Tres leches-tårta med marängvisp

· oktober 21, 2018
Om du söker ett recept på en utsökt tres leches-dessert, har du hittat rätt. Det är superlätt och fantastiskt gott!

Tres leches är en ganska populär efterrätt i många latinamerikanska länder. Den tillagas på tre typer mjölk, därav namnet, vilket ger en krämig och smakfylld tårta. Idag delar vi med oss av ett enkelt recept på denna tårta, som du kan bjuda på vid nästa fikastund. I detta recept kombinerar vi de underbara smakerna av tres leches med en krämig marängvisp.

Receptet räcker till upp till 8 personer.

Tres leches-tårta med marängvisp

Ingredienser till tårtbotten

  • 3 ägg
  • 5 dl mjöl
  • 3/4 liter mjölk
  • 2 ½ dl mjölkpulver (140 g)
  • 100 g smör (100 g)
  • 2 ½ dl socker (250 g)
  • 2 ½ dl kondenserad mjölk
  • 1 1/4 dl grädde
  • 6 tsk bakpulver (30 g)
  • 1 tsk vaniljextrakt (5 ml)
Tres leches innehåller 3 olika sorters mjölk

Ingredienser till marängvisp

  • 6 ägg
  • 1 citron (100 g)
  • 1 3/4 dl vatten
  • 3 dl socker (300 g)
  • 1/4 matsked vaniljkräm (2,5 g)

Så tillagar du tres leches-tårta

  • Vispa smör och socker till en krämig konsistens. Det är en bra idé att ta smöret ur kylskåpet en halvtimme före så att det hinner mjukna lite.
  • Förvärm ugnen till 250 °C.
  • Tillsätt äggen ett i taget till smörblandningen samtidigt som du rör om.
  • Lägg sedan till mjöl och bakpulver.
  • När allting är väl blandat, tillsätt mjölk och vaniljextrakt och rör om igen.
  • Häll ner i en bakform.
  • Grädda i ugnen i en halvtimme eller tills du kan sticka en tandpetare i mitten av kakan utan att den blir kladdig.
  • Ta ut från ugnen och ta en gaffel och stick hela ytan. Detta gör så att mjölkblandningen vi snart ska hälla på dras in ordentligt.
  • Vispa den kondenserade mjölken, grädden och mjölkpulvret.
  • Häll slutligen mjölkblandningen jämnt över hela tårtan och låt den dra in i de små hålen.

Så tillagar du marängvisp

Toppa din tres leches-tårta med maräng

  • Vispa äggvitorna tills de bildar toppar, helst med en elvisp.
  • Tillsätt sedan vaniljkrämen för att ge volym och en svampig konsistens. Ställ åt sidan.
  • Hetta upp vatten och socker på låg värme. Rör om tills sockret helt lösts upp och tillsätt sedan lite citronskal. Rör om hela tiden tills sockret karamelliserats. Du vet att det är klart när du kan lyfta upp skeden och lösningen sakta droppar ner.
  • Tillsätt karamellen till äggvitorna och vispa på hög hastighet i 6 minuter. Nu är marängen klar.
  • Skeda sedan över marängen ovanpå den färdiga tårtan och sprid ut den jämnt med en slickepott.
  • Toppa gärna med lite bär.

Som du kan se är det inte särskilt svårt att följa stegen, och ingredienserna är lätta att hitta. Din läckra sydamerikanska efterrätt är nu redo att serveras!