Så gör du en nyttig rispudding med få kalorier

Du kanske associerar efterrätt med socker och kalorier, men denna dessert har lågt kaloriinnehåll och är ett hälsosamt och välbalanserat alternativ. Prova dessa två goda recept!

Skriven och verifierad av nutritionist Eliana Delgado Villanueva.

Senaste uppdateringen: 26 augusti, 2022

När man tänker på efterrätter, tänker man vanligtvis på kalorier och socker. Men efterrätter behöver varken vara kaloririka eller sockerspäckade! I dag ska vi visa dig hur man gör nyttig rispudding med lågt kaloriinnehåll.

Först och främst behöver du lättmjölk. Vi rekommenderar det för att detta alternativ är mer kolesterolvänligt, dessutom har det låg fetthalt. Dessutom innehåller en deciliter 120 mg kalcium. Därför är det ett bra kalciumtillskott för de som lider brist på detta mineral.

I denna artikel ska vi berätta om två recept på nyttig rispudding som du enkelt kan göra hemma. Rispudding är förutom en god efterrätt även ett bra sätt att ha koll på vikten och ta hand om hälsan. Naturligtvis behöver du i övrigt också äta en balanserad kost samt fysisk aktivitet för att uppnå optimal hälsa.

Prova på att laga dessa nyttiga rispuddingar, de är ett utmärkt komplement till en balanserad kost; förutom att kaloriinnehållet är lågt, innehåller de mycket protein och bra kolhydrater.

Ingredienser

• 1,25 dl vitt ris (170 g)
• 1 liter minimjölk
• Rivet apelsinskal (från en apelsin)
• Rivet citronskal (från en citron)
• Något naturligt sötningsmedel
• 1 kanelstång eller kanelpulver

Alla ingredienser är lätta att hitta. Dessutom är de helt naturliga och därför nyttigare än andra desserter.

Hur man gör en nyttig rispudding

• Börja med att skölja riset och sila det.
• Koka det sedan i vatten.
• Därefter tillsätter du kanel, de rivna fruktskalen och sötningsmedel.
• Låt koka tills vattnet helt absorberats. Glöm inte att röra om i riset så att det inte  fastnar i botten.
• När det blivit lite krämigt och allt vattnet har avdunstat, tillsätt minimjölken. Låt nu mjölken och riset koka upp.
• Precis innan det börjar koka, ta av från värmen, täck över med ett lock och låt stå. Om du föredrar kall rispudding, låt den svalna ett tag och ställ sedan in i kylskåpet.

Detta recept innehåller 83 kalorier per portion, samt:

• 0,2 gram fett
• 5,6 gram protein
• 10,4 gram kolhydrater

Det bästa är att kanel och citrusskal tillsätter smak utan kalorier.

Vegansk rispudding med råris

Denna rårispudding kan även de som är laktosintoleranta eller veganer också njuta av.

Det finns alltid ett sätt: du kan göra puddingen med laktosfri mjölk eller vegetabilisk mjölk (ris, soja, mandel etc). Du behöver inte äventyra hälsan, oroa dig för att kroppen ska reagera på laktos, eller vara rädd för att gå upp i vikt. Prova detta nyttiga alternativa recept!

Ingredienser

• 0,75 råris (85 g)
• 750 ml havremjölk
• 2 matskedar stevia (30 ml)
• 1 citronskal
• 1 kanelstång
• kanelpulver

Instruktioner

• Börja med att koka råriset i mindre vatten än vad du använder för vitt ris.
• Tillsätt sedan till kallt vatten och sila.
• Värm sedan havremjölken tillsammans med kanelstången och citronskalet. När det börjar koka, tillsätt riset.
• Låt koka i 30 minuter, ständigt under omrörning så att det inte bränner fast i botten.
• Ta sedan bort från värmen och ställ för att svalna.
• Servera och strö över kanelen på toppen.

Som vi nämnde kan du använda vilken fettfri mjölk du vill. Välj den du gillar bäst: minimjölk, sojamjölk, mandelmjölk etc. Du kommer att älska denna hemlagade, nyttiga rispudding!