Recept på biff med lök: så läckert att det vattnas i munnen

Biff med lök är en perfekt rätt att laga till familjen. Denna rätt ger både mineraler och proteiner och är därför ett hälsosamt inslag i en kvalitetskost. Det är dock inget man ska äta varje dag. Upptäck vårt goda läckra recept här!

Skriven och verifierad av nutritionist Florencia Villafañe.

Senaste uppdateringen: 09 augusti, 2022

Följande recept på biff med lök är en typisk maträtt i många länder i Latinamerika. De är lätta att tillaga och passar bra tillsammans med bönor, ris, potatis, yucca och sallader. Även om de vanligtvis tillagas med nötkött, kan du också laga dessa recept med andra typer av kött.

Enligt Venezuelas Annals of Nutrition Magazine bidrar en biff på 200 gram av färskt kött med mer än 40% järn och mer än 60% fosfor. När djuren matats med gräs innehåller detta kött också en låg mängd lipider och representerar en bra källa till proteiner av högt biologiskt värde.

Så fortsätt läsa och upptäck våra goda receptet på biff med lök!

Hur man förbereder följande recept på biff med lök

Biff med lök är en maträtt du inte får missa. Förutom att det är en väldigt god maträtt är den lätt att laga och ingredienserna är lätta att få tag på. Så här tillagar du rätten:

Ingredienser (för 4 portioner)

• 900 g biff (skuren i filéer med vilken bredd du vill)
• 3 klyftor hackad vitlök
• 1 matsked jungfruolivolja
• Salt och peppar efter smak
• 2 medelstora lökar
• 2 msk smör
• 1 tomat
• 3 matskedar Worcestershiresås
• 3 matskedar rött vin
• 1 tsk senap (5 g)
• 1 matsked kummin (10 g)

Instruktioner

• Börja med att skölja biffarna och lägg dem i en plastpåse. Bulta dem sedan med en köttmjukgörare tills du märker att de är tunna.
• Ta ur biffarna och kasta påsen för att undvika korskontaminering. Lägg sedan köttet i en behållare med lock och tillsätt senap, kummin, vitlök, 1 matsked olivolja, salt och peppar. Var noga med att massera in ingredienserna i köttet för att få en enhetlig smak.
• Lägg locket på behållaren. Du kan också använda plastfolie eller annan plastpåse för detta och förvara den i kylskåpet.
• Helst bör du vänta minst 2 timmar så att köttet får marineras helt. Därför bör du förbereda detta steg i förväg. En sak du kan göra om du inte har tillräckligt med tid är att förbereda och krydda köttet kvällen innan.
• Värm sedan upp smöret över medelhög värme i en medelstor panna. Skär samtidigt löken i ringar eller remsor och hacka tomaten i kuber.
• Tillsätt nu löken i stekpannan och låt den fräsa i 10 minuter (tills den blir gyllene). Tillsätt tomaten, Worcestershiresås och rött vin.
• Låt pannan sedan stå på plattan i ytterligare 10 minuter utan att glömma att röra om i den då och då.
• Värm samtidigt en stor stekpanna på medelhög värme. Placera biffarna i den och låt dem steka i 5 minuter på varje sida.
• Tillsätt slutligen såsen du just förberett, rör om, vänta så pass länge att köttet hinner bli klart och servera.

Biff med lök med bara några ingredienser

Förutom föregående alternativ finns det också några varianter med färre ingredienser. Vad du än väljer, kommer du att skapa en utsökt måltid till familjen. Notera följande ingredienser och instruktioner:

Ingredienser

• 8 nötfiléer
• 3 tunt skivade lökar
• Salt och peppar efter smak
• 1½ matsked jungfruolja
• 3 matskedar Worcestershiresås

Instruktioner

• Krydda först köttet med salt och peppar och låt det dra i en sluten behållare i cirka 2 timmar. Kom ihåg att förvara denna beredning i kylen.
• Värm sedan en stekpanna på medelvärme, tillsätt 1 matsked olja och stek köttet på båda sidor i cirka 5 till 7 minuter totalt. Detta innesluter köttsafterna så att köttet inte blir torrt. Ta bort filéerna från värmen och lägg dem i en annan behållare.
• Tillsätt sedan resten av oljan i pannan och tillsätt löken och stek den tills den ändrar färg. När den är gyllene, lägger du tillbaka köttet, täck det med Worcestershiresås och stek på låg värme tills köttet är helt stekt.

Om du är köttälskare, se upp så att du inte överdriver

Det går inte att förneka att det kan vara väldigt gott med kött, men det är viktigt att man bara äter detta någon gång nu och då. Överdriven konsumtion av rött kött kan nämligen ha negativa effekter på din hälsa.

Enligt forskning är det i synnerhet mättade fetter och kolesterol, som finns i rött kött, som kan utlösa en ökning av dåligt kolesterol (LDL) och triglycerider. Detta kan i sin tur öka risken för hjärt- och kärlsjukdomar.

Så för att undvika dessa risker kan du följa nedan tips:

• Välj ett magert snitt.
• Ta bort det synliga yttre fettet innan du tillagar köttet.
• Begränsa användningen av oljor när du tillagar köttet.
• Tillaga alltid köttet helt för att undvika alla typer av sjukdomar som orsakas av bakterier.

Tillaga en utsökt biff med lök med våra recept

Nu när du nu har dessa recept kan du förbereda dem hemma. Tänk på att du kan lägga till de kryddor och smaker som du gillar mest. Kom också ihåg att välja ett magert snitt och se till att tillaga köttet ordentligt.

Både biff med lök och andra recept med rött kött har en plats i din kost, så länge konsumtionen är måttlig. Glöm inte detta!