Ett hemgjort recept på utsökt chokladtryffel

september 7, 2019
Om du gillar sötsaker, godis och desserter kommer du älska dessa utsökta chokladtryfflar. Vi hoppas att du gillar detta utsökta, hemgjorda recept.

Chokladtryffel görs av kakao – en av de viktigaste ingredienserna i konfektyrens värld. Idag vill vi visa dig ett hemgjort recept på chokladtryffel så att du kan göra denna dessert hemma då och då.

Vi kommer även visa dig några varianter av receptet.

Tryffel

Tryffel är i detta fall söta små bollar. För att göra dem smälter man chokladen för att göra ganache, tillsätter smält smör, socker, äggula och ibland grädde.

Dessa små chokladpraliner kallas för tryffel tack vare deras konsistens och storlek, som liknar den utsökta och dyrbara svampen som också heter tryffel.

Chokladtryffel kommer från Belgien, och de blev så populära där att man inte kunde hålla receptet hemligt för resten av världen. Det finns nu många olika tryfflar och fyllnader – från krämiga till fruktiga.

Känner du ett sug efter tryffel men är rädd för de extra kalorierna? Oroa dig inte, för vi ska inkludera ett lätt recept så att du kan unna dig samtidigt som du tar hänsyn till figur och hälsa.

Låt oss nu ta en titt på detta recept på chokladtryffel.

Hemgjorda recept på chokladtryffel

Tryffel i kakao

1. Traditionella tryfflar

Tryfflar karaktäriseras av sin konsistens och smak, och de är väldigt enkla att göra. Ingredienserna man behöver är dessutom lätta att få tag på; oftast har man dem redan hemma.

Ingredienser

  • 220 g högkvalitativ mörk choklad (ingredienserna ska bara inkludera kakao och kanske lite socker)
  • 1 matsked smör
  • 160 ml grädde
  • 250 g mariekex
  • 1 matsked chokladströssel
  • 2 matskedar riven kokos

Tillredning

  • Krossa mariekexen i mixern och ställ åt sidan.
  • I en liten kastrull smälter du sedan smör och choklad tills du fått en jämn blandning.
  • Tillsätt grädden i chokladblandningen och sedan de krossade kakorna. Låt stå i kylen i minst 30 minuter.
  • Efter det tar du ut den och rullar blandningen till små bollar.
  • Rulla avslutningsvis vissa bollar i den rivna kokosen och andra i chokladströsslet.
Blandade tryfflar

Upptäck: Hur man gör den bästa chokladpajen i världen

2. Lätt tryffel

Du kanske tror att det är omöjligt att göra en chokladdessert som inte är hög i kalorier, men då har du fel.

Följ bara dessa steg:

Ingredienser

  • 220 g högkvalitativ mörk choklad
  • 5 dl osaltat, krämigt mandelsmör
  • 1 1/4 dl osaltade mandlar
  • 5 dl havregryn
  • 2 matskedar honung
  • 1/2 tesked koshersalt
  • 2 teskedar kokosolja

Tillredning

  • Klä en plåt med bakplåtspapper.
  • Mixa sedan mandelsmör, mandel, havre och honung i en matberedare.
  • Använd små mängder av blandningen för att göra smeten till små bollar.
  • Placera bollarna på bakplåtspappret och låt dem svalna i runt 15 minuter i kylen.
  • Smält sedan den mörka chokladen och kokosoljan i ett vattenbad eller mikrovågsugn.
  • Täck tryfflarna med den smälta chokladen.
  • Ställ avslutningsvis in i frysen i 30 minuter så att chokladen hårdnar. Ta sedan ut och förvara i kylen.

Läs även: Näringsrikt pålägg med choklad som du kommer älska

3. Recept på chokladtryffel med fruktgarnering

Recept chokladtryffel med frukt

Avslutningsvis har vi ett recept som verkligen står ut, för det kan varieras med härligt söta frukter. Du kommer se hur enkelt och snabbt man kan göra denna utsökta dessertdet tar bara runt 20 minuter.

Ingredienser

  • 340 g mörk choklad
  • 2 matskedar mjölk
  • 3 matskedar socker
  • 5 dl florsocker
  • 2 äggulor
  • 6 fikon
  • 6 dl björnbär
  • 2 matskedar sherry
  • 1 1/4 dl kakaopulver
  • Tryffelformar

Tillredning

  • I ett vattenbad smälter du chokladen tillsammans med sockret, sherryn, mjölken, smöret och äggulorna.
  • Rör om för att blanda ingredienserna tills du fått en krämig, välblandad konsistens.
  • Stäng av värmen och ställ åt sidan i 10 minuter.
  • Fyll sedan formarna med chokladblandningen och placera dem i kylen så att de kan hårdna i några timmar.
  • Ta ut den ur kylen och strö kakaopulver över dem, varpå du garnerar med fikon och björnbär.
  • Njut!