Hur man gör olja med avkok på rosmarin och vitlök
Olja med avkok på rosmarin och vitlök används alltmer inom gastronomin. Denna olja gör det inte bara enklare att använda kryddor och örter; den ökar även näringsvärdet.
Oljor med avkok används ofta för att ge extra smak åt kött, grönsaker och många andra livsmedel. De är dessutom väldigt fördelaktiga för kroppen; de förbättrar hälsan och motverkar sjukdomar tack vare sina ingredienser.
Eftersom många ännu inte har provat dessa avkok så vill vi dela med oss av ett recept med rosmarin och vitlök.
Olja med avkok på rosmarin och vitlök
Olja med avkok på rosmarin och vitlök har blivit en av de mest populära produkterna inom medelhavsköket.
Blandningen av dessa ingredienser ger dig en produkt med kraftfulla antioxidanter, fettsyror, vitaminer och mineraler. De bidrar dessutom till att förbättra många aspekter av kroppens hälsa.
Fördelarna med rosmarin
Rosmarin är en ört som har använts under hundratals år för både gastronomiska och medicinska ändamål.
- Den har en speciell smak som gör att vi kan krydda huvudrätter, soppor och många andra traditionella recept.
- Rosmarin innehåller syror med kraftfulla antioxidanter som skyddar kroppen.
- Denna ört är idealisk för att behandla respiratoriska och kardiovaskulära sjukdomar.
- Dess carnosinsyra skyddar mot minnesförlust och Alzheimers.
- Rosmarin har antiinflammatoriska och vätskedrivande egenskaper som hjälper dig att förbättra blodflödet. Den lindrar dessutom ledsmärtor.
Fördelarna med vitlök
Vitlöken är ett måste i köket med tanke på dess smak och arom.
- Den har en väldigt stark antibiotisk verkan och kan ha ihjäl olika skadliga mikroorganismer och förhindra att de växer.
- Vitlökens aktiva ingrediens, allicin, har antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper som lindrar olika typer av smärta.
- Vitlöken bidrar även till att skydda cellerna mot effekterna från oxidativ stress. Den gör dessutom att de kognitiva funktionerna inte bryts ned.
- Det är en fördelaktig ingrediens för patienter med högt kolesterol med tanke på att den kan reglera dessa nivåer.
- Vitlöken innehåller dessutom många vitaminer och mineraler som stärker immunförsvaret och reducerar risken för respiratoriska problem.
Fördelarna med olivolja
Olivolja är en av de hälsosamma fetter som alla bör inkludera i sin kostplan.
- Dess enkelomättade fettsyror hjälper dig att reglera kolesterolnivåerna, vilket gör den bra för att förhindra kardiovaskulära sjukdomar.
- Olivolja hjälper dig dessutom att höja nivåerna av det goda kolesterolet och att motverka triglycerider.
- Olivolja innehåller vitamin E som är ett näringsämne som verkar som en antioxidant och motverkar den nedbrytning av artärerna som orsakas av fria radikaler.
- Denna olja har dessutom antiinflammatoriska egenskaper som hjälper dig att lindra förstoppning och uppsvullnad av magen.
- Den är vidare bra för att förhindra nedbrytning av leder och skelett.
- Olivoljan främjar metabolism och viktminskning.
Hur man tillreder denna olja med avkok
Om du vill dra nytta av allt som dessa ingredienser har att erbjuda och förbättra smaken på dina rätter så föreslår vi att du tillreder detta avkok med olivolja, rosmarin och vitlök hemma.
Ingredienser
- 3 kvistar rosmarin
- 4 vitlöksklyftor
- 2 1/2 dl olivolja
Redskap
- Glasburk med lock
- Ostduk
Tillredning
- Tvätta först rosmarinen och låt den torka i solen.
- När den har torkat skär du den i flera bitar och lägger dem i en glasburk.
- Skiva sedan vitlöksklyftorna eller mal dem med en mortel.
- Lägg dem sedan i burken och täck över ingredienserna med olivoljan.
- Förslut burken och låt den stå under 30 dagar på en mörk och torr plats.
- Skaka burken då och då så att ingredienserna blandas ordentligt.
- Efter 30 dagar filtrerar du oljan med en ostduk för att sedan använda den till dina rätter.
Användning
- Stänk på lite olja på dina sallader, soppor och grönsaksrecept.
- Använd detta till dina kött- och fiskrätter.
Som du kan se är det ett enkelt recept som du kan använda för att tillreda goda och hälsosamma rätter!
Samtliga citerade källor har granskats noggrant av vårt team för att säkerställa deras kvalitet, tillförlitlighet, aktualitet och giltighet. Bibliografin för denna artikel ansågs vara tillförlitlig och av akademisk eller vetenskaplig noggrannhet.
- Erkan, N., Ayranci, G., & Ayranci, E. (2008). Antioxidant activities of rosemary (Rosmarinus Officinalis L.) extract, blackseed (Nigella sativa L.) essential oil, carnosic acid, rosmarinic acid and sesamol. Food Chemistry. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2008.01.058
- Benkeblia, N. (2004). Antimicrobial activity of essential oil extracts of various onions (Allium cepa) and garlic (Allium sativum). LWT – Food Science and Technology. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2003.09.001
- Tripoli, E., Giammanco, M., Tabacchi, G., Di Majo, D., Giammanco, S., & La Guardia, M. (2005). The phenolic compounds of olive oil: structure, biological activity and beneficial effects on human health. Nutrition Research Reviews. https://doi.org/10.1079/NRR200495
