: En fantastisk olja med många fördelar

Men det finns många sätt att få i sig aromatiska örter utan att det händer.

  • Du kan konsumera aromatiska örter (såsom oregano, basilika) i torkad form.
  • Eteriska oljor är fantastiska för att nyttja torkade örter.
  • Att kombinera dem med olivolja kan dessutom öka deras näringsvärde.

Att frysa dem ändrar inte deras komposition eller inledande näringsvärde.

frysta örter
 

Kan olivolja frysas?

Det är en vanlig fråga, och svaret är att olivolja kan frysas utan att ändra sitt näringsvärde.

  • Kom dock ihåg att olivolja måste konsumeras samma dag som den tinas.
  • Om du kyler, fryser om eller lämnar olivoljan som tinats ute för att konsumera den en annan dag kommer den inte längre vara ätbar eller nyttig.

Olivolja består nästan helt av oljesyra och börjar tjockna vid 4º C.

  • Vid 0º C börjar klumpar bildas.
  • Det är en helt naturlig process som inte utgör någon risk.
  • Att frysa påverkar inte sammansättningen och bibehåller omega 3-fettsyrorna samt antioxidanterna i perfekt skick.

Fördelarna med att frysa färska örter i olivolja

Att frysa är ett enkelt, hälsosamt och effektivt sätt att bevara näringsvärdet hos både olivoljan och de färska örterna.

Om du fortfarande inte är övertygad ska du uppmärksamma vad det kan göra för din hälsa:

  • Det är en kur för viktnedgång. De hälsosamma fetterna och eteriska oljorna gör att man känner sig mätt och hjälper till att smälta maten.
  • Olivolja kombinerad med rosmarin har en antiinflammatorisk effekt som är perfekt för smärta från artrit.
  • Vidare kan olivolja och salvia tillsammans behandla mensvärk.
  • Olivolja blandad med aromatiska örter såsom basilika, timjan eller rosmarin hjälper till att stärka immunförsvaret.
  • Om du har matsmältningsproblem, gaser eller halsbränna kan du prova att kombinera olivolja med myntablad. Det ger ett utmärkt och gott resultat.
färsk mynta
 

Hur man fryser färska örter med olivolja

Det första du måste göra är att välja de bäst lämpade örterna. Kamomill eller maskros fungerar inte bra för infrysning. Starkare örter med antioxidativa egenskaper fungerar bättre. Nedan föreslår vi följande örter såväl som allt du behöver för att frysa färska örter i olivolja.

Vad du behöver

  • Rosmarin
  • Timjan
  • Oregano
  • Pepparmynta
  • Salvia
  • Fänkål
  • En islåda
  • Extra jungfruolivolja (att fylla islådan med)
  • Plastfolie
färska örter i olivolja

Hur du gör

  • När du valt dina färska örter ska du tvätta dem väl och skära dem i små bitar. Målet är att fylla varje utrymme i islådan.
  • Lägg dem i varje fack i islådan.
  • När de är på plats häller du olivolja över dem.
  • Efter det täcker du islådan med plastfolie för att bättre bevara innehållet. Avslutningsvis ställer du den i frysen.

Nästa dag kommer din ört- och olivolja vara redo. Du kan använda isbitarna till grytor, puréer, soppor eller på bröd till frukost.

Är du övertygad?

 

Spara