Utsökt recept på kycklingbröst med ostsås

januari 7, 2019

Kycklingbröst används ofta inom matlagning. Det är ett magert och näringsrikt livsmedel, vilket är anledningen till att många atleter samt personer som försöker gå ner i vikt inkluderar detta i sin diet. I denna artikel kommer du lära dig hur man tillreder ett utsökt recept på kycklingbröst med ostsås.

Kycklingbröst med ostsås

Ingredienser

Följande recept räcker till fyra personer:

  • 2 ½ dl grädde
  • 200 g cheddarost
  • 500 g kycklingbröst
  • Olivolja
  • Salt och peppar för smaksättning
  • 4 vitlöksklyftor
  • 1 lök
Skivade kycklingfileer.

Detta är ett väldigt enkelt recept. Skär först kycklingbrösten i kuber och salta och peppra. Värm sedan upp lite olivolja i en stekpanna på hög temperatur.

När oljan har blivit varm lägger du kycklingbitarna i pannan och bryner dem. Detta förhindrar att kycklingen blir torr. Bryn dem i tre minuter. De bör vara gyllenbruna men inte helt färdiglagade. Ta upp dem ur pannan och ställ åt sidan.

Tillredning av kycklingbröst med ostsås

Kycklingbitarna kommer antagligen ha absorberat all olja i stekpannan, så häll på lite till på låg värme. Under tiden som oljan värms upp hackar du löken och vitlöken i tunna skivor. Tillsätt löken i pannan och tillaga under 10-15 minuter på låg värme tills den blir gyllenbrun.

Lägg därefter i vitlöksskivorna och tillaga dem under några sekunder. Det är viktigt att du inte tillsätter dem samtidigt som löken, för annars kommer de brännas vid innan löken har tillagats ordentligt. När vitlöken har blivit gyllenbrun tillsätter du grädden och osten samt lite mer salt.

Fortsätt tillaga på låg värme och rör om så att osten smälts tills att du har fått en sås som har blandats ordentligt med vitlöken och löken. Kontrasten mellan den mjuka löken och den krispiga vitlöken kommer ge en intressant touch åt detta recept. Lägg slutligen till kycklingen i pannan så att den tillagas tillsammans med såsen. Tillaga under 5 minuter. Sedan är det klart!

Kycklingpinnar

Du kan tillaga kycklingpinnar som alternativt recept. Detta kan vara ett substitut för vilket kycklingrecept som helst. Du kan även prova med det i receptet ovan. Du behöver endast:

  • 1 tesked hackad persilja
  • 1 tesked paprika
  • 500 g kycklingbröst
  • Olivolja
  • Salt och peppar för smaksättning
  • 2 vitlöksklyftor
  • 3 ägg
  • Brödsmulor
Tallrik med kyckling och broccoli.

Skär först kycklingen till små ”pinnar”. Mal sedan vitlöken, persiljan och paprikan i en mortel. Lägg till lite salt, peppar och olivolja.

Häll sedan blandningen i en separat skål, tillsätt äggen och vispa ordentligt. Lägg i kycklingen och rör runt tills den har blivit täckt av blandningen. Placera sedan skålen i kylen under 1 till 2 timmar.

När denna tid passerat tar du ut den från kylen och rullar kycklingpinnarna i brödsmulor. Se till att de blir helt täckta. Värm upp en stor mängd olivolja i en stekpanna och tillaga kycklingpinnarna tills de blir gyllenbruna. Tänk på att se till att de blir ordentligt tillagade.

Lägg sedan kycklingpinnarna på papper för att ta bort överskottsoljan. Det kommer då bli enklare att doppa dem i ostsåsen.

Kycklingbröst med ostsås är inte bara en utmärkt rätt i vardagen. Den kommer fungera precis lika bra vid din nästa middagsbjudning. Dina gäster kommer att bli imponerade!

  • Oakley, B. B., Lillehoj, H. S., Kogut, M. H., Kim, W. K., Maurer, J. J., Pedroso, A., … Cox, N. A. (2014). The chicken gastrointestinal microbiome. FEMS Microbiology Letters. https://doi.org/10.1111/1574-6968.12608
  • Marangoni F, Corsello G, Cricelli C, et al. Role of poultry meat in a balanced diet aimed at maintaining health and wellbeing: an Italian consensus document. Food Nutr Res. 2015;59:27606. Published 2015 Jun 9. doi:10.3402/fnr.v59.27606
  • Caillaud, B., & Jullien, B. (2003). Chicken & Egg: Competition among Intermediation Service Providers. The RAND Journal of Economics. https://doi.org/10.2307/1593720
  • Cogburn, L. A., Porter, T. E., Duclos, M. J., Simon, J., Burgess, S. C., Zhu, J. J., … Burnside, J. (2007). Functional genomics of the chicken – A model organism. Poultry Science. https://doi.org/10.1093/ps/86.10.2059